Диета седум факти за вашата храна што ќе ве изненадат
Се чини дека сè помалку луѓе можат да уживаат во јадењето. Ако прашате во вашето семејство, пријатели и познаници, можете брзо да добиете впечаток дека исхраната игра сè поважна улога за повеќето од нив. Ако вегетаријанската диета навистина полеташе пред десет до дванаесет години, денес нетолеранцијата кон храна е главниот фокус. Јадењето сè повеќе станува рамнотежен акт помеѓу ризична и безопасна храна. Едноставното јадење за што сте гладни, се чини дека работи сè помалку. Бидејќи многу луѓе се чини дека толерираат сè помалку состојки од храната. Без разлика дали е нетолерантна на лактоза, малапсорпција на фруктоза или нетолеранција на глутен: Се чини дека се повеќе луѓе се разболуваат од конвенционална храна како млеко, леб, овошје и слично.
Нарачките без ограничувања во кафулињата или рестораните станаа исклучок: дали кафе со соја млеко, тофу жиро или бисквити, колачи и леб без глутен - храната „ослободена од“ во меѓувреме стана „со додадена“ храна истечен Иако не толку одамна храната што содржи многу витамини и минерали се сметаше за здрава, природните производи се особено популарни денес.
Но, што навистина се крие зад хистеријата во исхраната? Дали сè повеќе луѓе навистина толерираат сè помалку храна? И дали има некоја здравствена корист ако правите без глутен или лактоза, на пример, иако можете да толерирате глутен или лактоза? За вас составивме седум факти за исхраната кои сигурно ќе ве изненадат.
Јајцата го зголемуваат нивото на холестерол? Тоа не е точно. Бидејќи факт е: најголемиот дел од холестеролот го произведува самото тело.Холестеролот што се снабдува преку храната нема никакво влијание врз нивото на холестерол. Со исклучок на витамин Ц, јајцата ги содржат сите витамини, многу минерали и вредни протеини.
Маснотиите што ги внесуваме преку храната имаат многу поголемо влијание врз нивото на холестерол. Заситените и транс мастите особено придонесуваат за зголемено ниво на холестерол.
Кафето го дехидрира телото, може да предизвика рак и да предизвика проблеми со срцето. Дали овие тврдења звучат познато? Факт е: Здравствените придобивки од потрошувачката на кафе јасно ги надминуваат недостатоците.
Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), до четири шолји кафе дневно се сосема безопасни. Покрај тоа, кафето сега се додава во рамнотежата на течностите. Кофеинот што го содржи има стимулирачки ефект, ја зголемува концентрацијата и ги проширува крвните садови. Како резултат на тоа, тој е ефикасен и против главоболки, астма и срцева слабост. Хлорогената киселина содржана во кафето може да спречи рак.
Секој кој страда од целијачна болест не може да толерира протеини од жито. Лепилото протеин глутен се наоѓа во пченица, 'рж, правопис, овес и јачмен. Иако само максимум еден процент од Германците страдаат од нетолеранција на глутен. Како и да е, продажбата на храна без глутен во Германија се зголеми од 39 на 54 милиони евра само во периодот од 2010 до 2012 година. Ова одговара на пораст на продажбата од 38 проценти. (Извор: statista.de)
Сепак, се чини дека многу луѓе претпоставуваат дека доброволно избегнување на глутен има здравствена корист. Но, тоа не е случај.
82 проценти од луѓето кои купуваат производи без лактоза не се толерантни на лактоза. Значи, лактозата не предизвикува никакви симптоми.
Факт е: 15 до 20 проценти од сите Германци всушност имаат нетолеранција на лактоза, како што пишува германското друштво за исхрана. Луѓето кои не можат да толерираат лактоза немаат доволно или недоволни количини на ензимот лактаза. Како резултат, телото не може правилно да го разложи млечниот шеќер, а лактозата во млекото и млечните производи доведува до гастроинтестинални проблеми.
Секој Германец јаде просечно 32 килограми шеќер годишно. Тоа е околу 87 грама на ден. Премногу шеќер промовира дебелина и развој на други болести на животниот стил, како што се дијабетес.
Досега препораката беше да не се консумираат повеќе од 60-65 грама шеќер на ден. Сега Светската здравствена организација (СЗО) повторно ја ревидираше препораката надолу: Според ова, жените не треба да консумираат повеќе од 24 грама шеќер на ден, мажите најмногу 30 грама. Да се класифицира: Една чаша (200 мл) сок од јаболко содржи 24 грама шеќер. Чоколадна лента содржи 56 грама, чаша (200 гр) овошен јогурт веќе содржи 27 грама шеќер.
Секој Германец јаде просечно 88 килограми месо годишно (извор: Федерален завод за статистика, заклучно со 2013 година). Германското друштво за исхрана препорачува околу 300-600 грама месо и колбаси неделно. Околу 31 килограм по жител, тоа би било помалку од половина од реалната потрошувачка.
Оние кои прават месо немаат понизок крвен притисок и подобри вредности на маснотии отколку оние што јадат месо. Вегетаријанците исто така имаат 33% помали шанси да доживеат срцев удар отколку луѓето кои јадат месо.