ДИЕТА Задоволна со сончогледово масло НАЈЛЕДНИ масла за готвење - живот
Имате многу опции кога станува збор за избор на растителни масти и масла за јадење. Но, не мора само да купувате масла здрави како такви, туку мора да размислите дали тие ви помагаат да бидете здрави и дали, на пример, ги користите за пржење.
Ако готвите храна на високи температури, мора да користите масла со висока точка на горење. На пример, кога маслата поминуваат низ фазата на оксидација, тие реагираат со кислород и формираат слободни радикали, оние опасни токсични соединенија што треба да се избегнат.
Кокосово масло
Тоа е најдобриот избор, велат експертите, кога се готви на многу високи температури. Над 90 проценти од масните киселини во неговиот состав се заситени, што го прави многу отпорен на топлина и пржење. Можете исто така да користите кокосово масло за да го замените путерот во рецептите. Всушност, може да се користи во сè, од курва до капини, сосови или сосови од кари. Аромата не е доминантна и може да добиете мал егзотичен вкус, но повеќето рецепти кои користат зачини ќе го покријат вкусот на кокосовото масло.
Екстра девствено маслиново масло
Тоа е најдобра опција за салати, тестенини и за печење разни јадења. Не се препорачува за пржење храна на високи температури, бидејќи има мала точка на горење, што може да ја направи штетна за здравјето. Кога купувате маслиново масло, земете ја предвид бојата на контејнерот во кој се продава. На пример, темните шишиња се најдобри затоа што помагаат да се спречи оксидирање на содржината поради изложеност на природна светлина, со што се спречува влошување на квалитетот и расипан вкус.
Масло од репка
Да не се меша со канола, хибрид од семе од репка. Маслото од репка се вади од семето на ова растение. За разлика од маслиновото масло, маслото од репка не станува токсично на екстремно високи температури. И повисоката точка на горење ја прави подобра опција за пржење. Значи, можете да го користите за подготовка на печен компир, за пржење храна, но помалку во салати, бидејќи нејзината арома не е по сечиј вкус.
Кога станува збор за калориската маса, 100 милилитри сончогледово масло содржи 900 калории, екстра девствено маслиново масло - 822 калории, палмово масло - 884 калории, пченкарно масло - 900 калории и масло од репка - 800 калории.