Диета според гликемискиот индекс Кристијан Маргарит
Блог за здрав живот, исхрана и спорт
- Кој е Кристи Маргарит?
- Прво прочитајте овде!
- КАТЕГОРИИ
- 7 минути
- Спомени
- Биз
- Што јадеме?
- урбанистички
- Диета
- GetFIT предизвик
- Радио Шоу GetFIT
- Видео GetFIT
- Добра храна
- Мој дневник
- Мое мислење за
- ПРЕЗЕНТАЦИИ
- пријателство
- препорака
- АГ
- Здравје
- Секс
- Спорт
- Стероиди и допинг
- додатоци
- Совети и трикови
- Кулинарски туризам
- Каде јадеме?
Гликемискиот индекс е индикатор за зголемување на нивото на гликоза во крвта кога се јаде храна, во споредба со чиста гликоза или бел леб. Тоа е теоретски концепт, во пракса јадеме мешавини на храна подготвени на различни начини. Исто така, секое тело различно реагира на иста количина на глукоза. Дури и кај истата личност реакцијата може да биде различна, од еден во друг момент, во зависност од времето на денот, диетата, тренингот итн.
Скроб од житарици, ориз и компири е растителна форма на долгорочно складирање на енергија. Се состои од молекули на глукоза, поврзани едни со други. Кога јадеме скроб, овие молекули се асимилираат (варат и апсорбираат). Значи, јадењето скроб всушност значи јадење глукоза. Стапката со која се вари скробот и се апсорбира гликозата може да биде различна, но рекламите за „житарките“ сугерираат дека овој процес ќе трае „долго“, особено ако „растителните влакна“ се исто така присутни во равенката. Во реалноста, ова е незначително за преработените житни култури кои се јадат во количини што обезбедуваат исхрана. Со други зборови, во однос на шеќерот во крвта, јадењето леб може да биде дури и полошо од јадењето шеќер.
Храната за оние кои вршеле физичка работа во минатиот век сега е наследена од нас, кои главно сме седнати, поради машини (роботи). За жал, прехранбената индустрија продолжи да оди во погрешна насока, произведувајќи ефтини, високогликемични јаглехидрати кои го уништуваат нашето здравје. Истите суровини и состојки што се користат за гоење на свињи се наоѓаат во толку изобилни производи на полиците на продавниците за храна.
Ако додадете доволно влакна за да ја забавите асимилацијата на скроб, тогаш премногу влакна имаат повеќе недостатоци отколку придобивки. Од друга страна, овие додадени состојки се исто така преработени производи, потоа се подложени на печење, што објаснив дека има токсичен потенцијал. Инаку, гликемискиот индекс на храната во секој случај е многу висок. Овие влакна, доколку потекнуваат од житарки без глутен (пченични трици), исто така, имаат силен потенцијал за алергени и треба да се избегнуваат. За жал, личности, па дури и „сомити“ сè уште ги поддржуваат овие нутриционистички грешки, правејќи ме да се запрашам кој или што всушност се крие зад нив.
Разновидна диета без рафија и преработена храна автоматски има низок гликемиски индекс. Теоријата на гликемиски индекс е застарена теорија од 80-тите години на минатиот век, која се обиде да спаси што може да се спаси од индустријата за брашно и шеќер. Тестенини или друго брашно со висок гликемиски индекс, пласирани како „богати со растителни влакна“ се, од моја гледна точка, едноставна измама, застарена во други области, но штотуку пристигнати во нашата земја.