Диетална харинга торпедо срцева смрт - лек; Исхрана - FAZ
Медитеранската диета има добра репутација не само од кулинарски причини. Исто така е многу ценет од медицинска гледна точка, особено затоа што ги спречува широко распространетите болести на кардиоваскуларниот систем. Сè уште не е можно конечно да се одговори на кои компоненти на медитеранската кујна се должи овој корисен ефект. Сепак, постојат многу индикации дека редовната потрошувачка на риба игра важна улога во ова.
Маснотиите содржани во водни животни се чини дека пред сè му користат на срцето. Ова е особено точно за две полинезаситени масни киселини со помалку од привлечни имиња докозахексаеноична киселина и еикозапентаеноична киселина. Двајцата спаѓаат во таа група на есенцијални масни супстанции што телото не може да ги произведе сами и затоа мора да ги добие од храната. Изобилуваат со морска риба со многу маснотии, како што се лосос, харинга и скуша. Како рибните масти штитат од кардиоваскуларни болести долго време остана тајна. Врз основа на нивните сопствени податоци и наодите на други работни групи, американските научници кои работат со Александар Лиф од Општата болница во Масачусетс во Чарлстаун сега успеаја многу да се доближат до одговорот на ова прашање („Тираж“, том 107, стр. 2646).
Потрошувачката на рибино масло првенствено штити од ненадејна срцева смрт. Таквиот настан обично се заснова на сериозно тркачко срце, што пак е во голема мера резултат на акутен срцев удар. Самите срцеви напади не можат да бидат спречени од рибните масти. За возврат, се чини дека тие можат да ја потиснат фаталната срцева фибрилација што ја предизвикува. Ова, меѓу другото, го сугерираат резултатите од големото италијанско истражување во кое над 11.000 пациенти со срцев удар биле третирани со двете масни киселини.
За околу три години, само околу половина од пациентите во овој колектив умреле од ненадеен срцев удар како и во групата што не добила никакви таблети од рибино масло. Во една американска студија, чии резултати неодамна беа објавени, редовната потрошувачка на риба доведе до уште поизразено намалување на ризикот од срцева смрт („New England Journal of Medicine“, вол. 346, стр. 1113). Како овие корисни масни киселини го штитат срцето од фатални неуспеси, утврдија Лиф и неговите колеги во студиите на изолирани клетки на срцевиот мускул од стаорци. Ако се исплакнат со еикозапентаеноична киселина или докозахексаенонска киселина, фреквенцијата на ритамот на клетките се намалува. Токсичните супстанции, кои предизвикуваат фатално исфрлање на отчукувањата на срцето кај луѓето, веќе не можат да ги нарушат клетките третирани на овој начин.
Без смирувачко влијание на масните киселини, сепак, истите отрови секогаш предизвикувале хаотични контракции. Овие би можеле во голема мера да се нормализираат повторно ако некоординираните срцеви клетки кои се грчат, стапат во контакт со рибните масти. Во понатамошните експерименти, истражувачите откриле дека рибините масла ја намалуваат електричната ексцитабилност на клетките на срцевиот мускул. Заглавени во лушпите на клетките на срцевиот мускул, масните киселини очигледно им отежнуваат на електрично наелектризираните честички што го придвижуваат срцето да се всели.
Во коментарот што го придружува публикацијата, американскиот истражувач Дејвид Сисковик од Универзитетот во Сиетл/Вашингтон се залага за подобро искористување на огромниот терапевтски потенцијал на рибините масла - особено затоа што ризикот од ненадејна срцева смрт сè уште не е соодветно решен со лекови. Некои од релевантните лекови дури можат да предизвикаат малигни аритмии. Имплантирачките електрошокови уреди, моментално најефективната мерка за спречување на опасна по живот срцева фибрилација, се сметаат само за малцинство од погодените, особено заради трошоците.
Околу половина од сите пациенти со акутен миокарден инфаркт умираат денес. Затоа, итно се потребни нови концепти на третман. Безбедна и истовремено ефтина опција може да биде зголемување на внесувањето на рибини масла, било да е тоа со храна или во форма на таблети.