Диета за Велигден и слабеење - Диета; Диета
Долги години, тестенините имаат неповолна слика за зголемување на телесната тежина поради нивната потрошувачка, но во последно време PR-от на производителите на тестенини се менува позитивно. Новата порака е дека во умерени количини тестенините може да се јадат без грижа бидејќи содржат влакна потребни за да го задоволат дури и најжестокото чувство на глад и истовремено не содржат многу калории, наместо тоа, тие обезбедуваат многу хранливи материи.
Очигледно, голема количина тестенини консумирани со многу сос и сирење и евентуално месо со нив не се наведени во диетите за слабеење или одржување.
Нема да се јадат едноставно варени, туку со сос од домати, свежо исечен зеленчук (печурки, боранија, брокула, спанаќ) и неколку капки маслиново масло (додадени на крајот, за да не се трансформира термички) . Така тестенините може да се сметаат за навистина здрава храна и треба да се јадат заради нејзините придобивки.
Комерцијалните тестенини имаат голема разновидност и затоа треба да се претпочитаат оние направени од брашно од интегрално брашно, бидејќи тие имаат голема содржина на диетални влакна, минерали и комплекс на витамин Б.
Покрај тоа, фитоелементите содржани во интегралните тестенини му помагаат на телото да одржува здрава телесна тежина.
Студија спроведена на 75.000 учесници во период од 12 години покажа дека луѓето кои рутински јаделе тестенини од цели зрна со текот на времето добиле помала телесна тежина, наспроти оние кои јаделе тестенини направени од брашно. рафинирано бело и кое доби значителна тежина.
Тестенините од цели брашно се исто така најхранливи бидејќи содржат трици и житни микроби и со тоа витамини и минерали (бакар, цинк, магнезиум) се задржуваат непроменети.
Чување и чување на суви тестенини за подолг период треба да се врши на ладни места и да се избегнува изложеност на светлина, бидејќи витамините Б се преосетливи на светлина.
Подготовката на тестенините е едноставна: тие мора да се варат во доволно вода (за да се избегне лепење помеѓу нив и тенџерето во кое се готват), во кое се додава нотка на сол (така што водата достигнува повисока температура); тестенините не се покриваат за време на готвењето, бидејќи гранулите на скроб ќе апсорбираат премногу вода и откако ќе зоврие врелата вода, тестенините не се исплакнуваат за да не се изгубат вредните хранливи материи.
Тестенини може да се јадат и во ресторанот, се додека нарачате еден вид здрави варени тестенини и особено ако консумирате само половина од порцијата што ја нуди ресторанот, а другата е потребна во пакетот.