Диета според годишните времиња - корен
Во учебникот за Ајурведа - Зборник на класиката во Ајурведата, Карака Самхита, Сутрастанам 3.2, пишува:
Во Индија, татковината на Агнивеша и Карака, годината е поделена на шест сезони или два периоди од три сезони. Периодот кога сонцето оди кон север [śижира - грма], се нарекува ādāna (примање) или uttarāyana и периодот кога сонцето оди кон југ [варжа - хеманта], се нарекува висарга (ослободувачки) или дакчињана.
| пролет | лето | Дождовна сезона | есен | рана зима | доцна зима |
| Средина на март - средина на мај | Средина на мај - средина на јули | Средина на јули - средина на септември | Средина на септември - средина на ноември | Средина на ноември - средина на јануари | Средина на јануари - средина на март |
| vāta | зголемување | силен | Намали |
| пита | зголемување | силен | Намали |
| кафа | силен | Намали | зголемување |
Според Ведите, има безброј универзуми, но само едно сонце и една месечина во секоја вселена, а сонцето се движи во фиксна орбита. Според yиотир Веда, астрономската наука во ведските списи, сонцето се движи на северната страна на планината Меру шест месеци и на јужната страна шест месеци. А.Ц. Бакитивданта Свами Прабхупада објаснува во образложението во Ерхамад-Багагатам (5. Канто, 21 поглавје: „Патот на сонцето“):
" . . движењата на сонцето го одредуваат времетраењето на денот и ноќта. Како што сонцето патува северно од екваторот, тој се движи полека во текот на денот и брзо во текот на ноќта, зголемувајќи ја должината на денот и скратувајќи ја ноќта. Како што сонцето се движи јужно од екваторот, точно е спротивното - денот станува пократок, а ноќта подолг. Кога сонцето влегува во карката-ржи (карцином) и потоа патува преку симха-ржи (лав) до данух-рчи (стрелец) итн., Неговиот тек се нарекува дакчинјана, јужната орбита и кога ќе влезе во Макара-ри (Јарец) чекори, а потоа талка по Kumbha-rāśi (Водолија) итн. До Mithuna-rāshi (Близнаци), нивниот тек се нарекува uttarāyana, северната патека. Кога сонцето е во Межа-ри (Овен) или во Тул-ржи (Вага), денот и ноќта се со иста должина. "
Во Брама-самхит (5.52), молитвите на Ер Брахма до Врховниот Господ, следниот стих се однесува на текот на сонцето и иницијаторот на ова движење:
yac-cakṣur eṣa savitā sakala-grahānām | rājā samasta-sura-mūrtir asheṣa-tejāh || yasyājñayā bhramati sambhrita-kāla-cakro | говиндам āди-пуружам там ахам бхајми ||
„Сонцето, кралот на сите планети, полн со бесконечна осветленост, ликот на добрата душа, е како окото на овој свет. Го обожавам првиот Господ Говинда, по чии наредби сонцето се движи по тркалото на времето [кала-чакра] “.
Висарга е саумја (сома-доминантен) и Адина е āgneya (агни-доминантна). Саумја значи дека преовладува влијанието на сомата (месечината) поврзана со кафа. Ањеја значи дека преовладува Агни (оган; сонце), кој е поврзан со пита. Во Една, сонцето ја впива влагата од природата, додека истовремено силниот ветер ја суши природата. Како резултат, грубоста се создава постепено во трите поврзани сезони, раските тикта, кату и кајата се зголемуваат и предизвикуваат слабост кај луѓето. Во висарга, месечината ја лади природата и водата од небото ја навлажнува во сезоната на дождови, не-грубиот раса амла, маддура и лаваната ја зголемуваат и ја зголемуваат силата кај луѓето. Под влијание на вечното време, сонцето, месечината и ветерот се одговорни за појавата на годишните времиња, зголемувањето или намалувањето на раса и доња и физичката сила или слабоста.
Се разбира, она што се однесува на индискиот потконтинент не може едноставно да се донесе за нашата умерена зона. Разбирањето на регулаторните принципи кои стојат зад овие појави е клучно. Со ова разбирање може да се однесува правилно во согласност со годишните времиња и на тој начин да се избегнат болести.
Во студената сезона, агни (дигестивен оган) станува посилен и може да вари тешка храна и поголеми количини храна. Затоа, ако не добие доволно гориво (храна), тој ги апсорбира телесните течности, што пак доведува до возбудување на vāyu. Значи, треба да јадете мрсна, кисела и солена храна во студената сезона и да јадете месо од масни морски животни или мочуришни животни, ако не сте вегетаријанец и имате вино или медовина како пиење. Инаку, млечни производи, производи од шеќерна трска, маснотии, масло, нов ориз итн. И топла вода се соодветна диета. Треба да се избегнува зачинета, горчлива, горчлива, ладна и лесна храна и пијалоци, силни ветрови и сè што го зголемува вот.
Најдобар начин да се спротивставиме на сушата и топлината во лето е да јадете слатка, ладна, течна и мрсна храна и пијалоци. Се препорачува редовно консумирање ладна, слатка манта (хранлив пијалок направен со вода што може да вклучува тост брашно, шеќер, грита, мед, масло, грозје, урми, вино и други работи) и грита и млеко заедно со ориз. Виното треба да се консумира само во мали количини, со многу вода или воопшто не. Треба да се избегнува солена, кисела, зачинета и топла храна и да се вежба за да се спречи зголемување на питтата.
Ова е само извадок од поглавјето „Диета според годишните времиња“. Опишана е и диета и однесување во другите сезони. Јадења од житни култури направени од ориз, пченица, јачмен итн. Се погодни за секоја сезона; Млеко и сок од грозје се одлични летни пијалоци, но јогуртот не е добра летна храна поради неговите загревачки својства. Јогурт, исто така, треба да се зема само во текот на денот. Во студената сезона се препорачуваат храна и пијалоци кои не ја зголемуваат вата затоа што вата има својство на студ, додека во топлата сезона се препорачуваат храна и пијалоци кои не ја зголемуваат питта затоа што питката има својство на топлина.