Диета со дијабетес што треба да знаете Nestlé Professional

01.09.2015 г.

Околу шест милиони луѓе во Германија живеат со дијабетес. Распространета болест со значителни ефекти врз исхраната и начинот на живот на погодените. Значи, што треба менаџерите на кујната да знаат за дијабетесот?

треба

Дијагноза на дијабетес: Прво на сите, лоши вести за погодените. Никогаш повеќе не јадете слатки? Но, болеста не значи крај на секое задоволство. Кој почитува неколку правила на игра е дозволен во Диета со дијабетес јадете скоро сè - или подгответе го соодветно како професионален готвач. Но, што точно е дијабетес? Како изгледа здравиот начин на живот за погодените? И што значи тоа за кујната?

Длабоко знаење во комбинација со важни практични совети - токму вистинската врска за Nestlé Professional.

Диета со дијабетес: што треба да знаат менаџерите во кујната

Оние што готват за дијабетичари имаат голема одговорност. Ние ги објаснуваме најважните правила во исхраната и како одговорните за кујната можат да ги прифатат.

„Погоден за дијабетичари“ беше мотото на многу специјални јадења до 2012 година. Поим што исчезна. Активирањето беше 16-ти амандман на Уредбата за диета (донесен од Федералниот совет во 2010 година). Позадина: Бидејќи дијабетес мелитус исто така влијае на метаболизмот на протеините и мастите, се чини дека не е корисна само употребата на замени за шеќер. Наместо тоа, денес научниците препорачуваат избалансирана мешана диета за диета со дијабетес според упатствата на германското друштво за исхрана (ДГЕ).

Најважните практични совети за здрава и урамнотежена исхрана:

  • Овошје и зеленчук: Многу и, ако е можно, на секој оброк. Тие имаат мало влијание врз нивото на шеќер во крвта и ве одржуваат сити подолго време.
  • Препораката: Најмалку "5 порции на ден" - 2 x овошје и 3 x зеленчук.
  • Високо квалитетни растителни масти: Репка или маслиново масло за готвење и печење.
  • Ладно цедени масла: Сончоглед, лен, коноп или масло од орев за ладни јадења.
  • Производи со малку маснотии: Важно е за млеко, сирење, јогурт, месо, производи од колбаси, риба.
  • Диетални влакна: Префериран висок процент! Леб од цели зрна, тестенини од жито, мешунки, јаткасти плодови, семиња, псевдо-житарки, брашно од цели зрна, зеленчук, овошје.
  • Пијалоци без шеќер: Минерална вода, незасладено или засладено овошје и чаеви од билки.
  • Внимание: Производите од бело брашно, слатки, колачи и пијалоци со шеќер треба да се уживаат само во умерени количини и како дел од нутриционистички план.

Толку многу слатки се дозволени за еден ден

Германското друштво за дијабетес (ДДГ) препорачува: Максимум 10% од дневните калории од зашеќерена храна во исхраната со дијабетес. Со дневна количина калории од околу 2000 калории, тоа е околу 50 грама шеќер. Тоа одговара на шолја овошен јогурт или две шипки на чоколадна табла или мало парче торта.