Диета против глобалното затоплување
Сценаријата за глобално затоплување стануваат сè поапокалиптични со секој изминат ден. Но, многу научници велат дека решението за проблемот може да се скрие токму во нашите плочи.
Промената на вашата исхрана може да ги запре климатските промени. Ова е заклучокот донесен од неколку студии спроведени од истражувачи ширум светот. Со откажување од одредена храна може да престанеме - или барем да го забавиме - глобалното затоплување. Дали е можно? И какви кулинарски жртви треба да направиме? Еве неколку намирници што треба да излезат од нашата исхрана, ако сакаме да ја спасиме планетата од феноменот познат како глобално затоплување, ефект на стаклена градина или климатски промени.
Нема рибен оброк
Првата храна од која треба да се откажеме е рибата. Според неодамнешното истражување на океанографи во Велика Британија и Ирска, рибите што живеат на морското дно и океаните апсорбираат голем дел од јаглерод диоксидот (СО2) од атмосферата, јаглерод диоксид кој е одговорен за глобалното затоплување. До оваа студија се знаеше само дека скоро половина од јаглерод диоксидот во Земјината атмосфера се апсорбира од океаните - но се веруваше дека оваа „валкана работа“ ја прави планктонот од површината на водата.
Прочитајте исто така
Проблемот е во тоа што рибите од средна длабочина постојано се ловат и често во мрежите паѓаат и на дното на океанот (фотографија подолу). Значи, планктонот повеќе нема корист од нивната помош и СО2 се враќа во атмосферата, предизвикувајќи глобално затоплување. Решението е едноставно: јадете помалку риба - или воопшто не.
Кравите го водат светот
Ако рибата апсорбира лош гас од атмосферата, кравите го менуваат, го произведуваат. Една крава може да произведе помеѓу 70 и 120 килограми метан годишно. А, метанот е 20 пати поефикасен од јаглерод диоксидот кога станува збор за влијанието на климата. Според студијата на ФАО, Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации произведува единствен хамбургер што создава стакленички гасови колку што е возење од 15 километри.
И како што расте стадото во светот - околу 1,5 милијарди говеда се одгледуваат во моментов на земјината топка - областа за пасење исто така расте, генерално на штета на шумите. Статистиката на ООН е застрашувачка: 30% од земјиштето се користи или како пасиште или за одгледување житни култури од кои се добива добиточна храна. И во земји како Бразил, Австралија или Аргентина живеат повеќе крави отколку луѓе.
Според истиот извештај на ФАО, кравите се одговорни за скоро петтина од гасовите за затоплување на глобалното ниво. Но, не е само нивна вината: овците, свињите, па дури и кокошките, пак, произведуваат стакленички гасови, иако во многу помала мера. Крајна линија: Ако сакаме да одиме на вегетаријанска диета, не би растеле толку милијарди животни за месо и глобалното затоплување може да се запре.
Млечни производи, полни со СО2
Па дури и со јајца, проблемот со климатските промени не е решен. Користејќи најсовремени методи за одгледување кокошки, се произведуваат 2 кг СО2 на килограм јајца; користејќи повеќе традиционални методи, над 7 кг СО2.
Аспарагус, дланка и глобално затоплување
Палминото масло е уште еден пример: за да растат палми, земјоделските компании уништуваат тропски шуми. Што не мора да биде проблем, имајќи предвид дека некои дрвја сè уште растат таму, но копањето на мочурливата почва на овие шуми ослободува огромни количини на СО2 складирани дотогаш во земјата, покажаа студиите спроведени во Индонезија и Малезија од страна на истражувачи од ширум светот. Научниците велат дека во почвата на џунглите на овие две земји се наоѓа јаглерод диоксид што се произведува низ целиот свет за 9 години со согорување на фосилни горива.
Ефект на стаклена градина, произведен дури и од оранжерии
Популарноста на италијанската кујна доведе и до зголемена емисија на стакленички гасови. Објаснувањето: бројот на оранжерии што се користат во производството на зеленчук и зелена боја потребни за тестенини и салати е зголемен. Шпански истражувачи открија дека само за да направат стаклена градина, во атмосферата се испуштаат поопасни гасови отколку резултатите од целата култура произведена во таа стаклена градина.
Замрзнувањето и ладењето, исто така, произведуваат стакленички гасови, со оглед на вклучената потрошувачка на енергија. Во развиените земји, повеќето овошја и зеленчуци се чуваат во ладилник за да се пренесат од местото каде што се произведуваат до продавницата - со исклучок на дињите, тиквите, компирите и бананите. 28% од енергијата што ја користи прехранбената индустрија се троши од инсталации за замрзнување и ладење.
Во крајна линија е дека ако сакаме да престанеме со глобалното затоплување, треба да консумираме само обична вода со лимон. И немаше да биде премногу комплицирано: поради глобалното затоплување, лимоните почнаа непречено да растат дури и во северна Европа, во Манчестер.