Диета за живеење со малку јаглени хидрати
Бидејќи диетите со малку јаглени хидрати привлекоа илјадници следбеници во Соединетите држави, вообичаено е да се појавуваат многу книги со рецепти засновани на оваа диета, вклучувајќи ја и диетата „-ивотење со ниски хидрати“ Прво беше Книга за готвење со малку јаглени хидрати, проследено со Living Low-Carb, Cookbook со ниски хидрати (со над 250 рецепти) и, во 2000 година, Living Low-Carb. Вториот содржи неколку објаснувања и 175 рецепти.
Последните три се напишани од Фран МекКалоу, кој е добитник на повеќе награди за своите книги за готвење. Борејќи се да изгуби тежина, МекКалоу откри диета со малку јаглени хидрати што и одговараше како ракавица и ја натера да напише повеќе трудови на оваа тема.
Најновото дело на МекКалоу, „ивеење со ниски хидрати“, ја објаснува разликата помеѓу најстрогите диети со малку хидрати и оние оние кои се порелаксирани и ги претпочита. Авторот објаснува како да се применат овие диети кај lубител на храна. Наместо да биде „диета“, Living Low-Carb е повеќе дело во животен стил и водич за самопомош, со различни рецепти, од мароканско пилешко до Интензивна чоколадна торта.
МекКалоу ги отфрла приговорите изразени од многу нутриционисти против диети со малку јаглени хидрати, но забележува дека не работи за секого. Таа дискутира за посебните потреби на дијабетичарите, оние со мрзлива тироидна жлезда или бремени жени и доилки. Да се живее со малку хидрати е полн со мотивациони и практични предлози.
Авторот охрабрува вежбање, не затоа што помага да се изгубат вишок килограми, туку затоа што тие добро се снаоѓаат.
Како работи
МекКалоу нуди многу опции затоа што ниту ivingивотот со ниски хидрати, ниту готвачот со ниски хидрати не се диетални книги сами по себе. Рецептите се за секое јадење, од јадења до десерт. Авторот, исто така, презентира основен план за диета "со малку јаглени хидрати":
• Јадете протеини на секој оброк - околу половина грам протеини за секои два килограми од вашата тежина, во просек помеѓу 60 и 85 грама.
• За да изгубите тежина, јаглехидратите мора да се намалат. Дневно ќе се јадат максимум 30 грама.
• Изберете целосна храна, органска доколку е можно, и сурова кога е можно. Колку повеќе влакна, толку подобро.
• Избегнувајте скоро што било бело - компири, ориз, брашно, шеќер, пуканки. Сепак, не е потребно да се избегнуваат карфиол, репа и бели ротквици.
• Јадете овошје за појадок, особено овошје со малку јаглени хидрати, како што се бобинки, дињи, праски, киви. Не можете да јадете повеќе од половина банана.
• Кремот и путерот се дозволени, но само кога сакате да се „наградите“, во спротивно не слабеете. Изберете ладно цедено маслиново масло, делумно хидрогенизирани масти и маргарин.
• Вечерата треба да биде мала и да се јаде рано.
Што велат експертите
Неколку студии покажуваат дека диетата со малку јаглени хидрати може да произведе поголема почетна загуба на вишок килограми во споредба со конвенционалните диети со малку маснотии; сепак, во рок од една година, бројот на килограми изгубени со двата методи е идентичен. Слабеењето е резултат на губење на калории. Успешното губење на тежината зависи од намалување на калориите, зголемување на физичката активност и консумирање на есенцијални хранливи материи.
Според Hillејмс Хил, директор на Центарот за човечка исхрана при Центарот за здравствени науки на Универзитетот во Колорадо во Денвер, „проблемот што го имам со сите диети не е тоа што луѓето не губат телесната тежина - тие слабеат, а за некои е најголемо достигнување. "Мојата загриженост е дека немаме студии што покажуваат дека овие диети работат на долг рок. Овој вид на истражување недостасува".
"Сите овие протеини ги принудуваат вашите бубрези да работат напорно. Некои велат дека високата содржина на протеини во овие диети ги повредува бубрезите", вели тој, додавајќи дека овие диети веројатно не се многу штетни на краток рок.
Друго прашање е дали високата содржина на маснотии во оваа диета не е штетна за здравјето, зголемувајќи го ризикот од срцеви заболувања и некои видови на рак.