Диетален водич Колку брзата храна го крши нашиот имунолошки систем
Телото реагира на брза храна на сличен начин како и бактериско воспаление - и на подолг рок.
10/12/20, 12:01 часот | Од Дајана Руберт
Оние кои шлакаат плескавица со уживање во златниот „М“ обично сфаќаат дека во овој момент не станува збор за здрава исхрана. Исто така е јасно дека малото трчање во шумата треба веднаш да ги избрише вишокот калории ако не сакате да имате некои од вашите кулинарски напуштања на долг рок. Сепак, многу малку јадечи на брза храна знаат колку им штетат на нивните тела. Застрашувачки: Телото реагира на брза храна на сличен начин на бактериско воспаление - и тоа го прави на долг рок.
Зошто брзата храна е толку нездрава?
На сите треба да им биде јасно дека готовите оброци и брзата храна не можат да бидат во чекор со свежо подготвените оброци во однос на хранливата вредност. Но, недостасуваат и витамини, минерали и растителни влакна. Недостатокот на влакна, на пример, често доведува до запек, недостаток на енергија, замор, главоболки, треперење на срцето и слаба концентрација. И - неверојатно, но вистинито - оние кои јадат само брза храна ризикуваат од неухранетост: поради недостаток на есенцијални витамини и минерали.
Што му прави потрошувачката на брза храна на нашиот имунолошки систем?
Всушност, преработената храна може негативно да влијае на нашиот имунолошки систем, па дури и трајно да ја репрограмира. На Институтот за вроден имунитет при Универзитетот во Бон, истражувачите предводени од директорот проф. Еике Латц откри дека имунолошкиот систем реагира на брзата храна на сличен начин како што реагира на патогени: со воспаление. Во случај на нормална инфекција, сепак, „алармот“ заврши по кратко време. Сепак, оние кои јадат неурамнотежена исхрана трајно го загреваат својот имунолошки систем. „Брза храна значи дека телото брзо регрутира огромна, моќна борбена сила“, објаснува проф. Јоаким.
Брзата храна трајно го оштетува организмот?
„Само што неодамна знаевме дека вродениот имунолошки систем има меморија“, објаснува проф. Ејк биб. Лекарите од Бон беа во можност да покажат дека агресивноста на имунолошкиот систем се зголемува - а со тоа се зголемува и ризикот од хронични болести како што се артериосклероза или дијабетес. Покрај тоа, постојаните напади на имунолошката одбрана ги уништуваат клетките и можат да предизвикаат мозочен удар или срцев удар. Што откриле лекарите во лабораторијата: Имунолошкиот систем формира меморија и откако е репрограмиран од брза храна, реагира многу побрзо со воспаление: Побрзо и почесто се разболувате.
Дали потрошувачката на брза храна влијае на очекуваното траење на животот?
Неисхранетоста може да има драматични последици. „Просечниот животен век во западните земји постојано се зголемуваше во текот на изминатите неколку векови. Овој тренд само што се крши за прв пат: Оние кои се родени денес, веројатно ќе живеат пократко во просек од нивните родители. Погрешната храна и премалку вежбање веројатно ќе играат одлучувачка улога во ова “, објаснуваат истражувачите.
Колку време е потребно за телото да се опорави од промената на исхраната?
Не може да се очекуваат чуда преку ноќ. Секој што имал нездрава диета со години нема да чувствува никакви ефекти по три дена здрава исхрана - ниту на скалите, ниту во однос на нивниот имунолошки систем. Ова значи дека воспалението се јавува побрзо дури и долго по преминувањето на здрава исхрана. Како и да е, треба да се започне.