Диета за здравјето - дали маснотијата е еден од медицинските аспекти
Стравот од употреба на маснотии во кујната е сè уште во некои умови. Со децении, маснотиите беа демонизирани како производители на маснотии и болести. Многу производители на храна сè уште претпочитаат да ги заменуваат маснотиите во одредена храна за шеќер. Ова има фатални последици по здравјето - дијабетесот и другите болести поврзани со исхраната експлодираат со години.
Дали маснотиите се дел од здравата исхрана? Јасно: „Да“, затоа што ладно цедените масла како семе од репка или маслиново масло содржат супстанции што промовираат здравје што можат да го намалат холестеролот или крвниот притисок. Маснотијата исто така обезбедува добро чувство на ситост, одличен извор на енергија, го поддржува производството на хормони, ги подмачкува зглобовите, помага во спречување на воспаленија, ја снабдува кожата со влага, нè штити од заразни болести и е носител на вкусови. Покрај тоа, својствата на протокот на крв се подобруваат и склоноста на згрутчување на крвта е значително намалена. Но, тие се исто така исклучително калорични, така што не треба сè да плива во маснотии, а количината на маснотии за возврат тешко дека игра улога за здравјето, бидејќи е поважно да се обрне внимание на квалитетот. Ладно цедените масла не треба да се загреваат над 180 степени, бидејќи тоа предизвикува губење на важни витамини и ароми, додека состојките може да формираат и токсични соединенија.
Дали оревите се дел од здравата исхрана? Во јаткастите плодови има природни масти - тие имаат поголем процент на полинезаситени од заситените масни киселини. Кога редовно се консумираат, јаткастите плодови се хранлива, здрава закуска. Тие се природен подарок од билки со висока содржина на протеини, нудат добри влакна и витамини, содржат малку шеќер и природно се без сол. Кардиоваскуларниот систем, цревата и нивото на шеќер во крвта се позитивно регулирани со ореви.
Авторите Беуке и Шиц темелно го чистат застарениот совет од експерти за исхрана и ги пренесуваат сопствените искуства во областа на исхраната и здравјето во печатот, книгите, мрежите и веб-страниците. За нив е важно да ги едуцираат луѓето за погрешни учења за исхрана или заведени реклами од производители на храна.