Диета во случај на нетолеранција на хистамин - аптека Алфега

Хистамин се наоѓа во безброј храна. Храната богата со хистамин вклучува зрело сирење, салама, црвено вино, лешници, кисела зелка и пушено месо. Содржината на хистамин во храната не е секогаш иста. Преку процесот на созревање и ферментација, содржината на хистамин во производот може да се зголеми.

Покрај храната што содржи многу хистамин, има и храна што обезбедува ослободување на хистамин депониран во организмот. Овие се нарекуваат агенси за ослободување на хистамин (како домати). Досега, сепак, овој ефект не е научно докажан.

Пациентите со нетолеранција на хистамин, исто така, треба да избегнуваат храна што содржи биогени амини. Покрај хистамин, серотонин, сперма и путресцин се меѓу биогените амини. Со администрација на овие супстанции, телото може да ги има истите симптоми како хистамин. Во некои случаи, распаѓањето на хистамин е инхибирано.

Нетолеранција на хистамин: подготовка на храна

Содржината на хистамин во храната се зголемува со процесот на созревање, па затоа се препорачува да се јаде што повеќе свежа храна. Начинот на подготвување на храната не влијае на содржината на хистамин, бидејќи е стабилна на топло и ладно. Сепак, препорачливо е лично да ја подготвувате храната, за да избегнете какви било додатоци. Имајте на ум дека кај некои пациенти, непријатноста е поголема после јадење топла храна, бидејќи хистаминот се ослободува од топлината.

Хистаминот кој се наоѓа во течностите може побрзо да го зафати телото. Така, треба да се избегнуваат пијалоци како пиво или црвено вино. Покрај тоа, се препорачува да се избегнува консумирање алкохол, бидејќи ја инхибира активноста на ензимите кои го распаѓаат хистаминот.

Нетолеранција на хистамин: список со храна

Заради својата висока содржина на хистамин, засегнатите треба да избегнуваат одредена храна. За време на фазата на третман, се препорачува да се избегнуваат. За последователното продолжување на потрошувачката на одредена храна мора да одлучи секој пациент.

Во списокот на храна подолу, вклучивме одредени намирници од кои треба да се откажете доколку страдате од нетолеранција на хистамин. Некои од нив содржат биогени амини, кои исто така треба да се избегнуваат во случај на нетолеранција на хистамин.

Месо: Шунка, салама, пушено месо
Риба: риба во конзерва, морска храна, замрзната риба, риба што не се јаде веднаш по уловувањето
Млечни производи: зрели сирења, млеко без лактоза
Зеленчук: домати, спанаќ, модар патлиџан, авокадо, кисела зелка, зеленчук во конзерва
Овошје: агруми, банани, круши, киви, папаја, малини, јагоди, црвени сливи
Бело јајце
Пекарски производи
Грав и мешунки
Слатки: чоколадо, какао, марципан, нугат, џем
Алкохол: црвено вино, одредени пива, шампањ
Пијалоци: црн и зелен чај, енергетски пијалоци
Друго: лешници (особено лешници и индиски ореви), оцет, квасец, зачинети зачини, печурки

Нетолеранција на хистамин: толерирана храна

Која храна може да ја јадете без проблеми, ќе мора да одлучите индивидуално. Подолу е список на храна што и покрај нивната нетолеранција на хистамин, честопати лесно се толерира.

Месо и риба: свежо месо и свежа риба
Овошје: јаболка, диња, цреши, кајсии, боровинки, манго, личи, рибизли, праски,
Зеленчук: кромид, тиква, ротквица, компир, морков, брокула, праз, тиквички, краставици, зелена салата, аспарагус, лук, пченка, караница, цвекло.
Пекарски производи: јунешко, ориз и тестенини од пченка, интегрален леб без квасец, овесна каша, леќата, пченка и оризово брашно
Млечни производи: Кварк (свежо сирење), јогурт, незрело сирење, свежо сирење
Алтернативи на млеко: млеко од ориз, млеко од кокос.