Диета со малку јаглени хидрати или со малку маснотии, која е подобра за слабеење

Една студија дава одговори

Што е подобро: диета со малку маснотии или диета со малку јаглени хидрати?

02.03.2018, 11:18 часот | Ања Гармс, ДПА

Витка жена го мери обемот на струкот: Дали генетски утврдените метаболички својства влијаат на тоа колку добро реагира некој на одредена диета? (Извор: мангосток/Getty Images)

Кој е најдобриот начин да изгубите тежина? И, дали моите гени помагаат да се утврди успехот во исхраната? Една студија дава одговори - и покренува нови прашања.

Диети со малку маснотии, малку јаглени хидрати, ананас, камено доба и медитерански диети или само FdH - јадете половина. Оние кои сакаат да изгубат тежина се расипуваат на изборот при избор на диета. Она што не ги олеснува работите: Некои неодамнешни студии покажуваат дека при донесување одлука, не треба да се земат предвид личните преференции, туку и личниот генетски профил.

Според ова, генетски утврдените метаболички карактеристики влијаат на тоа колку добро реагира некој на одредена диета. Во најлош случај, сите напори ќе бидат залудни ако избраната диета не одговара на вашиот личен профил.

Студија споредува диети со малку маснотии и малку хидрати

Сепак, се чини дека овој принцип е далеку од практична имплементација: Според новата студија на американски научници, генетските карактеристики земени во предвид досега немаат никаква улога во слабеењето, барем во споредбата помеѓу диетата со малку јаглени хидрати и маснотиите. Општо земено, двата вида диета се подеднакво добри или лоши кога станува збор за губење на тежината.

Тимот на Кристофер Гарднер од Медицинскиот факултет на Универзитетот Стенфорд (американска држава Калифорнија) подели 609 учесници во студијата со прекумерна тежина помеѓу 18 и 50 години во две групи. Едниот јадеше малку маснотии, другиот храна со малку јаглени хидрати една година.

Во диетата со малку маснотии, потрошувачката на масна храна е ограничена. Овие вклучуваат, на пример

Млечни производи,
Колбаси и
чоколадо.

Ова ја забавува количината на потрошена калорична маст - треба да изгубите тежина.

Во диетата со малку јаглени хидрати, храната богата со јаглени хидрати е во голема мера табу. На пример:

леб,
Тестенини,
ориз,
овошје и
многу зеленчук.

Идејата што стои зад тоа: Јаглехидратите се претвораат во гликоза во организмот, се зголемува нивото на шеќер во крвта. За да се спротивстави на ова, телото ослободува инсулин, кој го пренесува шеќерот во клетките. Многу јаглехидрати доведуваат до силно ослободување на инсулин и, како резултат, до брз пад на нивото на шеќер во крвта, што потоа предизвикува повторно чувство на глад.

За да се спречи ова, треба да се консумираат помалку и пред се високо квалитетни јаглехидрати во диетата со малку јаглени хидрати - на пример од леб од цели зрна. Овие се распаѓаат побавно во телото, треба да се спречат подеми и падови на нивото на шеќер во крвта и придружна желба за храна.

Влијание на генетските фактори врз резултатот од исхраната

После едномесечен период од навикнување, учесниците го следеа нивниот план за исхрана за една година. Не им беше даден фиксен максимален број на калории - но од нив беше побарано да јадат здрава и здрава храна во целина, т.е. да јадат што повеќе зеленчук и помалку индустриски преработена храна и да готват сами за себе. Учесниците добија редовна обука на овие и други теми.

Со цел да се утврди влијанието на генетските фактори врз резултатот од исхраната, истражувачите утврдиле кои варијанти на три различни гени ги имале учесниците пред да започнат со студијата. Според претходните сознанија, соодветниот израз е поврзан со метаболизмот на мастите и јаглехидратите. Конечно, тие користеа тест за толеранција на гликоза за да утврдат колку телото може да ги регулира нивоата на шеќер во крвта.

Резултат по една година

После една година, учесниците изгубиле во просек 5,5 килограми - во обете групи и целосно независни од нивниот индивидуален вид на ген и метаболизмот на инсулин. Опсегот на реакции на диетата бил широк: некои учесници изгубиле до 30 килограми, други добиле 15 или 20 килограми. „Оваа студија им ја затвора вратата на некои прашања - но им ја отвора вратата на другите“, коментира водечкиот автор Гарднер за резултатот.

Научниците се надеваат дека ќе најдат објаснување за големата варијабилност во понатамошните студии за индивидуалните својства. „Имаме многу податоци што сега можеме да ги користиме во следните студии. Може да има разлики во епигенетиката - т.е. спроведување на генетски информации - или во колонизација со бактерии.

Препораки на германското друштво за исхрана

Студијата уште еднаш ја покажува комплексноста на темата исхрана и колку е тешко да се извлечат препораки од индивидуални научни студии. Минатата година, по некои критики, германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги прилагоди своите десет правила за здрава диета. Препораката да се даде предност на млечни производи со малку маснотии е отстранета. Упатувањето на ризиците по здравјето од премногу заситени масни киселини исто така е отстрането.

„Врз основа на сегашното знаење“:Препораките за диета се сменија
Поглед во геномот:Анорексијата се зголемува - кои се причините?
Цревна рехабилитација во случај на габичен напад:Вака функционира диетата со кандида
Експерт за исхрана објаснува:Митови за слабеење што ве спречуваат да слабеете

Денес, општеството препорачува да се даде предност на растителни масла и да се обрне внимание на „скриените масти“ во колбасите и готовите производи, на пример. Што се однесува до храната што содржи јаглени хидрати, DGE препорачува да ја претпочитате варијантата на цели зрна - на пример, леб од цели зрна наместо тост.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.