Диета за рефлукс; Горушица »Рецепти за готвење; кујна
Рефлуксот не само што е непријатен и болен, тој за жал е исто така болест која често се потценува и не е без ризик. Особено, тоа е болест на цивилизацијата поврзана со исхраната.
Придонес
Коментари
Честопати луѓето јадат премногу маснотии, премногу слатки, премногу јаглени хидрати, во погрешно време и премногу набрзина, за да именуваат само неколку фактори кои можат да бидат одговорни за оваа состојба. Веќе 1,5 милиони Австријци, приближно 15 милиони Германци и споредлив процент на население во целиот западен свет се погодени. Во Америка, бројот е значително поголем како резултат на зголемената потрошувачка на брза храна.
Признатиот лекар проф. Д-р. Мартин Риглер разви свој хранлив концепт за ослободување од рефлукс заедно со наградуваниот готвач Андреа Гросман.
„Диетата со семафори“ не е диета во конвенционална смисла, туку хранлив концепт што секој може да го разбере. Погодените луѓе знаат од фазните описи точно во која фаза се наоѓаат и како треба да го дизајнираат своето мени. Целта на оваа „диета против рефлукс“ е првенствено да го замени или изостави концентрираниот шеќер. Со мали и почести закуски помеѓу оброците, енергетскиот биланс паѓа помалку и симптомите на рефлукс се неутрализираат.
Диетата за семафори е поделена на 3 фази - црвена, портокалова и зелена фаза:
Црвената фаза е акутна фаза и се карактеризира со силни симптоми на рефлукс, како што се металоиди, кисела регургитација, екстремна засипнатост, притисок во стомакот и сува кашлица. Препорачливо е целосно да се избегнува концентриран шеќер (јаглехидрати, шеќер и корен зеленчук).
Портокалова фаза
Во портокалова фаза, класичните симптоми на рефлукс сè уште се јавуваат често и редовно, но веќе не се толку сериозни како во црвената фаза. Избегнувањето на јаглехидрати и концентриран шеќер во голема мера може да ги ублажи овие симптоми (болка во стомакот и мала отежнато голтање) многу добро и на начин без лекови.
Зелена фаза
Во случај на повремени помали поплаки, семафорот тогаш е веќе зелен. Тоа не значи „бесплатно патување“, но значи голема разновидност на храна. И во оваа фаза диетата со малку јаглени хидрати и привременото отсуство на концентриран шеќер се начин на опоравување без лекови. Во оваа фаза, строгите регулативи за исхраната се веќе малку олабавени.
Извонредната работа во врска со оваа промена во исхраната е што оние кои се засегнати од рефлукс секогаш можат да се ослободат од симптомите веднаш преку диетата. Така што позитивниот ефект врз симптомите на рефлукс може целосно да се развие, препорачливо е строго да се придржувате до ограничувањата предложени во соодветната „фаза на семафори“ најмалку 3 недели.
Книгата на проф. Д-р. Мартин Риглер и Андреа Гросман даваат многу разбирлив преглед за тоа кои пијалоци и оброци се препорачуваат за луѓе со рефлуксна болест и кои навистина треба да се избегнуваат.
Да им овозможи на пациентите со рефлукс да имаат здрава, но пријатна диета - тоа е целта на оваа книга. Разновидни и креативни рецепти, главно локални производи и обично лесно разбирливо објаснување ве прават да сакате да готвите и да уживате и покрај здравствените ограничувања. Покрај тоа, фотографиите со рецепти треба да ви дадат идеја како убаво да организирате јадења.