Диета со зони
Помеѓу „совршената диета“ и многу контроверзии што ги предизвика, диетата „Зона“ сè уште е популарен план на исхрана, усвоен дури и од познати личности како Мадона, Деми Мур или ennенифер Анистон.
Откако неговиот татко починал од срцев удар, на само 53 години, докторот Бери Сирс, Докторант по биохемија, тој започна да ја проучува улогата на мастите во дисфункциите во кардиоваскуларниот систем. Со текот на времето, резултатите од неговото истражување добија форма на популарен и контроверзен план за храна: диетата зона. (1)
Што повлекува диетата „Зона“?
Математичката формула што стои зад оваа диета е многу едноставна: 40-30-30. Со други зборови, во трите главни оброци и двете закуски на денот треба да го почитувате процентот на 40% јаглехидрати, 30% протеини и 30% маснотии. Бидејќи внесот на јаглени хидрати во исхраната на нормална личност е 50-60%, може да се каже дека диетата „Зона“ е диета со малку јаглени хидрати.
Овие пропорции беа утврдени со истражувањето на Сирс. Тој тврди дека пред 100.000 години, човекот првенствено бил месојад, а човечкото тело било дизајнирано да го поддржува овој стил на јадење. Потоа, откако беа воведени повеќе јаглехидрати, се појавија нерамнотежи што доведоа и до зголемување на телесната тежина и до појава на одредени болести. Затоа се чини дека враќањето во исхраната на нашите предци, засновано на месо, зеленчук и овошје, е клучот за оваа диета.
Но, постои и научно објаснување: со исправување на пропорциите на потрошени групи на храна, нашето тело стекнува одредена рамнотежа. Нивото на инсулин се намалува, што се намалува ризик од масни наслаги и воспаленија, ризик фактори за срцеви заболувања, дијабетес тип 2 или дебелина. Кога рамнотежата на нивото на шеќер во крвта се регулира метаболичките функции, телото функционира подобро и масните наслаги се согоруваат побрзо. (2)
Препорачана храна
- протеини: пилешко, мисирка, морски плодови, белки, млечни производи со малку маснотии.
- јаглехидрати: овошје и зеленчук со скроб (како главен извор на јаглени хидрати), некои житни култури иако некои ги елиминираат целосно.
- Мононезаситени масти: масло од коноп, маслиново масло, бадеми, авокадо, итн.
- Црвено месо и органи, жолчка од јајце.
- Овошје и зеленчук како моркови, пченка, суво грозје, банани, папаја, манго (овошје богато со шеќер), леб, житарици, тестенини.
- Млечни производи со многу маснотии.
- Кафе, алкохол. (3)
Диета со зони - добрите и лошите страни
Про мислења
Диетата „Зона“ го промовира здравјето на целото тело
Барем така велат оние кои веруваат дека толкав дел од храната е она што го поддржува метаболизмот и имунитетот. Спречување на срцеви заболувања, дијабетес, губење на тежината, забавување на процесот на стареење, напојување и сл. ова се само некои од аргументите на „Зона“. (3)
Поттикнува разновидна диета и предупредува на ризик од консумирање преработени јаглени хидрати
Диетата зона не бара целосно елиминирање на групата храна. Покрај тоа, оваа диета е богата со скробно овошје и зеленчук, содржи малку заситени масти и вклучува елиминација на преработените јаглехидрати. (2)
Тоа вклучува и губење на неколку килограми и топење на масни наслаги
Масните наслаги понекогаш се сметаа за поопасни за здравјето од вишокот килограми. Преку понудениот процент, диетата „Зона“ промовира согорување на овие масти. (2)
Нема фиксен број на протеини
Потребната количина на протеини се пресметува врз основа на повеќе фактори, како што се: тежина, висина, мерења на струкот и колкот, ниво на активност на лицето, итн. (3)
Мислења против
Процентот поврзан со одредени групи на храна може да ви наштети ако имате други услови
Разговарајте со вашиот лекар пред да започнете со оваа диета ако имате проблеми со бубрезите (поради големиот внес на протеини) или дигестивни проблеми, како што е запек. Со намалување на бројот на зрна, може да се соочите со недоволен внес на влакна, што доведува до појава или влошување на запекот. (4)
Корисните процеси на оваа диета се доведуваат во прашање
Во една студија објавена во „Journalурнал“ на Американскиот колеџ за исхрана, се покажа дека корисните процеси што лежат во основата на диетата „Зона“ можат да работат нешто поразлично отколку што се сметаше порано. Така, иако јаглехидратите го стимулираат производството на инсулин, а протеините го стимулираат производството на глукагон, кој обезбедува енергија на организмот без потреба од маснотии, ова се случува само кога ќе се консумираат сами. Во комплексен оброк, кој се состои и од јаглехидрати и протеини и масти, всушност, ситуацијата е многу посложена. (3)
Ограничувањето на јаглехидратите може да им наштети на спортистите или на луѓето со интензивна физичка активност
Ова го велат нутриционистите кои ги проучуваат ефектите на ограничување на јаглехидратите кај оние кои имаат многу активен животен стил. (3)
Диетата "Зона" може да стане неефикасна со текот на времето
Една студија спроведена во Бостон и објавена во 2005 година во Journalурналот на Американската медицинска асоцијација покажа дека по една година, диетите како Аткинс, Дин Орниш, Облекувачи и диета со зони се подеднакво неефикасни во помагањето на луѓето да останат на постојана тежина, колку и да беа слаби на почетокот. (3)
Премногу е сложено и тешко е да се следи
Диетата за зони бара дисциплина, документација и може да биде тешко да се следи кога често излегувате со пријатели или треба да готвите разни менија за членовите на семејството. (1)
Експертско мислење - некои правила: поволни, други неефикасни и опасни
Информациите поврзани со диетата Зона честопати се контрадикторни: недоволни студии, ендокринолози и нутриционисти кои фалат одредени правила на диета, но обвинуваат други, недостаток на докази за долгорочната ефикасност на диетата, сите ја прават оваа диета прилично ризична, барем од перспектива на дадените информации. (4)