Диета во западен стил и нејзините несомнени ефекти врз мозокот
Диетата во западен стил може да влијае на функцијата на мозокот, заклучуваат истражувачите. Оние кои држеле диета со многу маснотии, содржана во шеќер, се посиромашни на тестовите за меморија по само една недела диета.
Научниците тврдат дека диетата во западен стил може суптилно да влијае на работата на мозокот и да ги охрабри слабите и здрави млади луѓе да се прејадуваат. Откриено е нарушување во регионот на мозокот наречен хипокампус како можна причина. „По една недела на диета во западен стил, храната како закуски и чоколадо станува попосакувана кога сте сити“., рече Ричард Стивенсон, професор по психологија на универзитетот Меквари во Сиднеј. „Ова го отежнува спротивставувањето на искушението, предизвикувајќи да јадете повеќе, што пак предизвикува повеќе штета на хипокампусот и маѓепсан циклус на прејадување“.
Учесниците завршија тестови за учење и меморија кои зависат од хипокампусот и исто така ги проценија нивните преференции и желба за вкусни закуски пред и по полнечкиот ручек. Учесниците кои рутински јадеа диета во западен стил беа помалку внимателни кон учењето и се сеќаваа потешко од оние кои јадеа поздрава исхрана и што е уште поважно, тогаш покажаа многу помали намалувања на вкусните закуски. кога биле целосно тестирани во споредба со гладот.
Не е јасно зошто, но се чини дека хипокампусот нормално ги блокира или ослабува сеќавањата на храната кога сме сити, па затоа гледањето торта само прави да сакаме да го проголтаме. „И покрај тоа што беа сити, тие сепак сакаа да јадат слатка и мрсна храна., објасни Туки Атукуаефио. Она што беше уште поинтересно е дека овој ефект е силно поврзан со нивната изведба во задачата за учење и меморија, што сугерира дека постои поврзаност помеѓу нив преку хипокампусот.
Истражувачите од универзитетот Меквари сметаат дека неможноста да се инхибираат сеќавањата на храната кога се наоѓате во заситена физиолошка состојба, тогаш може да ја објасни постојаната желба за закуски. За здрави, слаби млади луѓе кои рутински консумираат диети со многу маснотии, високо шеќер, нарушена функција на хипокампусот може да го отежне регулирањето на внесувањето храна и нивно поставување на патот кон дебелината.