Диета за време на работа во смена - ВО ФОРМА
Работа кога другите спијат: Ова значи дека кога јадете нешто е поинакво.
На тема исхрана За работната целна група
Луѓето се дневни, т.е. Х. Работата во текот на ноќта предизвикува стрес врз телото. Работата во смени може да ги промени навиките во исхраната како резултат на физички, социјални и културни фактори. На пример, затоа што сакате да јадете со семејството и покрај променетиот ритам на спиење или затоа што оброците се прескокнуваат поради стрес и недостаток на глад.
Нормално, исто како и навиките на јадење, сонот се одредува според деноноќниот ритам. Повеќето луѓе во Германија спијат помеѓу седум и осум часа и, поради нивните навики во исхраната, имаат пауза за оброк помеѓу 9 и 12 часа навечер, на пример. Во текот на ноќната смена, сепак, деноноќниот ритам е нарушен, така што многу работници во ноќна смена спијат само од пет до шест часа по смената.
Бидејќи квалитетот и квантитетот на спиењето, покрај исхраната, влијаат и на нашето здравје, луѓето кои работат ноќе треба да обезбедат дека спијат доволно помеѓу услугите. Индивидуално потребното времетраење на спиењето се постигнува кога ќе се чувствувате во голема мера во форма во текот на денот. Квалитетот на спиењето може да се зголеми со во голема мера избегнување на нарушувачки фактори како што се бучава или светлина.
Однесувањето во исхраната исто така може да се промени како резултат на ноќната работа. Неколку студии покажуваат дека работниците во текот на ноќта јадат повеќе (и помали) оброци во текот на денот отколку луѓето кои не работат ноќе. Бидејќи индивидуалното времетраење на спиењето и зачестеноста и распределбата на оброците се различни за работниците во смена, во моментов не можат да се донесат општи препораки за овие аспекти.
Општо е препорачливо тоа
- на работното место постои концепт за оброци што го промовираат здравјето за време на ноќна и смена работа. Ова може да вклучува вклучуваат: време на пауза, дизајн на простории за одмор, на пр., со фрижидер, микробранова печка или уреди за регенерација, автомати со избалансиран опсег на садови, диспензери за вода, време на отворање и понуди на ресторанот на компанијата за работници во (ноќна) смена. Алтернативно, опциите за ладење се пожелни за јадења што се подготвени во системот, замрзната храна или во системот за разладена храна.
- Стандардот за квалитет на DGE за угостителство во компанијата е исто така земен во предвид во угостителската понуда за работници во ноќна и смена, на пр. Б. критериумите за закуски.
- Редовните навики за оброк се одржуваат дури и кога се почитуваат работни смени и урамнотежена исхрана.
- барем еден оброк се јаде со семејството.
За ноќните работници идеално е да земаат вкусни јадења или закуски од дома или да избираат од ресторанот на компанијата наместо да грабнат слатки или солени закуски од автоматот. Јогурт со свежо овошје или интегрален леб со крем сирење и ленти од црвен пипер се идеални оброци. Мали, лесни јадења како што се градите од мисирка со зеленчук и ориз се идеални како оброци за загревање.
Исто така, важно е да пиете доволно за време на смената. Топлите и ладни пијалоци без кофеин, како што се пиење или минерална вода, овошје, билен или роабос чај, се добро прилагодени. Пијалоците што содржат кофеин не се идеални, особено кон крајот на ноќната смена, бидејќи нивната будност може да има негативно влијание врз спиењето.
Како одговорно лице за угостителството, понудете им на работниците во ноќната смена избалансирани, лесно сварливи и пријатни оброци што ја олеснуваат работата ноќе и релаксацијата дење. Препораки за диета за време на ноќна и смена работа во моментов развива германското друштво за исхрана во Бон. Покрај препораките за индивидуа, треба да се формулираат и препораки за компаниите.
Автор: Сузана Лејцен од германското друштво за исхрана е. V. (ДГЕ), проект РАБОТА & ФИТ
Како дел од проектот IN FORM, германското друштво за исхрана (ДГЕ) РАБОТА & ФИТ - Со задоволство до успехот Униформни стандарди за квалитет за угостителство на компаниите се развија на национално ниво. Овие придонесуваат за здрава исхрана на работното место.