Диета со крвни садови со ниски хидрати изложени на ризик
Сепак, неодамнешна студија сугерира дека високото ниво на маснотии и протеини во оваа диета може да има негативни ефекти врз крвните садови, иако вредностите на крвта не влијаат на оваа диета. Овој вид на исхрана може да го ослабне механизмот за поправка во крвните садови и да го зголеми ризикот од оштетување на крвните садови од атеросклероза ", предупредува д-р Волфганг Вајзак, претседател на Здружението на германски интернисти (БДИ).
Истражувачите предводени од Ентони Розенцвајг од Универзитетот Харвард ја спроведоа својата студија врз глувци кои се повеќе склони кон атеросклероза поради неисправен ген. Theивотните беа поделени во 3 групи и добија храна од различни композиции во период од 12 недели. Додека првата група јадеше стандардна храна со 65% јаглени хидрати, како и 15% маснотии и 20% протеини, на втората група им беше дадена диета која е вообичаена за луѓето во западните земји, со 43% јаглени хидрати, 42% масти, 15% протеини и 0,15% холестерол. Конечно, третата група беше на диета со малку јаглени хидрати, што беше само 12% јаглени хидрати со 43% маснотии, 45% протеини и 0,15% холестерол.
Како што се гледа во повеќе клинички студии на луѓе, глувците на диета со малку јаглени хидрати добиле 28% помалку тежина од животните од другите две групи. Меѓутоа, по само 6 недели, атеросклерозата беше двојно понапредна кај животните со диета со малку јаглени хидрати отколку кај животните кои се хранеа со храна со западен состав “, објаснува Везиак.
Кога ги споредувале вредностите на крвта, истражувачите откриле дека глувците хранети на Запад имале значително поголема вредност на вкупниот холестерол од животните кои добиле стандардна храна за животни. Глувците на кои им била дадена диета со малку јаглени хидрати не покажале поголеми нивоа на холестерол од животните во оваа група, и покрај значително поголемите оштетувања на крвните садови во споредба со животните хранети на Запад. Другите вредности на крвта, како што се триглицериди, инсулин и гликоза, исто така беа споредливи во овие групи ", објаснува претседателот на БДИ." Наместо тоа, тимот откри дека глувците на диета со малку јаглени хидрати имале над 80% од животните од другите две групи. имал помалку таканаречени ендотелијални прогениторни клетки. Се верува дека овој тип на клетка е вклучен во санирање на оштетувањето на крвните садови. "
Во дополнителни студии, истражувачите откриле дека диетата со малку јаглени хидрати ја влошила обновата на протокот на крв по оштетување на крвните садови за скоро 40%.
При проценка на кардиоваскуларниот ризик кај луѓето, нивото на липидите во крвта е многу важно. Резултатите од овие студии сугерираат дека само овие вредности не се доволни за да се процени ризикот од можни срцеви или васкуларни болести како резултат на одредени фактори на влијание, како што е диетата “, заклучува Весијак.
WANC 30.09.2009/Извор: Зборник на трудови на Националната академија на науките, БДИ