Диета темна, но без жито - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Секој леб од интегрална храна не одговара на своето име. Ако сакате да купите здрав леб од пекарницата, треба да го побарате, советуваат експертите за исхрана.

Во ниту една друга земја не се троши толку леб како во Германија. Додека печивата во светла боја е најпосакувана во Франција, Англија или Шпанија, во оваа земја тие претпочитаат темно лепче. Но, темно не значи секогаш богато со жито и растителни влакна. Бојата на лебот не кажува ништо за количината на влакна.

Во принцип, лебот од лесна пченица може да има и голем дел од целото жито. Целото жито не значи ништо друго освен дека житото завршува во лебот како целина или во форма на природни брашно - т.е. надворешните слоеви на житото, во кои се наоѓаат голем дел од растителни влакна, минерали и витамини, објаснува експертот за исхрана Свен-Давид Милер. Нотман.

Темно надвор, светло внатре

Многумина „леб од семки од тиква“ честопати не се ништо повеќе од мешан леб со мала содржина на цели зрна. Снегулки и зрна обвиткани на површината му сугерираат на здравиот, леб богат со влакна на купувачот. Мешаното тесто за леб, од друга страна, честопати е многу помалку темно и зрнесто. Сепак, светлата вистина може да се затемни со карамела. Значи, ако сакате да бидете сигурни дека навистина купувате леб од цели зрна, треба да прашате, советува Милер-Нотман.

Кога станува збор за ролни, клиентот треба да погледне подетално. Според експертот за исхрана, тешко може да се купат вистински ролни од цело зрно. Содржината на ролни богато исполнети со зрна е обично мека и мека и не е силна и кори. Исклучок се ролните од интегрална храна од продавницата за здрава храна.

---