Диета со малку маснотии и дополнително слабеење - слаба или масна
Во секојдневната исхрана има видливи, очигледни масти и скриени масти. Првите се оние што ги гледаме со голо око или сами ги додаваме: месо маснотии, маст, масло, путер, павлака, сите имаат во својот состав процент на липиди што започнува од 12-18% во „слаба“ павлака ) и може да достигне до 99,9% (во рафинирани растителни масла). Скриени масти се оние кои интимно влегуваат во структурата на храната, што не го гледаме и е прилично тешко да се отстрани (ако не и невозможно), особено во домаќинството. Тоа се масти од сирење или јогурти, жолчки, мрсно овошје, житни микроби итн. Диетите со малку маснотии речиси целосно ја елиминираат првата и обидете се да избегнете храна богата со втора категорија.
Препорачана храна
Почнуваме да избираме посно месо, се фокусираме на пилешко, повеќе не ги мастиме сендвичите со путер или маргарин и ја јадеме салатата без масло. Постојат доста храна со малку маснотии на пазарот, особено кога станува збор за млечни производи. Но, добро е да се знае дека многу готови јадења на пазарот и многу полупроизводи (пица, тестенини, закуски, салати) имаат високо ниво на маснотии, бидејќи производителот сака да ги направи пријатни, да бидат добри по вкус и ова ова најлесно се постигнува со додавање на липиди.
Проблем на јадење со малку маснотии: вкус
Сладолед базиран на шлаг и полномасно млеко ќе биде 1000 пати повкусен од оној на шербет. За да се компензира оваа загуба на вкус, постои тенденција да се додава шеќер каде што е можно. Така, се постигнува парадоксот дека јогурт направен од обезмастено млеко со додадено овошје понекогаш може да има калории колку јогуртот направен од полномасно млеко, поради многу голема количина шеќер со која е „украсен“. И, каде што не е можно да се стави шеќер, се додаваат индустриски количини сол, наменети за истата цел: да се подобри вкусот. Се на се, храната со малку маснотии може, ако не внимаваме, да биде калорична исто колку и масната храна и евентуално штетна по здравјето.
Храната, преку одмастување, губи витамини растворливи во маснотии
На пример, млечните производи со малку маснотии, иако се здрави затоа што имаат малку холестерол и атерогени заситени масти, веќе немаат премногу витамини А и Д. Можеме да ги компензираме овие недостатоци со прибегнување кон додаток на витамин за време на диетата. Јадењето без маснотии, исто така, ризикува да го исцрпи внесувањето на есенцијални масни киселини, па затоа секогаш им препорачувам на loversубителите на малку маснотии да јадат двапати неделно над маснотиите во океаните. Конечно, нема да ја завршам оваа статија без да ве потсетам дека постојат студии кои покажуваат дека диетата без маснотии може да предизвика сериозни здравствени проблеми. Се сомнева, на пример, дека може да промовира појава на дијабетес или појава на астма.
Примери на диета со малку маснотии за 3 дена
Појадок: 300 мл млеко 0,1% маснотии, 2 парчиња Грахам, 2 парчиња прашка шунка
11 часот: мандарина
Ручек: салата од зеленчук со винегрет, во која маслото се заменува со 0,1% масен јогурт, пилешки гради на скара; за десерт: парче лубеница
16 часот: јогурт со светло овошје
Вечер: 5 омлет од белка од јајце, 250 гр сад за спанаќ подготвен со лажичка маслиново масло
Појадок: 250 мл јогурт 0,1% маснотии, 3 лажици мусли
11 часот: големо јаболко
Ручек: шпагети (150 гр варени ваги); 200 гр сецкано говедско месо термички обработено говедско месо во тава, без маснотии; за десерт: парче диња
16 часот: лесен сладолед
Вечер: 250 гр јадење од зелен грав со сос од домати и лажичка маслиново масло
Појадок: зелен чај со засладувач, 2 парчиња Греам, 2 парчиња пршута без маснотии
11: 2 парчиња експандиран ориз
Ручек: права супа од зеленчук со јогурт; треска или салама на скара и салата од зеленчук со лимон; за десерт: овошна курва 50 гр
16 часот: розов грејпфрут
Вечер: Мексиканска салата во тава (со лажичка маслиново масло)
Д-р Корина Зуграву
Специјалист за хигиена и исхрана на храна