Диета за нетолеранција на хистамин

Околу 1% од популацијата е погодена, честопати не знаејќи: нетолеранцијата на хистамин се манифестира во различни поплаки кои имаат негативно влијание врз квалитетот на животот. Дефектот е недостаток на ензим, чија причина не може да се лекува, но може да се компензира со правилна исхрана.

нетолеранција хистамин

Симптоми на нетолеранција на хистамин

А. Нетолеранција на хистамин се изразува со:

  • зацрвенета кожа
  • чешање
  • главоболка
  • Вртоглавица
  • Тешкотии при дишењето
  • до напади на астма

Секој кој страда од дигестивни нарушувања, значително зголемен или намален крвен притисок, срцеви аритмии, иритација на мукозните мембрани, болки во зглобовите или состојба на истоштеност, исто така треба да размисли за нетолеранција на хистамин.

Хистамин е невротрансмитер кој е одговорен за Одбрана од егзогени супстанции одговорен е Ако има недостаток на неговиот противник, ензимот амин оксидаза, хистаминот не може повеќе да се распаѓа соодветно, што резултира во симптомите споменати погоре.

Хистамин во храната

Хистаминот главно се снабдува во организмот преку храна. Кој од еден Нетолеранција на хистамин затоа треба да биде сериозно погодена Избегнувајте храна што содржи хистамин - што вклучува:

  • целата ферментирана храна (како кисела зелка, оцет, итн.)
  • Зрело сирење (Пармезан, Ементалер, стара Гауда, Харцер, Тилситер, зрел Камембер, сино сирење, итн.)
  • Алкохол: црвено вино, пиво, пенливо вино
  • Месо: пушено месо, салама, шунка, колбас од црн дроб
  • Риба: туна, скуша и сардини, риба во конзерва, не свежо уловена риба
  • Морска храна и школки
  • Зеленчук: спанаќ, домати, модар патлиџан, авокадо, кисела зеленчук
  • Овошје: банани, круши, киви, малини, јагоди, црвени сливи, агруми, портокали, грејпфрут
  • протеини
  • Производи од пченица
  • Грав и мешунки
  • Слатки: (темно) чоколадо, какао, џем
  • Пијалоци: Енергетски пијалоци, црн и зелен чај, кафе (само во умерени количини)
  • Печурки
  • ореви
  • топли зачини
  • Кечап

Бидејќи поголеми количини на хистамин се формираат само во храната за време на процесот на зреење и складирање, правилото е: Колку е посвежа храна, толку помалку содржи хистамин.

Пијалоци со висока содржина на хистамин како што треба пиво или вино Бидете избегнати, бидејќи телото релативно брзо и добро апсорбира хистамин од течности.

Што можете да јадете

Еве неколку намирници што можете да ги јадете без двоумење или честопати добро се поднесуваат ако сте нетолерантни на хистамин:

  • Зеленчук: компири, моркови, кромид, тиква, ротквица, брокула, праз, тиквички, краставици, зелена салата, аспарагус, лук, пченка, караница и цвекло.
  • Производи од житни култури: тестенини (направени од правопис, ориз, пченка), овесна каша, пченка и брашно од ориз
  • Месо: свежо и исто така замрзнато месо
  • свежа риба (освен туна, скуша и сардини)
  • свежи јајца
  • Овошје: јаболка, цреши, кајсии, праски, боровинки, дињи, манго, рибизли
  • Млечни производи: јогурт, урда, сирење, моцарела, рикота, урда, матеница, шлаг
  • Замени за млеко: кокосово млеко, оризово млеко, овесно млеко, кокосово млеко
  • Масти и масла за јадење
  • Сенф и мајонез

На што треба да обрнат внимание на погодените

Не секој што покажува знаци на нетолеранција на хистамин всушност страда од тоа. Многу други нарушувања можат да предизвикаат слични симптоми, така што сомневањето треба да го расчисти лекар. Ако всушност постои нетолеранција на хистамин, не мора сите од горенаведените именувана храна трајно избегнуваат.

Наместо тоа, тоа зависи од Вкупно ниво на хистамин под личната граница на толеранција. Честопати е доволно за да се избегнат одредени комбинации: ако јадете доматна салата со пица со морска храна, пиете сок од грејпфрут и потоа уживате во чоколадна муса, скоро сигурно ќе доживеете голем бран.

Во основа

Кој владее со еден здрава исхрана забележани, а со тоа автоматски избегнуваат големи количини на хистамин. Тоа значи дека ако е можно свежо собрани, Треба да се даде предност на храна соодветна на сезоната. Овие треба да се обработуваат што е можно помалку и да се подготват нежно.

Дури и риба за која се смета дека е богата со хистамин може да се ужива во умерени количини ако е тазе фатена на трпезата.

Дијагнозата на нетолеранција на хистамин не значи доживотно одрекување од кулинарски задоволства, но бара одредено внимание при составување на менито.