Диета со компири Како да изгубите тежина со компири Јадете попаметно
Како дел од трендот на ниски јаглени хидрати, стариот добар компир, исто така, падна во омаловажување. Скробниот клубенот е многу здрав - и трик за време на подготовката може дури и да ја намали содржината на јаглени хидрати.
Компирот сè уште е омилен број еден во Германија со прилог: Според „Статиста“, секој Германец јадел 56,8 килограми компири во просек во 2016 година. За споредба: нешто помалку од 8 килограми тестенини во просек секоја година паѓаат на германски плочи.
Но, процентот на компири во нашата исхрана постојано паѓа. Во 1950 година годишната потрошувачка по глава на жител беше 186 килограми. Една причина зошто компирот не завршува многу често на чинијата е трендот кон јадење со малку јаглени хидрати. Бидејќи компирот се состои од 9 до 18 проценти Јачина, јаглени хидрати Значи компирот е еден од снабдувачите на јаглени хидрати.
Диета со компири: зошто компирот е здрав
Компирите изгледаат незабележително, но клубенот содржи многу здрави состојки: Богат е со витамини Ц и Б, содржи фолна киселина, бакар, фосфат и сулфур. Поради нивната висока содржина на калиум, компирот има дехидрирачки ефект.
Јаглехидратите со долг ланец во компирот полека се распаѓаат за време на процесот на варење - затоа клубени ве држат сити подолго време и спречуваат желби. Покрај тоа, компирот тешко содржи маснотии, но високо квалитетен протеин, кој релативно лесно може да се претвори во протеин на сопственото тело.
Диета со компири: како да се намали содржината на јаглени хидрати во компирот
Компирот се состои од 20 проценти несварлив скроб, па затоа треба да се готви пред да се консумира.
Кај Процес на готвење Зрната од скроб отекуваат во компирот и конечно пукаат - ова ги прави употребливи за човечкиот организам.
Ако оставите компири да се оладат, дел од скроб повторно ќе се искристализира. Овие кристален скроб повеќе не може да се распаѓа од ензимот амилаза и минува низ тенкото црево несварено.
Околу десет проценти од скроб содржан во компирот се трансформира на овој начин кога ќе се олади - ова се нарекува поотпорни или ретроградна јачина.
Овој отпорен скроб се распаѓа само во дебелото црево. Таму им служи на клетките на слузницата на дебелото црево како храна и им помага многу Здравје на цревата.
Дури и ако компирот повторно се загрее откако ќе се олади, пропорцијата на отпорен скроб останува константна. Значи, ако уживате во здравствените придобивки од компирот, но сакате да ја намалите содржината на јаглени хидрати за витката линија, треба да се потпрете на влијанието на отпорниот скроб.
Диета со компири: како правилно да подготвувате компири
За да се осигурате дека се губат што е можно помалку витамини и минерали за време на подготовката, треба да се почитува следново:
- Гответе што е можно пократко.
- Користете малку вода за готвење, доколку е потребно користете вметнете пароброд.
- Гответе го компирот цело.
- Подгответе компири од јакна наместо варен компир.
Внимание: developе се развијат компири со зелени до темни дамки или оние што никнале Отров, соланинот, и затоа повеќе не се погодни за потрошувачка.