Диета со крвни групи NZZ
Американскиот доктор Питер Дамадо предизвикува сензација со години со нова идеја: диета за крвна група. Така тој нуди едноставна, биолошка класификација за индивидуална диета. Според неговата теорија, различните крвни групи се појавиле во моменти на голем пресврт во условите за живот на нашите предци. Крвната група А би се формирала од оригиналната група 0 на ловџиите од камено време кога ќе се префрлат на земјоделството. Од друга страна, крвната група Б е карактеристика на номадските народи кои се хранат со млеко и месо. АБ настанала преку брак меѓу земјоделци и номади.
Од оваа идеја Д’Адамо заклучува дека денешните луѓе се најдобро прилагодени на исхраната на нивните предци, според нивната крвна група. Затоа им препорачува на луѓето со крвна група 0 потрошувачка на месо, група А повеќе вегетаријанска диета и им овозможува на групата Б потрошувачка на млеко. Толку од неговата теорија.
Но, очигледно тој самиот не и верува. Бидејќи во неговите препораки за индивидуалните крвни групи, на Дадамо не му е многу грижа. Тој забранува свинско месо на ловџиите, шпагети на вегетаријанците и синото сирење на млекопроизводителите. Ова е местото каде што тој ги внесува лектините во игра.
Лектините се специјални протеини кои природно се наоѓаат во храната. Некои се толку стабилни што поминуваат непроменети од цревата во крвотокот. Таму тие се врзуваат специјално за шеќерот, особено за оние што се наоѓаат на површината на телесните клетки, како што се црвените крвни клетки. Бидејќи типот на шеќер е диференцијатор помеѓу крвните групи и многу други клетки во телото исто така ја носат оваа карактеристика, лектините треба да имаат здравствени последици. Затоа Д’Адамо доделува различна храна на секоја крвна група. Сепак, сега нема никакво повикување на одговорните лектини.
Наспроти теоријата на Д'Адамо, само многу малку лектини од храна реагираат на специфичен начин на крвна група. Сомнително е и тоа што тој не прави разлика помеѓу сурови и подготвени јадења, иако некои од лектините се инактивираат од топлина, ферментација или никнување. Сепак, бидејќи некои од нив преживуваат при обработка, мора сериозно да се разгледа можноста тие да имаат биолошки ефекти, без оглед на крвната група.
Значи, постојат добри причини сериозно да се сфати упатувањето на Дадам на лектините како можна причина за болеста. Но, ништо не доаѓа од исхраната на неговата крвна група.
Удо Полмер е хемичар и автор на храна. Ивее во Геминген (Д). Удо Полмер е