Диета со хеuckда, нова состојка за здрава исхрана
Леќата е помалку позната, но многу здрава храна, позната пред илјадници години во кујните на азиските народи.
Леќата (Fagopyrum esculentum) е растение кое е дел од фамилијата Фагопирум и е поврзано со караница, јазол и киселица. Фабриката не е сама по себе житни култури, но се користи како таква, особено од луѓе кои не можат да јадат пченица или други житарки без глутен.
Леќата е позната подолго време, се користи во 6000 п.н.е. во Југоисточна Азија.
Од таму, растението се прошири во Централна Азија и Тибет, потоа на Блискиот исток и Европа.
Во трговијата, леќата се наоѓа сурова или зрела. Првиот има суптилна арома, додека вториот има посилен вкус и арома. покрај зрна, леќата може да се користи и како брашно. Во Кина, јуфките се прават од леќата.
Предностите на потрошувачката на леќата
Леќата е хранлива билка, достапна во текот на целата година, често користена како замена за ориз. Содржи магнезиум, влакна, бакар и манган. Постојат околу 86 милиграми магнезиум во чаша леќата. Тој игра важна улога во однос на крвните садови и кардиоваскуларниот систем. Студиите исто така покажуваат дека храната богата со магнезиум го намалува ризикот од дијабетес за 24%. Леќата има малку калории, па затоа е наведено во разни диети.
Истражувањата покажуваат дека диетите што содржат леќата можат да го намалат ризикот од холестерол и крвен притисок. Леќата исто така има богата содржина на флавоноиди, фитонутриенти кои го штитат организмот од болести со зголемување на ефикасноста на витамин Ц.Во исто време, тие играат улога на антиоксиданти.
Леќата во исхраната
Леќата се мие многу добро со вода пред да се готви и сите нечистотии се отстрануваат. Потоа, бобинки (плодовите на растението, слично на семето) се варат во вода. На едната страна од леќата ставете два дела вода или супа. Откако ќе зоврие течноста, вклучете го бавниот оган и варете го покриено 30 минути.
Леќата може да се јаде без проблеми од луѓе кои не мора да јадат состојки без глутен. Фабриката се користи во кујната како замена за јачмен, ориз, пченица, 'рж, во диети без глутен.
Леќата може да се користи во супи, за да и се даде конзистентност, во чорби, со месо, во салати, итн. Благодарение на ниската калорична содржина, леќата се користи и во диети за слабеење. Сепак, не секој може да се навикне на неговиот вкус и арома. Затоа, леќата се вари добро и се меша со зеленчук и зеленчук, како што се пиперките и магдоносот. Потоа, се служи наместо главно јадење за период од околу 2 недели, за детоксикација на телото и телесна тежина. Леќата е богата со растителни влакна, со што помага да се воспостави чувство на ситост и сечење апетит.
Леќата се користи и во исхраната на оние кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања, хипертензија, едем, дијабетес итн.
Поради своите својства, леќата е здрава храна за вегетаријанците и оние кои постат.