Природен џем од јагоди, без шеќер - inaина Брадеа
Природен џем од јагоди, диетален рецепт, без шеќер и без конзерванси, објаснет чекор по чекор и со многу трикови. Таа е идеална за луѓе со дијабетес, или оние кои следат различни диети без шеќер (ниски јаглени хидрати) и што е можно поприродно.
Рецептот е едноставен, направен е со малку состојки, без многу работа, а резултатот е исклучително фин и вкусен. Сосема е исто џем без шеќер од секаков вид овошјејас: капини, малини, огрозд, дињи. За посилни плодови како цреши, вишни, јаболка, круши, сливи, дуња и др., Готвењето трае најмалку 1 час. Најдобар џем од јагоди, направен според детален рецепт и објаснет чекор по чекор.
Повеќе видете ги рецептите за користење јагоди тука . Findе најдете рецепти за сируп, џем, колачи, пити, ролни, сладолед, курви, пени
Она што ни треба за рецептот за природен џем од јагоди, без шеќер:
Од овие количини се добиваат приближно 600 гр џем од јагоди.
Време на готвење: 1 час 30 мин
Како да направите рецепт за природен џем од јагоди, без шеќер?
1 кг многу зрели слатки јаболка (златни) се мијат и се сечат на парчиња, вклучувајќи ја и кората и кутијата за семе. И тие содржат пектин, природен желе кој ни е потребен.
Ставете ги во тава со доволно вода да ги покриете со 2 прста, покријте ги со капак и оставете ги да крчкаат додека не зовријат.
Намалете ја топлината и вриејте 1 час. По ова време, извадете го капакот, исцедете го сокот и повторно ставете го на оган и оставете го да падне додека не остане само 1 чаша течност (околу 250 ml).
На овој начин подготвивме природен желе кој ќе го врзува џемот од јагоди
Бидејќи не користиме шеќер, што е природно средство за гелирање, потребни ни се овошја кои се побогати со пектин и сахарин од јагодите, кои го „врзуваат“ нашиот џем
Jamем од јагоди без шеќер
Можете да користите само сок од јаболко, но ќе добиете многу подобар желе ако користите цели јаболка, вклучително и кора и кутија за семе. Принципот е ист како и во peltea - видете рецепт . Знаете дека пелетот е направен од школки и кутии со семки останати од овошјето што се користи за џем, компот, мармалад. 🙂
Изберете многу добро созреани јагоди, не користете сурови јагоди. Ако можете да се ослободите од уште неколку сурови јагоди во класичниот џем, во рецептот за џем од јагоди се користат само многу добро созреани јагоди, бидејќи во спротивно ризикуваме ферментација.
Изберете ги опашките и измијте ги многу добро, па оставете ги да се исцедат во цедалката, да бидат без вода.
Ако се преголеми, исечете ги јагодите на помали парчиња. Бидејќи бев во Италија, најдов огромни јагоди, па ги исеков на 4-6
Измерете 1 кг јагоди без опашки и варете ги заедно со сокот добиен од варени јаболка. Сега додадете ги семките земени од парчето мешунки од ванила, но и дрвениот дел (извадете го на крајот).
Капка ванила ќе му даде нежна, дискретна арома на овој џем. Не е задолжително, не можете да користите ванила воопшто
Оставете го да се вари додека не се поврзе, околу 30 минути. Секогаш собирајте ја пената од горе и избришете ги рабовите на садот со влажна салфетка, за да не остане воопшто пена.
Врие џем од јагоди
Варењето на џемот е добро да се направи во тава или голем котел, така што течноста брзо испарува. Тавата или котелот порано имаа дебело дно, идеални се оние од леано железо.
Сега ги има насекаде. Имам големи тави од по 5 и 10 l за џем и закуска, но имам и саксии од 50 l.
За џемови и џемови тие се одделени, вклучувајќи големи дрвени лажици, така што вкусот на кромид и лук не продира во џемот
Подгответе ги теглите чисти и со нови капаци, проверени: ставете ги во ладна рерна и вклучете ја топлината, на 150 степени Целзиусови.
Оставете 10 минути. Тие ќе се загреваат постепено, па микробите ќе бидат уништени и теглите нема да попуштат од топлината.
Оставете теглите малку да се изладат, па ставете ги на метален плех и истурете го врелиот џем. Ставете ги капаците веднаш. Свртете се наопаку, покријте го со салфетка и оставете да се излади.
Немајќи шеќер или друг вид на конзерванс, препорачувам дополнителна стерилизација: откако добро ќе се изладат, теглите со џем се ставаат во тава, се завиткуваат во салфетки или весници, се полнат со вода до работ на теглите и се стерилизираат 30 дена. минути од моментот кога зоврие водата. Изгаснете го огнот, оставете ги теглите во топла вода и покријте сè со кревети. Оставете го така 2 дена, да се олади многу бавно.
Во основа, стерилизацијата се прави 4 пати:
- Стерилизирајте капаци и тегли.
- Истурете го џемот што врие во тегли и веднаш затворете ги капаците, а потоа свртете се наопаку.
- Стерилизирајте ги теглите во вода.
- Оставете постепено да се лади во вода, ладењето трае повеќе од 24 часа.
По ова време, теглите со џем се отстрануваат, се бришат со влажна крпа, се етикетираат и се чуваат на ладно место.
Овој рецепт за џем од јагоди без шеќер ви помага да добиете исклучително фин и мирисен џем, кисел, малку сладок. Многу ни се допаѓа, секоја година правам неколку тегли.
Внимателно.
Ви препорачувам да ставите природен џем од јагоди во помали тегли, еднаш изедени. Ако теглата се отвори и остави повеќе од 24 часа, таа ќе ферментира. Помислете дека нема шеќер и нема други конзерванси
Јас го подобрувам готвењето природни и вкусни добрите, со многу loveубов и страст
Ви препорачувам да пробате други рецепти за џем, во зависност од вашите желби и вкусови, дефинитивно ќе најдете нешто што ви се допаѓа:
- џем од слива (без шеќер)
- џем од кајсија (или мармалад)
- слатко од смоква (со или без шеќер)
