Диета во функционални колопатии
Исхрана
СЛИЧНИ ДОКУМЕНТИ
Диета во функционални колопатии
Во оваа група на болести ќе разгледаме, пред сè, дијареја со доминантна ферментација и дијареја со доминантна гнилост. Споменуваме дека синдромот на нервозно дебело црево и запек припаѓаат на иста група. (5)
Дијарејата со ферментација се јавува како нарушување на јодофилната флора и се карактеризира со тестенини столици или хомогени течности, понекогаш со малку слуз. Копролошки преглед покажува зголемување на органски киселини; генерално, има важна јодофилна флора, сварлива целулоза и скроб во изобилство, сведоци на забрзување на цревниот транзит (колика).
Основниот диетален рецепт е елиминација на ферментирана храна, богата со целулоза и скроб.
Во случаи на честа дијареја, третманот ќе започне со 1-2-дневна диета со вода, која се состои од топли чаеви нане, ласица, засладена со сахарин, супа од обезмастено месо, чиста супа од морков.
По овој период, ќе се додаде храна со висока содржина на протеини, како што се: исцедено кравјо сирење од сурутка, солено телемео, ќофтиња на пареа, риба со малку маснотии, риба од аспициум, суши од муцилаин, супи од крем од ориз, длето од какао, длето од овошје богато со танин, и меѓу зеленчукот моркови и тиква зготвени како чисти супи, како додаток на брашно. Може да пробате и дуња, боровинки, пелети од месо. Лебот ќе се дава во мали количини и само бел пржени како сува презла.
Кога дијарејата ќе престане по околу 3-4 недели, ќе биде можно да се воведат добро созреани овошни пиреа, растителни пире со ситна целулоза, путер во мали количини, брашно, свеж јогурт. Компирот ќе се воведе подоцна и во многу мали количини.
-слатко млеко и неговите кисели деривати (кефир, кисело млеко);
-црн и среден леб;
-суров зеленчук, оние со груба целулоза, суви мешунки, зелка, краставици, кеale, кромид итн.;
-сурови плодови, оние со кора и семиња, оние мрсни;
-зголемени количини на маснотии;
-иритирачки зачини: бибер, бибер, пиперки, кромид, лук, оцет, рен;
-ладни пијалоци, алкохолни пијалоци;
-супи со масно месо, оние подготвени со пржени ранти, мајонез, сосови, зачини;
-квасец тесто, свежо, високо масно, ореви, лешници, бадеми.
Со цел да се бори против запек, што може да се инсталира како резултат на оваа диета со малку остатоци, ќе се администрира ленено семе. Внесувањето на витамини и минерални соли ќе се постигне со администрација на суров зеленчук и сокови од цитрус (цитрус).
Следните табели даваат примери на менија во дијареја со ферментација за период од 6 дена (1):
Чај од нане со шеќер 10 гр, тост бел леб 50 гр,
путер 5гр, солена телемеа 50 гр.
Тост бел леб 50 гр, паштета од варено месо паста 50 гр
Коска супа со снегулки од јајца ½ парчиња.
Печено месо 150 гр, пире од моркови 250 гр, путер 5 гр,
Latелатин 4 гр какао 20 гр, шеќер 20 гр.
Пудинг од ориз 75 гр, со мелено месо 50 гр, путер 10 гр,
бисквити без крем 50 гр, пелети 30 гр,
Чај од камилица со 10гр шеќер.
Какао 1 гр со вода, тост бел леб
50 гр, ладно месо 50 гр, путер 5 гр,
Бел леб наздрави 50 гр, сирење
Грек супа со жолчка 1 1 1 парчиња И ориз 25 гр, стек
злоупотреба на исхраната 150 гр,
(моркови, тиквички, компири) 250 гр,
(брашно 50 гр) со пена од белка од јајце
Чај од камилица (10 гр шеќер), леб
пржени бели 25 гр, путер 5 гр, телемеа
Бел тост 50 гр, паштета од
Супа од живина (50 гр живина или говедско месо)
обезмастено со кнедли од гриз 25 гр.
Пи диетален пилаф (75 гр ориз) живина
Лиснато сирење 100 гр со
пире од морков 100 гр, путер 10 гр.
Какао 10 гр со вода, бисквити 50 гр,
Чај од шипка со шеќер 10 гр,
Тост 50 гр, путер 5 гр,
Супа од месо со крутони 20 гр,
со месо 100гр, путер 10 гр, јајце 1 ЕЕЗ.
Папанас де грис 75 гр, 5 г.,
Парен омлет 1 парче, тиквички
Соте 200 гр, путер 10 гр, леб 25 гр.
20 гр какао тартуфи со бисквити
25 гр или крем од какао, шеќер
Пред спиење: чај од камилица
Чај од нане со шеќер 10 гр, леб
пржено бело 25 гр, телемеа сирење
Тост бел леб 50 гр, путер 5 гр,
рендано сирење 10 гр, путер 20 гр.
со гарнир: 75 гр ориз со
Варила сарлота, млеко 200 мл,
Пунџа полнета со урда
Чај од кантарион пред спиење.
Какао 10 гр со вода, шеќер 10 гр,
тост бел леб 50 гр, путер 5 гр,
месо 50 гр, ориз 20 гр, путер 5 гр.
Супа «а ла грк (супа од
месо), зеленчук 100 гр, ориз 10 гр,
варен зеленчук, лимонско масло 20 мл,
Суфле од гриз со овошна пена,
200 гр овошно пире, 20 гр шеќер.
Диететски митити 100 гр месо, сок
од лук, варена салата од цвекло
Варена папаја, урда
Дијареа на гнилост се јавува поради недоволно варење на протеините во тенкото црево.Така стигнале до дебелото црево, тие го иритираат wallидот на колика преку процесот на зголемена гнилост и предизвикуваат дијареја.
Клиника (1), пациентот со гнојна дијареја има изменета општа состојба, состојба на интоксикација предизвикана од токсични материи што се јавуваат во процесот на гниење и лесно го преминува иритираниот и застојот на цревниот wallид. Бројот на столици варира помеѓу 1-5, за 24 часа и претходи болка во стомакот. Имаат непријатен мирис и алкална реакција. При микроскопско испитување на столицата, се наоѓаат неразгорени мускулни влакна, албумински и еластични блокови на мускулно ткиво. Недостасува јодофилна флора и скроб.
Диетата ќе се состои од храна со малку протеини и јаглени хидрати.
Во случаи со честа дијареја, започнете со хранење со 1-2-дневна диета со вода, која се состои од чаеви од нане, камилица, вар, засладени во умерени количини.
Следно, диетата ќе биде збогатена со бистри супи од зеленчук, со додавање брашно, муцилагинозни супи, житни колачи.
Потоа додадете зеленчук во форма на пире (моркови, спанаќ, зелен грав, зелена салата, па дури и компири), овошје во форма на зрели јаболка без кора и семиња, овошни пире, компот со пире од овошје.
Вишокот зеленчук и овошје ќе ја трансформира гниењето во ферментација, неопходна фаза бидејќи го олеснува понатамошното воведување храна со содржина на протеини, зголемувајќи ја толеранцијата за нив.
Откако ќе се изврши оваа трансформација, ќе биде можно да се продолжи со воведување мали количини храна, со содржина на протеини, варен компир, мек или во препарати, слаба речна риба, свежо варена како саламура, желатин, јогурт и потоа млеко во брашно (гриз или ориз) .На крај, додадете го месото, прво сецкано и варено, како што се диетални ќофтиња, а подоцна и пржени.
Иритирачката храна за дебелото црево ќе продолжи да се избегнува: масно месо, зеленчук богат со целулоза, ореви и семиња.
Се забранети храна како:
-ферментирани, пушени, солени сирења; млекото;
-масно месо, остатоци, конзервирано месо, колбаси;
-суров зеленчук богат со целулоза, суви мешунки (грав, грашок, леќа, грав);
-сурови плодови со кожа и семиња, богати со целулоза;
-врели иритирани зачини: рен, бибер, црвен пипер, пиперка .
Мешаната храна, која вклучува сирова храна, нема да се продолжи пред 5 недели.
Примери на менија распределени во текот на 6 дена, означени во гнилостната дијареја (1):
Чај од шипка 10 гр, бел леб
пржени 250 гр на ден, путер 10 гр,
Се шири со урда 50 гр,
Супа од зеленчук 200 мл со ориз
20 гр. Дулатен гулаш (брашно 10 гр.) Со
месо 50 гр и сос од домати 100гр,
масло 10 мл. Крем Зеамил
со урда 50 гр и путер 10 гр.
Сарлота со шлаг со 1 јајце, шеќер
Какао 10 гр со вода, бисквити 50 гр,
пелтеа 25 гр, стара 10 гр, леб 25гр
Крем супа од ѓеврек 75 гр,
Пудинг од јуфка 75 гр со месо
Bakелатин од пире од јаболка
Топла бела риба исецка 100 гр
Чај од шипка, бел тост
250 гр на ден, путер 10 гр, шеќер 10 гр,
Тиквички ау гратин 250 гр со сос
Четкајте 100 гр со сос од црвено вино
50 ml, гарнир ориз 50 гр,
Длето, брашно 20 гр, какао 20 гр, шеќер
10 гр.Багелов пудинг 75 гр со
урда 50 гр, путер 10 гр.
Чај 10 гр, шеќер со бисквити 50 гр,
Какао 10 гр со вода, тост
250 гр на ден, 5 гр путер, 10 гр шеќер,
Се шири со свајтер 30 гр, путер 5 гр.
Супа од зеленчук 200 гр со месо
сива 20 гр Пилаф 50 гр ориз
со сос од домати 150 гр, путер 10 гр.
Сарлота со ванила 1 јајце, млеко
Суфле од зелен грав 250 гр со
Пена од гриз 30 гр со сос од боровинки 50 гр, шеќер 10 гр, путер 10 гр.
Чај, 10g шеќер, тост бел леб
250g на ден, 10g путер, урда
Супа од домати 200 гр со партали
од јајце 1 ЕЕЗ. Полнети пиперки
Курва, брашно 40гр, со тесто 50гр.
Тестенини 50гр со шунка 50гр и путер 10гр.
10g какао со вода, бисквити
Чај, 10g шеќер, тост бел леб
Супа од крем од зеленчук 150 гр со крутони,
Диететски мус со месо 50гр,
сос од домати, пире од компири 250гр,
Колтунаси, брашно 30g, со сирење
Крави 50g и павлака 25g, шеќер 5g.
Месо на скара 100 гр со гарнир
50гр ориз, 10гр путер. Курва, брашно 300гр, со
Синдром на нервозно дебело црево (1) е синдром предизвикан од моторни и мукосекреторни нарушувања на дебелото црево, во отсуство на какво било органско оштетување. Тоа всушност не е болест, туку неспецифична манифестација, предизвикана од разни причини. Овие беа порано познати како „мукомембранозен колитис“, бидејќи во столицата се отстранува многу слуз, понекогаш конгломерат во форма на псевдомембрани. Формите кои немаат секреторен елемент се нарекувале и „спастичен колитис“, па дури и „невроза на дебелото црево“.
Клинички, се карактеризира со болка во стомакот, запек или лажна дијареја и нестојана, елиминација на слузта., во неправилни интервали, насилна абдоминална колика, прекината со елиминација на нехомогена столица со значителна маса на слуз. Ретко, целата столица е течна.
Поради намален апетит и самонаметнати ограничувања во исхраната, се постигнува губење на тежината.
Диететскиот третман зависи од причината. Во форми поради алергија на храна, нетолерантната храна е исклучена. Во заразни форми, се третираат каузалните фактори. Синдромот на нервозно дебело црево, развиен по вообичаен запек, бара вообичаен диететски третман на запек. Сепак, ќе се избегнат тврди целулози (мешунки, гулаш, црн леб). Односот на вода ќе се зголеми.
Медицинскиот третман има важна адјувантна улога.
Диетата треба да обезбеди зголемување на волуменот на цревната содржина, но да избегне каква било иритација на цревата. .Е се администрира храна со фина целулоза која, без одржување на спазмот, се акумулира во цревата, го релаксира и ја стимулира неговата перисталтика.
-зеленчук од целулоза: моркови, спанаќ, карфиол, аспарагус, боранија, варен или пире;
-посно говедско месо, телешко месо, живина, посно риба, варено, мелено или четкано;
-слатко, изматено млеко, млеко со брашно, шеќерен јогурт, свежо сирење;
-бел леб, тестенини, ориз;
-сок од овошје и зеленчук, мед, сируп, овошен џем;
-добро созреано овошје, во форма на пире, компот од пире, добро созреано овошје без кожа и семиња, печено овошје.
Ако еволутивната состојба дозволува, може да се дадат дури и зрели сливи и кајсии.
Некои автори дури препорачуваат пченични тестенини кои не варат, отекуваат и делуваат преку нивната маса како благ лаксатив.Други препорачуваат вода од трици, која би имала лаксативна улога и се подготвува на следниов начин: 50g трици на литар топла вода ( 50 степени Целзиусови) 30 минути, потоа процедете и додадете лажичка млечна киселина и две лажици шеќер во прав.
РАСПОРЕДЕТЕ ДОКУМЕНТ
Прегледи: 2313
Важноста:
Коментар за документот:
Пријавете се или создадете сметка за да коментирате