Диета со малку јаглерод диети Со оваа диета ја поддржувате животната средина
Диета што секој што навистина сака да промени нешто во Новата година треба да ја забележи? Таканаречената диета со малку јаглерод. Сепак, ова не е наменето за намалување на обемот на струкот, туку за еколошкиот отпечаток. Објаснуваме која клучна улога игра нашата секојдневна исхрана во однос на климата и заштитата на животната средина и кои правила за исхрана мора да се почитуваат.
Диета и заштита на климата: како одат заедно?
Повеќе возење велосипед отколку возење автомобил, користење на штедливи ламби, инвестирање во шолја за кафе што може да се користи повеќепати, замена на пластика за хартиени кеси, патување со воз наместо авион - има многу мали и големи работи што можеме да ги правиме секој ден за да ја заштитиме климата и околината. Едно нешто што е особено важно? Нашата секојдневна исхрана. Затоа што ако свесно ја изберете вистинската храна, можете да го намалите сопственото лично еколошко стапало. И тоа е токму големата мисија на таканаречената диета со малку јаглерод - да не се меша со малку јаглени хидрати. Бидејќи јаглехидратите не се избегнуваат, туку храната што ја загадува нашата околина. Ова е обично полесно отколку да стоите покрај автомобил или да прескокнете лет за одмор и може да направи голема разлика.
Ајде да се нурнеме подлабоко во фактите: Според студиите на WWF, ние користиме до една третина од светските природни ресурси, кои се движат од вода до почва, за нашата исхрана. Ова не само што вклучува земјоделско производство, туку и фактори како што се транспорт, складирање, преработка и пакување, трговија и отстранување на пакувањето. Патем, животинските производи имаат особено голема потрошувачка на ресурси. И тоа не е сè: производството на храна е поврзано со високи емисии на стакленички гасови. Според проценките, во Германија овие отпаѓаат на околу петтина од сите емисии на СО2.
Ова би требало да го прави диетата со малку јаглерод диети
Внимателниот пристап кон исхраната не е здрав само за организмот, туку и за планетата. И тоа е токму принципот на диета со малку јаглерод диоксид. Ова треба да создаде поголема свесност за храната што завршува во нашата корпа за купување секој ден и да им помогне на луѓето да јадат еколошки во иднина. Доколку голем дел од популацијата се придржуваше до тоа, тогаш ова може да има позитивен ефект врз климатските промени, да заштеди вредни ресурси и да избегне огромни количини отпад од пакување. Истражувањата на WWF, исто така, го потврдуваат импресивното влијание на нашата секојдневна исхрана врз животната средина, кое честопати се занемарува. Ова може да заштеди 1,8 милиони хектари корисна земја доколку сите Германци се придржуваат до препораките за исхрана. Покрај тоа, некој би спречил понатаму да се шират обработливите и пасиштата или да бидат преместени во Јужна Америка, каде што дождовната шума често мора да отстапи. Под претпоставка на истото сценарио, 27 милиони тони стакленички гасови исто така може да се заштедат. Пренаменето во еколошки отпечаток, тоа ќе биде 11.000 километри возење што четиричлено семејство треба да го заштеди годишно, според организацијата за заштита на природата WWF.
4-те златни правила на диета со малку јаглерод
Од теорија до пракса: За среќа, не мора да броите калории или да се откажете од јаглени хидрати за диета со малку јаглерод - треба да интегрирате повеќе храна од растително потекло во вашето мени или да се откажете од увезената стока. Детално ги објаснуваме четирите златни правила на хранливиот концепт:
1. Отпад помалку храна
Според сегашните студии, секоја година 18 милиони тони храна завршува во корпа за отпадоци во Германија. Тоа одговара на околу една третина од вкупната потрошувачка на храна. И најлошото: 10 милиони од оваа фрлена храна може да се избегнат, на пример преку поодржлива потрошувачка. Средства за купување само на она што навистина ви треба и сакате или што можете да го јадете; како и не само фрлање храна во ѓубре безгрижно. Ова не само што создава помалку отпад. Производството на стоки исто така може да се намали, да се избегне употребливиот простор и непотребните емисии на СО2 ако го смениме однесувањето на потрошувачите.
2. Купувајте сезонски и регионално
Јагоди и дињи во декември? Денес супермаркетите овозможуваат се што е можно, но оние кои се држат до диетата со малку јаглерод диоксид треба да се воздржат од тоа. Крдо: Купувајте повторно сезонски и регионално. Значи дека купувате локални производи што се достапни во зависност од сезоната. Од друга страна, целата храна што се увезува од Јужна Америка, Африка и Ко се табу, особено во одделот за зеленчук и овошје. На крајот на краиштата, долгиот транспорт на стоката е поврзан со високи емисии на СО2.
3. Воздржувајте се од месо почесто
Производството на производи од животинско потекло - особено говедско - е одговорно за особено голема потрошувачка на ресурси и за околу 70 проценти од емисиите на стакленички гасови. Причините за ова се, на пример, големите области за одгледување и наводнување потребни за добиточна храна, метан што го емитираат крави, овци и слично за време на варењето на храната, и фосилни горива што се користат за транспорт на месото.
Затоа диетата со малку јаглерод препорачува да се намали потрошувачката на месо и почесто да се избегнуваат млечни производи, јајца или риба. Тоа не значи дека треба веднаш да се преобратите во веганство - напротив. Ако 90 проценти од популацијата заменеше неколку оброци неделно со храна од растително потекло, ова ќе имаше подобар ефект врз нашата околина отколку ако само мал дел од популацијата требаше да јаде целосно веганска диета. Следното важи и за месото: јадете помалку од тоа, купувајте подобар квалитет. Тоа чини неколку евра повеќе, но и онака оние кои ја темелат својата диета на храна од растително потекло, трошат помалку во секојдневниот живот. Свеж зеленчук и копродукции секогаш се поевтини од конзумирањето многу месо.
4. Избегнувајте спакувана, индустриски преработена храна
Од готови колачи, замрзнати пици до пакувани супи: со цел да се намали еколошкиот отпечаток, треба да избегнувате а) спакувана и б) индустриски многу преработена храна. Последново не само што е нездраво поради скриениот шеќер, сол и хемиски адитиви, туку често содржи и состојки како што е сируп од пченка, за кои е потребна огромна количина на енергија за производство. Отпадот од пакување не може секогаш да се избегнува, но треба да бидете повеќе свесни за тоа и да го намалите во иднина. Бидејќи како што веќе беше споменато, ова не само што ја загадува животната средина. Отстранувањето е исто така поврзано со потрошувачката на ресурси и емисиите на СО2.
Јадење здраво за климата: заклучок за диетата со малку јаглерод
Заштитата на климата всушност започнува со појадок: Диетата со малку јаглерод диоксид привлекува внимание на фактот дека исхраната влијае на нашата околина и клима исто како и индустријата, автомобилите или пластиката и имаме избор најмалку три пати на ден да ги поддржуваме позитивно или негативно. Сметаме дека концептот е паметен и значително покорисен од нездравите планови за слабеење, но на овие гледаме помалку како краткотрајна диета, но повеќе како нутриционистичка филозофија. Бидејќи четирите правила со низок јаглероден диоксид секако треба да се чуваат трајно за да се промени нешто навистина. И диетата со малку јаглерод диети дефинитивно го има она што е потребно за тоа: ако секој започне со тоа, може да најавува голема и позитивна промена за нашата планета.