Диета за панкреатит - Редуслим

Панкреатитис е болест во која панкреасот се воспалува. Игра многу важна улога во дигестивниот систем: го регулира енергетскиот метаболизам, синтетизира дигестивни сокови и е одговорен за распаѓање на јаглени хидрати.

Ензимите први доаѓаат до стомакот, а потоа до дуоденумот, каде што почнуваат да се активираат. Кога панкреасот е воспален, ензимите почнуваат да „работат“ во рана фаза, пред да се излачат. Се појавува оштетување: жлездата почнува да вари, што доведува до смрт на некои клетки во панкреасот.

Панкреатитис може да биде предизвикан од:

Инфективни болести кои не се поврзани со дигестивниот систем, на пр. Б. Сезонски АРВИ;
Болести на гастроинтестиналниот тракт;
нездрава исхрана;
Стрес;
Злоупотреба на алкохол.

Панкреатитисот може да се појави на неколку начини: акутен, реактивен и хроничен. Во акутна болест, панкреасот може да стане целосно или делумно воспален. Реагенсот се развива во однос на позадината на болести на дигестивниот систем: чир на желудник и дуоденум, жолчен меур или црн дроб.

Хроничната форма може да биде во ремисија долго време, а најчесто болеста напредува бавно. Во повеќето случаи, воспалението ќе се врати кога ќе се смени диетата.

Видот на диета во панкреатичен панкреатит игра многу важна улога: невозможно е да се спречи егзацербација без да се следи специјална диета. Кои се овие диети и кои се принципите на менито за панкреатит?

Нутриционистички принципи за воспаление на панкреасот

Основниот принцип што се воспоставува при развој на диета што ја нормализира работата на панкреасот е да се одржи товарот на органот за варење што е можно понизок.

За возрасни за време на егзацербација, лекарите ги даваат следниве препораки: "глад, студ и одмор". Ако пациентот е во болница, а панкреатитисот е во акутна фаза, се препорачува да одбие храна 2-3 дена, а корисни материи (соли и течности) влегуваат во капките на телото. Ако гладувате до смрт дома, невозможно е целосно да се одржи рамнотежата на вода и електролити. Треба и може да се пие, но само во мали делови.

Возрасните исто така треба да ги надополнат своите резерви на хранливи материи. Специјално развиените диети помагаат во ова. Најмногу „докажано“ од нив е Табела 5.

, да се создадат најнежни услови за желудникот и цревата преку механички и хемиски исцедок;
Елиминирање на дисфункцијата на панкреасот;
, за да се спречат негативните промени во ткивото на црниот дроб - инфилтрација на маснотии;
ја намалува ексцитабилноста на жолчното кесе.

Исхраната треба да се следи не само за време на третманот на болеста, туку и за дополнителна година по нејзината ремисија.

Главните карактеристики на диетата во третманот на панкреатит:

Во менито на денот, треба да ја ограничите количината на производи што содржат супстанции со ефект на екстракција што го стимулираат производството на панкреасните ензими:
1. огноотпорни масти; Пурини
2. ;
3. есенцијални масла;
4. Холестерол;
5. Груби влакна;
6. Гликоза.
Диета: Храната богата со протеини ја намалува количината на јаглени хидрати и масти.
Технологија на готвење: вриење, испарување, печење во фолија, плетенка.
Фракционирана храна: до 6 пати на ден во мали делови. Неопходно е да се стане од масата со мало чувство на неухранетост за да не се преоптоварува панкреасот.
Прв пат по егзацербација, можете да јадете само храна со пире.
Зачините, вклучувајќи сол, мора привремено да се напуштат.
Не треба да јадете топла или ладна храна; храната треба да се загрева на телесна температура од приближно 36 ° C.

Режим на ограничена потрошувачка. Може да пиете онолку колку што сакате по целосно исчезнување на нагонот за повраќање.

Не плашете се од ограничувања во исхраната првите неколку дена по нападот. Постот за време на третманот е само корисен.

Мени за исхрана на панкреатитис

Ако правите мени неколку дена со егзацербација на панкреатит, тогаш треба веднаш да ги разгледате неговите карактеристики - производите треба да се рендаат. На пример, ако месото е суфле или ќофтиња, компирот е пире од компир, итн.

Менијата се состојат од следниве производи, од кои груб список е:

Храна за бебиња: можете да го користите она што доаѓа во тегли или како прашок, кој потоа се разредува со течност.
Пире од компири, карфиол или зелка;
пире урда.

Нутриционистички пропорции во дневното мени - масти - 50-70 g, протеини - 130-150 g, јаглехидрати - 300-320 g.

Околу 2-4 дена по егзацербацијата, гадењето ќе исчезне и количината на течност во телото мора да се врати. Треба да пиете околу 1,5 литри вода на ден во мали голтки и една чаша на секои 6 часа. „Потешките“ јадења постепено се додаваат во исхраната откако ќе се отстрани болката, име за секој оброк.

Од 4-ти ден, менито ги содржи следниве јадења и производи:

Кефир - само малку маснотии;
Супа од пилешки гради;
Омлет на протеини;
сокови од кисело бери, разредени со половина вода;
Се вари роза колк;
до 30 гр мед дневно;
сув леб од цели пченица;
незасладени крекери или колачиња;
варени тестенини: не можете да користите тестенини или кадрици. Треба да се претпочитаат мали тестенини.
Кашата се нанесува низ сито, со панкреатит може да се готви со леќата, овес (некои нутриционисти дозволуваат јадење гриз, но мора да се свари целосно за да не отече во стомакот).

Може да јадете следната храна:

посно месо - пилешки гради, говедско месо, зајачко месо;
Риба: варена, но во супа од риба може да користите само месо, супа од риба и други супи;
Овошје - печени или бланширани;
Супа од говедско месо - средно;
Пире од зеленчук: брокула, карфиол, тиква.

Видот на диета за панкреатитис зависи од општата состојба на пациентот.

Како се менуваат моделите на хранење во панкреатитисот

Мени за груба диета во првите неколку дена по влошувањето на хроничниот панкреатит изгледа вака:

Појадок: половина порција лигава супа од овесна каша и половина чаша мирна минерална вода;
Ужина: печено јаболко без кора и шеќер;
Ручек - пире од компири - дури половина порција - со млеко, без зачини;
Закуска: брашно од џем и торта;
Вечера: каша од хеwда со слаб чај, избелено млеко;
Време на спиење: малку млеко разредено со вода.

Појадок - омлет од пареа протеини, супа од камилица;
Ужина - печена круша;
Ручек: супа од бисер јачмен, рендан со вода, крутон со компот;
Попладневен чај - тепсија за млеко;
Вечера - гриз, пире од суво овошје, слаб чај;
Време на спиење: половина чаша супа од роза колкови.

Покрај тоа, штом состојбата се врати во нормала, диетата може да биде малку ослабена:

Појадок - овесна каша со ореви, по можност со суво грозје, супа од колкови од роза;
Ужина - сурова банана;
Ручек: риба на пареа со пире од морков, компот од суво овошје;
Попладневен чај: урда со вкус на мед;
Вечера - меге со слаб чај;
Време на спиење: половина чаша разредено млеко.

Диетата за хроничен панкреатит, откако состојбата ќе се врати во нормала, може да изгледа вака: Пример за мени на денот:

Појадок - пире од зеленчук, парче суфле од месо, сок разреден со вода, благ чај;
Ужина: протеински омлет, парчиња пилешки гради, парче сув леб, кефир;
Ручек: мали јуфки во супа од пилешки гради, варен зеленчук со парче риба на пареа, леб, компот од ореви;
Попладневен чај: крекери со сладок бери желе, можеби малку мед;
Вечера: ќофтиња на пареа, оризова каша (или пире од компири), зеленчук на пареа, чај.

Ако чувствувате глад пред спиење, може да имате бисквит, слатко овошје и чаша кефир.

Добро дизајнираното мени за третман на панкреатит ќе и помогне на болеста брзо да премине во ремисија. Исхраната треба да се следи една година по последното влошување.