Диета со лубеница - ниска или масна
Студиите го покажаа тоа диета богата со овошје и зеленчук ја намалува инциденцата на срцеви заболувања и рак. Ако досега во повеќето клинички испитувања биле користени само домати, истражувачите од Централната лабораторија за земјоделски истражувања Соу (SCARL) во Оклахома започнале опсежна студија за утврдување на нивото на ликопен во лубеницата. Изненадување! Истражувањата покажуваат дека лубеницата содржи 40% повеќе ликопен од доматите.
Лубеницата не содржи маснотии
Со мал внес на калории, лубеницата не содржи маснотии и е идеален извор на витамини (А, Б6, Ц и тианин) и калиум. Студиите покажаа дека чаша и пол лубеница содржи помеѓу 9 и 13 мг ликопен. Покрај тоа, лубеницата има 40% повеќе ликопен од суровите, необработени домати.
За целосно да имате корист од овие својства, добро е да изберете зрела диња, црвенилото е показател за сладост. Неодамнешна студија на Министерството за земјоделство на САД покажува дека за разлика од доматите, лубеницата не треба да се вари за да се ослободи ликопен. Ако подготвите сок од лубеница, ќе забележите ликопен во форма на тенки црвени нишки.
Во кои болести се препорачува лубеницата
Лубеницата е лесно сварлива ако се јаде сама (нејзината комбинација со друга храна го отежнува варењето). Бидејќи лубеницата има 96% вода, има силни здравствени придобивки (содржи кукурбоцитрин, кој ги шири капиларите и го регулира крвниот притисок), стомак и мочен меур. Лубеницата исто така може да третира едем, рани на гангрена или инфекции на бубрезите (одличен диуретик е) и инфекции на уринарниот тракт.
Не ни помислувајте да ја фрлите лушпата, бидејќи е богата со силикон и хлорофил. Силициумот ја подобрува активноста на панкреасот, бидејќи е неопходен во стабилизирањето на калциумот во телото и во зајакнувањето на коскениот систем. Хлорофилот (супстанца што им дава зелена боја на растенијата) има антибактериски, антифунгални и детоксикациони својства.
Рецепти за диета со лубеница
Салата од лубеница со сирење
Оваа салата треба да се сервира кратко време по готвењето.
За 6 порции, потребни ви се:
6 кучиња спанаќ
2 чаши лубеница (коцки), без семе
1/2 чаша ситно исечен кромид
1/2 чаша распарчено сирење
пипер
Во голем сад измешајте спанаќ, диња, кромид и сирење. Пред да ја послужите салатата, посипете со оцет и зачинете со бибер.
Лубеница во оцет
2 лажички желе од цреша или мед
1/4 чаша лубеница без семе
2 лажички оцет
1/4 лажиче лук во прав
1 лажичка маслиново масло
Ставете го желе (или мед) во тенџере и стопете го на тивок оган. Откако ќе се излади, истурете ја преку лубеницата и додадете ги останатите состојки. Тестенините добијте ги во фрижидер и добро протресете ги пред консумирање.
Коктел од лубеница
2 кучиња лубеница (коцки)
30 мл вотка
Топете ја лубеницата во миксер за да добиете 200 мл течност. Над добиената течност се додаваат природен сок и вотка. Ставете ја смесата во шејкер мартини, заедно со 5-6 коцки мраз. Протресете ги состојките многу добро и ослободете ги во чаша мартини. Одозгора можете да ставите сладолед или коцки мраз и да го декорирате коктелот со парче лубеница.
Лубеница полнета со овошје
1 долга лубеница
1 диња (диња, многу слатка)
1 шеќерна лубеница
1 ананас
2 праски или нектарини
2 чаши грозје
лисја од нане
Исечете ја лубеницата во корпа, извадете го јадрото, извадете го семето и ставете го во фрижидер. Во меѓувреме, исечете ја дињата и праските на коцки и измешајте ги. Над овие, истурете мед и ставете ги во фрижидер. Пред сервирање (16 порции) ставете ги сите состојки во „корпата“ и украсете со грозје. Одделно, комбинирајте го медот од вар со преостанатите состојки и истурете го составот врз другите плодови. Зачинете ги со лисја од нане.