Диета според „петте бои“ - вака функционира
Во кинеската култура, исхраната и медицината се тесно поврзани. Традиционалната кинеска медицина придава големо значење на одржување на телото во постојан баланс (според учењата на Јин и Јанг). На овој начин, евентуално оштетените органи можат оптимално да се обноват. Јадењето балансирана исхрана со најмалку пет видови на боја може да помогне во одржувањето на оваа рамнотежа.
Пред повеќе од 3.000 години, Yellowолтиот цар напиша во својата класична книга за интерна медицина, Хуангдеининг, дека луѓето кои сакаат здравје и долг живот треба да јадат храна со „пет бои, пет ароми и пет мириси“.
Мулти-обоената диета е особено важна во кинеската медицина и исхрана бидејќи се верува дека боите (црвена, жолта, зелена, бела и црна) се поврзани со виталните органи (срцето, слезината, црниот дроб, белите дробови и бубрезите). Боите може да се доделат и на петте главни елементи (оган, земја, дрво, вода и метал) кои се присутни во природата.
Доктор Минг ouоу, кинески интернист, вели дека не само што е важно да постигнете рамнотежа во себе, туку и да мора да биде во хармонија со природата. Затоа е толку важно боите и органите да бидат поврзани со елементите.
Бела (метална) храна: Белата храна ги тера луѓето да се чувствуваат чисти и ги чистат белите дробови. Тие се добри во прилагодување на видот и смирување на емоциите. Примери за бела храна се џикама (бел, сочен и пред сè малку сладок егзотичен клубен зеленчук), печурки, кромид, пашканат, карфиол, кромид и цвекло.
Зелена (дрвена) храна:Зелената е бојата на животот и влијае на црниот дроб. Тоа е фундаментална алка во синџирот на исхрана и зелената храна е извор на исхрана за луѓето и животните. Примери за зелена храна се авокадо, спанаќ, зелено грозје и брокула.
Црна (вода) храна: Црната боја влијае на бубрезите. Бубрезите се смртоносен орган меѓу органите и истовремено потеклото на животот. Примери за црна храна вклучуваат црни печурки (дрвена облека), морска краставица, милениумско јајце (кинеска деликатес), црн семе од сусам и црн ориз.
Црвена (оган) храна: Црвената боја влијае на срцето. Јадењето повеќе храна во црвена боја може да помогне во зајакнување на имунитетниот систем и спречување на настинка. Примери за црвена храна се црвените јаболка, јагодите, доматите и цвеклото.
Yellowолта (земја) храна: Yellowолтата влијае на слезината. Слезината ја трансформира и транспортира енергијата од цврста храна и течност низ целото тело. Yellowолтата храна влијае на стомакот. Примери за жолта храна се житарките, жолтата пиперка, дињите и ананасите.
Придобивките од шарената диета ги препознаваат и западните нутриционисти. Во Диететските упатства за Американците од 2005 година, некои препораки вклучуваат шарена храна за јадење: темно зелен зеленчук, портокалов зеленчук, зеленчук воопшто, овошје, цели зрна и млечни производи со малку маснотии.
Марла Каплон, нутриционист и нутриционист во јавните училишта во округот Монтгомери во Мериленд исто така верува дека јадењето диета богата со бои може да придонесе за добро здравје и благосостојба.
Според Каплон, жолто и портокалово овошје богато со каротин, витамин А и витамин Ц содржат моќни антиоксиданти кои ги неутрализираат слободните радикали.
Зелената храна е богата со фитохемикалии кои произведуваат многу железо, калциум и витамини К, А и Ц. Сино и виолетово овошје и зеленчук содржат антоцијанини, кои помагаат да се спречат срцеви заболувања, мозочен удар и некои видови на рак. Црвената група содржи ликопен, антиоксиданс што може да заштити од рак. Храната богата со ликопен исто така може да помогне во намалување на компликациите од високиот крвен притисок и стабилизирање на крвниот притисок. Белата група содржи алицин, за кој е познато дека помага при низок шеќер во крвта и има неверојатни антиинфламаторни и антибактериски својства. Оваа група исто така содржи моќни антиоксиданти кои штитат од рак и срцеви заболувања.
Па, кој е најдобриот начин да се создаде шарена диета? Едвард Шен, сопственик на ресторанот „Седум мори“ во Роквил, Мериленд, ја поддржува разнобојната диета и го користи овој концепт во своите јадења.
Шен е оператор на ресторан веќе 21 година и препорачува да нарачате разни јадења. „Храната на трпезата треба да изгледа како палета на уметник. Ако сакате да создадете јадења што се светло обоени и хранливи, мора да експериментирате со различни состојки. За да можат убаво да се мешаат боите и вкусовите, мора да се мешаат и да се совпаѓаат “, вели Шен.
„Држете се до петте најважни групи на бои при изборот на храна за вашето семејство. Ако правите сад што има само една или две бои, бидете креативни и додадете уште неколку “.
„На пример, ако направите говедско јадење со кромид, тоа ќе изгледа досадно и безживотно. Можете да додадете боја на вашето јадење со додавање на неколку зелени младо кромидчиња, црвена пиперка и жолти тиквички “.
„Бидете малку храбри кога ја подготвувате вашата храна! Само ако имате мулти-обоена диета, можете да добиете целосна корист од вашата храна. “(Дк)