Диета Сонома - инспирирана од медитеранскиот стил

Диетата Сомона е вид на медитеранска диета дизајнирана од Кони Гатерсен. Името „Сонома“ потекнува од регион во северна Калифорнија, познат по својата извонредна индустрија за вино.

медитеранскиот

Оваа диета ни нуди поедноставен, поздрав и „вкусен“ начин на живот. „Новата диета на Сонома“ е ново издание на книгата, во кое се ревидира и подобрува половина од оригиналната содржина.

Принципи на диетата Сонома

Диетата Сонома е програма за слабеење во 3 чекора наречена „бранови“. Се базира на медитеранската пирамида на храна. Основните принципи се: готвење многу, вкусна храна, пријатна по вкус и умерени порции.

  • Бран 1 - е порестриктивна фаза, која трае 10 дена. Целта е да започнете со оваа диета и да се ослободите од шеќерот и нездравите масти. Сепак, тоа не е многу тешка воведна фаза.
  • Бран 2 - има за цел да изгуби тежина. Секоја табела е креирана врз основа на добро прилагодени делови. Бројот на калории не се смета. Не се консумира посебна храна или додатоци на храна.
  • Бран 3 - е долгорочен план кој има за цел да ја одржи телесната тежина стекната.

Новата диета Сонома е во комплет со водич за потрошувачка на вино и избор на најсоодветни асортимани за вечера.

"Силна" храна во диетата Сонома

Во диетата Сонома можеме да најдеме серија на „моќна храна“ или „суперхрана“, кои ја формираат основата на оваа диета:

  1. АЛМОНД
  2. Пиперки
  3. Брусница
  4. Брокула
  5. Грозје
  6. Маслиново масло
  7. Спанаќ
  8. Јагоди
  9. Домати
  10. Цели зрна

План за исхрана на Сонома

  • Појадок: млеко од цели зрна
  • Ручек: варена салата од див ориз со пилешко, неколку исечени моркови и стебленца од целер послужени со 2 лажици хумус
  • Вечера: свинско месо исечено со рузмарин, 1 парче леб од цели зрна, ½ шолја свежо овошје и по избор 1 чаша вино Каберне или Мерло
  • Ужина: стап од интегрално брашно со јогурт и краставица сос
  • Десерт: курва од јаболка и боровинка

Постои и програма за диета Сонома преку Интернет, за одредена сума, и која содржи неколку корисни алатки:

  • планер за оброк
  • пребарувач за рецепти
  • табли за пораки
  • списоци за шопинг за печатење
  • водич за храна
  • неделни прашања и одговори
  • над 500 рецепти
  • водич за вино
  • ексклузивни е-пошта
  • дневник за храна
  • водич за делови
  • диететичари преку Интернет
  • алатка за следење на телесната тежина

Диетата Сонома, која е достапна на Интернет, е бесплатна во првите 7 дена, по што плаќате 4 УСД неделно.

Рецепти за диета сонома

Салата со домати и фета сирење - рецепт

Време на подготовка: 20 минути

  • 8 чаши зелена салата (измешајте неколку салати)
  • 340 гр варено пилешко без кожа или мисиркини гради, посно говедско или свинско месо
  • 200 гр домати од цреша исечени на половина
  • 53 гр краставица исечена на половина
  • неколку свежи листови од босилек
  • винегрет од црвено вино
  • Кошер сол и мелен црн пипер
  • 30 гр мелено фета сирење или козјо сирење
  • 1 лажица кафени пупки од кафеава боја

Измешајте ги зелените (салата), месото, доматите, краставиците и босилекот во голема чинија. Додадете го сосот од црвено вино и промешајте. Посипете со мелена сол и бибер. Украсете со фета сирење и борови пупки. Салатата може да се сервира веднаш.

Нутриционистички информации по порција:

  • Калории: 267
  • Вкупни маснотии: 13 g (од кои 3 g заситени масти)
  • Холестерол: 80 гр
  • Натриум: 318 мг
  • Јаглехидрати: 6 гр
  • Влакна: 2 гр
  • Протеин: 30 гр

Салата од пилешки гради - рецепт

Време на подготовка: 35 минути

  • 450 гр варени пилешки гради
  • 2 зелени јаболка, исечени на коцки
  • 2 сецкани стебленца од целер
  • ½ чаша ситно исечен зелен кромид
  • ½ чаша крем без многу маснотии
  • ¼ чаша оцет од црвено вино
  • 3 лажици мајонез или друг сос (прелив за салата)
  • ½ лажичка кошерова сол
  • ¼ лажичка мелен црн пипер
  • ¼ чаша сецкани и кафеави ореви
  • 6 чаши зелена салата (мешавина од неколку сорти)

Во голем сад измешајте го пилешкото со јаболката, зелениот кромид и магдоносот. Додадете крем, оцет, мајонез, сол и црн пипер. Потоа додадете ореви. Поделете ја зелената салата на 6 за да подготвите 6 плочи. Ставете ги лисјата на плех и ставете ја салатата над нив.

Нутриционистички информации по порција:

  • Калории: 258
  • Вкупни маснотии: 12 g (од кои 2 g заситени масти)
  • Холестерол: 70 мг
  • Натриум: 288 мг
  • Јаглехидрати: 11 гр
  • Влакна: 3 гр
  • Протеин: 26 гр

Туна на скара со рузмарин - рецепт

Време на подготовка: 148 минути

  • 450 гр свежа или замрзната туна (или пржен лосос), дебела 2,5 см
  • 2 лажици екстра девствено маслиново масло
  • 2 лажици сок од лимон
  • 1/8 лажиче сол Кошер
  • 1/8 лажичка мелен црн пипер
  • 2 чешниња мелен лук
  • 2 лажички свежо сецкан рузмарин или тарагон или 1 лажичка сушен рузмарин или тарагон
  • 1 лажица исцедена каперси, лесно смачкана
  • гранчиња зелен рузмарин (по избор)

Одмрзнете ја рибата ако е потребно. Исплакнете го, ставете го со хартиена крпа да се исуши. Исечете го на 4 парчиња. Ставете ги во сад и додадете маслиново масло, сок од лимон, сол, бибер, рузмарин и лук и масирајте ги со рацете за да се покријат добро.

Рибата гответе ја на врела скара неколку минути, од двете страни, сè додека месото не излезе лесно со вилушка. Оставете го да се олади на скара, под капакот. Послужете со каперси. Ако сакате, може да се украси со свеж рузмарин.

Рибата може да се направи и на скара во рерна. Ставете ја на скара намастена со масло или путер и печете на растојание од 20 см. загревајте 8-12 минути, или додека не се излупи лесно со вилушка. Свртете го на другата страна на средина на печење.

Нутриционистички информации по порција:

  • Калории: 145
  • Вкупни маснотии: 3 g (од кои 1 g заситени масти)
  • Холестерол: 51 мг
  • Натриум: 179 мг
  • Јаглехидрати: 1 гр
  • Протеин: 27 гр

Пилешки гради со лук и нане - рецепт

Време на подготовка: 15 минути

Време на маринирање: 4-24 часа

Време на печење на скара: 12 минути

  • 4 половини пилешка кожа и кожа без коски
  • 4 чешниња лук
  • 1 грст свежи листови од нане
  • 1 лажица сок од лимон
  • 1 лажица екстра-девствено маслиново масло
  • 1 лажица соја сос
  • 1 лажичка црвен пипер
  • ¼ лажичка црн пипер

Прво подгответе го растворот за маринирање. Во теглата со блендер ставете маслиново масло со свежо исцеден сок од лимон, соја сос, ситно исецкани лисја од нане, смачкан лук, црвен пипер и пипер и мешајте додека не се добие хомогена композиција.

Ставете зачинети парчиња пилешко во запечатена кеса. Истурете го растворот со маринада над пилешкото и затворете ја торбата. Ставете го во плех или во јаен сад и оставете го да се маринира во фрижидер 4-24 часа. Повремено вртете ја торбата.

Исцедете го сокот од маринада и печете ги пилешките гради на скара или на скара 12-15 минути, или додека не се скршат лесно со вилушка. Откако ќе го извадите од рерна или ќе ја извадите од решетката, оставете го да се излади под капакот.

Нутриционистички информации по порција:

  • Калории: 202
  • Вкупни маснотии: 6 g (од кои 1 g заситени масти)
  • Холестерол: 82 мг
  • Натриум: 228 мг
  • Јаглехидрати: 2 гр
  • Протеин: 34 гр

Туниска салата од морков - рецепт

Вкупно време на готвење: 25 минути

  • 450 гр моркови, исечени на тенки ленти
  • 1 чешне мелен лук
  • ¼ чаша маслинки од Каламата, крупно сецкани
  • 30 гр фета сирење, смачкано
  • 4 четвртини лимон
  • 60 гр сос од Хариса (сос од лута пиперка)

Во голем тенџере, варете ги морковите со мала количина вода 5 минути. Исцедете и исплакнете со ладна вода за да се олади што е можно побрзо. Исцедете повторно и ставете го во сад. Додадете го сосот Хариса и лукот. Масирајте со рацете. Покријте со про plasticирна фолија и оставете ги морковите да седат на собна температура 30 минути за да овозможат развој на вкусовите. Повремено мешајте.

Кога служите, посипете го со рендано сирење и додадете маслинки.

Нутриционистички информации по порција:

  • Калории: 136
  • Вкупни маснотии: 8 g (од кои 2 g заситени масти)
  • Холестерол: 8 мг
  • Натриум: 340 мг
  • Јаглехидрати: 18 гр
  • Влакна: 6 гр
  • Протеини: 3 гр

Ракчиња со лута пиперка - рецепт

Вкупно време на готвење: 25 минути

  • 450 гр свежи или замрзнати ракчиња, исчистени
  • 2 лажици екстра девствено маслиново масло
  • ¼ чаша ситно исечен зелен кромид
  • 3 чешниња мелен лук
  • ¼ чаша ситно сецкана слатка црвена пиперка
  • 2-3 лути пиперки, исчистени од семе и ситно исецкани
  • 1 лажица сок од лимон
  • 1 лажица ситно сецкан магдонос

Одмрзнете ги ракчињата доколку е потребно. Исплакнете со чиста вода, ставете крпи да се исушат. Во голем тенџере, загрејте го маслото. Додадете зелен кромид и варете 1 минута. Додадете ги пиперките и оставете уште 1-2 минути. Додадете ракчиња и варете 2-3 минути, или додека не ја сменат бојата (станат нетранспарентни). Послужете со свежо исцеден сок од лимон и сецкан зелен магдонос.

Нутриционистички информации по порција:

  • Калории: 195
  • Вкупни маснотии: 9 g (од кои 1 g заситени масти)
  • Холестерол: 172 мг
  • Натриум: 171 мг
  • Јаглехидрати: 5 гр
  • Протеин: 24 гр

Бидејќи лутите пиперки содржат супстанции што можат да ги иритираат очите или рацете, препорачливо е да користите ракавици при подготовка на храна. Ако ракувате со голи раце и случајно ги допрете мукозните мембрани, исплакнете темелно со вода.

Диетата Сонома е здрава и избалансирана исхрана, создадена од искусен автор во медитерански стил на храна.

Можно е некои луѓе да ја сметаат оваа диета за „соодветна“ поради нејзината популарност, но тоа е одлична диета, без сомнение, вреди да се испроба, без ризици.