Диета за гастритис - 7 тенки

Гастритисот е една од најчестите болести на нашето време. За жал, оваа дијагноза во голема мера го лишува човекот од важно задоволство - гастрономијата. Забранет е широк спектар на производи за гастрични заболувања, а употребата на многу е многу ограничена. Што можете да јадете со гастритис, во зависност од видот и текот на болеста? Дали е можно редовно да се отстапи од препорачаната диета и да се избегнат последиците од ваквите прекршувања?

Што да јадете за гастритис со висока киселост

За гастритис од овој тип (хиперацид), лекарите ја препорачуваат следнава табела бр. 1.

Оваа терапевтска диета е диета со висока енергетска вредност и оптимална хранлива рамнотежа. Исклучува производи кои имаат агресивно дејство врз гастричната мукоза и исто така го зголемуваат лачењето на хлороводородна киселина. Забранета е и храна која е премногу топла и, обратно, ладна. Табелата 1 е заснована на лесно сварлива храна.

Храната треба да се консумира со ограничени порции пет до шест пати на ден.

Гастроентерологот го одредува потребниот временски период за одржување на исхраната.

Главните задачи на „првата табела“:

намалена секреција на хлороводородна киселина;
Исклучување на агресивни хемиски, термички и физички ефекти врз гастричната слузница;
Подобрување на моторната функција на гастроинтестиналниот тракт;
Елиминација на воспаление;
Активирање на регенеративни процеси.

Табела 1 е прикажана за умерено влошување на хроничен хиперациден гастритис со чир на желудник. Исто така е пропишано во периодот на опоравување по акутен гастритис.

Протеините, мастите и јаглехидратите во овој вид диети се во сооднос 1: 1: 4.

Со егзацербација на гастритис со висока киселост, се прикажани варени и парени јадења. Строгата опција е да се јаде само во лоша состојба. Количината на сол не надминува 10 g на ден

Сега, да разговараме подетално: што можете да јадете со гастритис со висока киселина? Прво на сите, тоа е овесна каша, ориз, гриз, каша од хеwда, вклучувајќи млечни производи. Тестенини и јуфки се прифаќаат. Исхраната може да вклучува посно месо и риба во форма на парни ќофтиња, шницели, ќофтиња. За време на периодот на опоравување, нежното месо и риба може да се готват на едно парче. Дозволено е од зеленчук, компири, тиква, тиквички, карфиол, моркови, цвекло, од овошје - свежи и печени кајсии, праски, банани.

Списокот на препорачани млечни производи вклучува млеко и крем, јогурт, свежо урда, тепсии од урда и колачи со сирење. Не можете да пиете кисел кефир.

Првите јадења што се дозволени се супа од супа од зеленчук, млечни супи со сецкан зеленчук и мусли. Јајцата може да се варат во мека вода или со парен омлет. Дозволени се тврд бел леб и бисквити од тврдо тесто. Безбедни бонбони за гастритис со висока киселост: желе (млеко и овошје), муси, желеа, бел слез, бел слез, џем од слатко овошје.

Со гастритис од типот хиперацид, можете да пиете разредени некисели сокови од овошје и зеленчук, желатин, компоти од суво овошје, слабо сварен чај, а понекогаш и какао со млеко.

Списокот на забранети јадења и јадења за гастритис со зголемена секреторна функција е доста обемен. Месото и рибата со висока содржина на маснотии, пушено месо, индустриска и домашна конзервирана стока, топли закуски, сосови и зачини и пржена храна се исклучени. Избегнувајте јадење кисело овошје и зеленчук, како и овошје богато со растителни влакна. Забрането кафе, газирани пијалоци, чоколадо и сладолед, чорби, свеж леб, колачи, зачинето сирење, тврдо варени јајца, мешунки.

Примерно мени на денот:

појадок: Омлет, варен во водена бања или слатка конге во млеко, мек чај.

Втор појадок: Урда, смачкано со шеќер.

Ручек: Супа со супа од зеленчук, торта од риба на пареа, пире од карфиол, компот од суво овошје.

закуска: Млечен желе, бисквити од тврдо тесто.

вечера: Пире од компири, говедско топчиња, супа од роза колкови.

Пред спиење: не кисел кефир.

Што да јадете за гастритис со ниски киселини?

Табела 2, која е пропишана за ниска киселост на желудечен сок (гастритис од типот хипоцид), е помалку строга од онаа што беше дискутирано погоре. Диетата исто така исклучува груба, тврда и несварлива храна, како и топли и ладни јадења. Се препорачуваат чести оброци, големината на порциите е мала. Времето на диета е договорено со докторот.

Целта на назначувањето на табелата за третман бр. 2 е да се стимулира гастричната секреција и да се подобри подвижноста на гастроинтестиналниот тракт. Диетата е индицирана за егзацербација на хроничен гастритис со секреторна инсуфициенција за време на периодот на рехабилитација по акутен гастритис, како и со ентеритис и колитис.

Односот на протеини, масти и јаглехидрати е приближно ист како и во претходната диета.

Кулинарската обработка на садовите, освен за готвење и парење, овозможува печење и печење. Не мора да мелете храна.

Со егзацербација на гастритис со ниска киселина, можете да јадете:

варени, парени и задушени јадења од посно црвено месо, живина и риба, вклучувајќи мелено говедско месо;
Млеко и не млечни житни култури од сите видови, освен просо, бисер јачмен и јачмен;
Супи со супа од зеленчук, незаситено месо или риба.

Списокот на прифатливи производи од брашно вклучува сув бел леб, колачи со недоволно тесто, колачиња и суви крекери. Дозволени се јајца во форма на омлет и варени јајца.

Млечни производи со хипокиселински гастритис се скоро сите дозволени, освен многу масни. Се препорачуваат кефир, јогурт, јогурт, свежо урда и урда. Млеко за гастритис со мала киселост може да се пие без ограничувања.

Табела 2 дозволува вклучување на разни видови зеленчук во исхраната, со исклучок на оние што имаат агресивно дејство врз гастричната слузница (ротквица, ротквица, кромид, лук, бибер). Тие можат да се јадат варени, печени или варени. Слатко, печено или пире од овошје е дозволено. Слатки овошни џемови, мед, карамела, тофи, џем, бел слез, бел слез, мус, желе се дозволени во мали количини.

Може ли чоколадото да се користи за гастритис? За жал, одговорот е негативен. Мастите и кофеинот, кои се богати со една од многуте сакани деликатеси, ја иритираат слузницата на желудникот, што е неприфатливо за каква било форма на гастритис. Млечното чоколадо е особено штетно.

масно месо и риба;
богати супи од месо и риба, супи од нив;
свеж црно-бел леб, тесто путер;
пушено месо, краставица, конзервирана храна (вклучително и домашна);
тврдо варени јајца;
свеж зеленчук, овошје и семиња со груба кожа;
Мешунки;
Печурки;
Слатки, сладолед;
топли и масни сосови, зачини.

Примерно мени на денот:

појадок: Овесни снегулки со млеко/меко варено јајце, сирење, какао.

Ручек: Супа од пилешки тестенини, варено говедско месо, каша од хеwда, компот.

закуска: Тепсија од урда, џем од овошје.

вечера: печена риба, растителна чорба, билен чај.

Пред спиење: Кисело млеко.

Што да јадете за хроничен гастритис?

Табелата за третман бр.5 е прикажана во фаза на ремисија на хронично заболување. Тоа е диета со ограничена содржина на липиди и ниска калорична содржина, со исклучок на потрошувачката на огноотпорни животински масти, суров зеленчук, храна богата со екстрактивни супстанции. Сите овие помагаат да се намали стресот врз гастроинтестиналниот тракт. Исхраната е индицирана најмалку две години.

Главните задачи во Табела 5 се да обезбедат соодветна исхрана, да ги одржуваат органите за варење и да ги намалат гастричните секрети и да го подобрат функционирањето на црниот дроб и билијарниот тракт.

Диетата е индицирана за сите видови хроничен гастритис и гастродуоденитис во ремисија, како и за болести на црниот дроб, жолчното кесе и панкреасот. Приближниот однос на протеини, масти и јаглехидрати за овој вид диета е 1: 1: 5.

Од методите на кулинарска обработка, готвењето и парењето се дозволени во ретки случаи - печење и печење. Забрането печење, зеленчук со висока содржина на влакна, се препорачува да се исчисти месото.

Списокот на дозволени јадења и јадења вклучува вегетаријански супи, посно месо, риба и сите видови житни култури.Изготвен од брашно: сув леб направен од брашно од 'рж и пченица, непријатни колачи, суви крекери и долги бисквити. Диетата може да вклучува млечни производи со малку маснотии, меко сирење и без сол. Јајцата се дозволени во ограничени количини (не повеќе од еден на ден) во форма на омлет или варени.

Зеленчук за хроничен гастритис може да се јаде скоро секој, освен бела зелка, ротквица, ротквица, спанаќ, киселица, зелен кромид и лук. Сепак, садовите од зеленчук треба да се исецкаат или да се третираат термички. Дозволено е и слатко овошје.

Може да пиете компоти, некисели овошни сокови, супа од роза, лесно сварен чај и кафе со млеко. Кога станува збор за слатки, тоа не се разликува од претходните опции за терапевтска диета.

Табелата број 5 забранува:

пржена храна;
Печива, свеж леб, лиснато тесто;
Зачувувања, краставици, маринади и пушено месо;
масно месо, живина и риба, колбаси, остатоци, огноотпорни животински масти;
Супи од месо и риба;
масни млечни производи, вкусно сирење;
Печурки;
Мешунки;
Слатки, сладолед, чоколадо;
топли зачини;
ладни и газирани пијалоци, црно кафе, какао.

Примерно мени на денот:

појадок: Омлет на протеини со зеленчук или чизкејк со суво грозје, чај со млеко, бисквит.

Втор појадок: Печено јаболко со мед.

Ручек: Супа од компир, ќофтиња на пареа, каша од хеwда, сок од домати.

закуска: Омлет на протеини со зеленчук, желатин.

вечера: варено пилешко филе, ориз, салата од цвекло со сливи, супа од колкови од роза.

Пред спиење: Кефир.

Може ли некој да пие алкохол, кафе и чај со гастритис?

За пијалоците накратко се дискутираше погоре кога се опишани видовите на лековити диети. Гастроентеролозите препорачуваат вклучување компоти, желатин, зовриен колк од колк, овошни и сокови од зеленчук во ниски концентрации во исхраната. Но, што е со пијалоците што традиционално се сметаат за штетни, но истовремено заземаат важно место во нашата гастрономска култура? Колку се категорични лекарите во врска со алкохолот, чајот и кафето?

Духови

алкохолне само што силно ја иритира оштетената слузница на желудникот, туку и го зголемува лачењето на хлороводородна киселина. Затоа, гастритисот секако е контраиндициран. За време на фазата на егзацербација, потрошувачката на алкохол не доаѓа предвид. Во фазата на ремисија, алкохолот е исто така многу непожелен, особено ако се користи редовно.

Отстапување од ова правило е можно само ако се исполнети одредени услови. Прво, алкохол во мали количини (1 чаша вино, 1 кригла пиво, 50 грама ракија) не може да се консумира повеќе од еднаш месечно. Второ, пијалоците мора да бидат природни, без хемиски адитиви. И, конечно, со гастритис, во никој случај не треба да пиете алкохол на празен стомак.

Каков вид алкохол можам да пијам за гастритис?

Ова може да биде суво или полуслатко црвено вино, нефилтрирано „живо“ пиво, вотка или висококвалитетен коњак. Строго се забранети ефтини пијалоци од вино, „енергетски“ коктели и конзервирани пива. Пенливи вина не се прифатливи поради нивната висока содржина на јаглерод диоксид.