Здравствена исхрана Упатство за потрошувачи болка од цревни микроби Јерсинија демнува сурово

Берлин (dpa/tmn) - Ретко кој ја познава Јерсинија. Микробите се една од најчестите причини за бактериски гастроинтестинални инфекции во Европа. Повеќето од погодените се инфицираат преку контаминирана храна. Тие често не можат да ги објаснат симптомите.

Прво дијареја и болки во стомакот со денови, потоа без очигледна причина лошо болни зглобови на коленото. Причината за неговите поплаки за младиот човек беше нејасна исто како и фактот дека едниот симптом има врска со другиот. Неговиот матичен лекар, кај кого отиде во врска со болката во зглобовите, го упати на ревматолог. Конечно ја најде причината: пациентот бил заразен со Јерсинија.

Патогенот припаѓа на семејството на цревни бактерии. „Постојат повеќе од десет видови Јерсинија, од кои некои можат да предизвикаат болести кај луѓето“, објаснува Карстен Ноклер од Федералниот институт за проценка на ризик во Берлин. Најопасна е Јерсинија пестис - предизвикувачки агенс на чума, која главно се пренесува од болви кај стаорци и која, доколку не се лекува, често доведува до смрт. „Денес игра мала улога во светски рамки и се смета дека е истребен во Европа.

Јерсинија ентероколитика е поважна. Овој патоген, кој исто така го фати младиот човек, доведува до цревна јерсиниоза, една од најчестите бактериски гастроинтестинални инфекции во Европа. Како и неговиот роднина што предизвикува чума, тој се пренесува од животни на луѓе. Свињите обично дејствуваат како домаќини, но и други домашни и фармски животни. Сепак, инфекцијата ретко се јавува преку директен контакт.

„Повеќето од погодените се инфицираат преку контаминирана храна, особено сурово или недоволно сварено свинско месо“, вели проф. Јирген Хиземан од столот за бактериологија на институтот Макс фон Петенкофер на Универзитетот во Минхен. Хакепетер и крвав бифтек треба да се консумираат со претпазливост во секој случај. Инфекцијата е можна и преку контаминирана вода, млечни производи, зеленчук и салати.

Ако некој го зел патогенот, јерсиниозата обично избива по три до седум дена. Тоа предизвикува воспаление на цревниот wallид и мукозната мембрана на тенкото и дебелото црево. Покрај тоа, воспалителни отоци на лимфните јазли може да се развијат во тенкото црево. „Симптомите се тешка дијареја, гадење, повраќање, грчеви во стомакот и треска“, објаснува Хизман.

Откривањето на инфекција е можно во акутната почетна фаза со примерок од измет, подоцна со антитела во крвта. Симптомите обично се ограничени на желудникот и цревата и исчезнуваат по неколку дена. Во неколку случаи тие стануваат хронични или има секундарни болести во други органи на телото. „Ова обично е случај само со пациенти со зголемен ризик од инфекција, како што се мали деца, стари лица или лица со ослабен имунолошки систем“, вели Ноклер.

Компликациите вклучуваат воспаление на менингите и срцевите мускули, како и труење на крвта. Инфекцијата може да предизвика и автоимуни заболувања. „Јерсиниозата може, на пример, да доведе до развој на промена на кожата наречена еритема нодозум“, објаснува Мартин Еффелбахер, директор на Институтот за медицинска микробиологија, вирусологија и хигиена при универзитетската болница Хамбург-Епендорф. Ова е воспаление на поткожното масно ткиво кое е придружено со болни црвени нодули.

Реактивен артритис, т.е. бактериско воспаление на зглобовите, исто така, се забележува повторно и повторно. „Главно влијае на коленото и зглобовите на глуждот и се манифестира преку црвенило, затоплување, оток, нарушено движење и болка“, објаснува Хизман. Во повеќето случаи, тоа ќе се повлече најдоцна за еден до четири месеци.