Диетална храна за возраста што ве прави здрави - набerудувач
Исхрана во старост Повторно откријте ја радоста за јадење
Во староста важно е да ја смените вашата исхрана. На многу постари лица ова им е тешко, секоја трета личност е неухранета. Рецептот би бил многу едноставен.
Општество, но и вистинска храна: Постарите треба да обрнат поголемо внимание на здравата исхрана.
Тоа е хит: месечното мени за ручек за стари лица во Хагендорф СО е исполнето до последното место. Во католичкиот парохиски центар, готвачи од Фондацијата за среќна доба служат раскошен ручек со кафе и десерт за десет франци. Забележлив е големиот апетит кај некои гости, според Рафаела Имхоф, една од волонтерите. „Тие го зграбија како да не јаделе врел оброк со денови“, вели таа со насмевка.
Со оваа проценка, таа го удира ноктот по главата. Многу постари луѓе не јадат доволно и јадат еднострано. Било затоа што тие се осамени, не сакаат да готват или едноставно не го чувствуваат истиот апетит како што биле кога биле млади. Чувство на вкус и мирис на синестезија Кога тоновите имаат вкус на кисел лимон со возраста, исто така се чувствува чувството на жед Пиење Извор на благосостојба. Ако тогаш имате гастроинтестинални поплаки, вообичаен несакан ефект на лекови, јадење и пиење не е забавно. И кога сте сами, сигурно не.
Ослабен имунолошки систем
Ова има последици: студиите покажуваат дека околу секое трето лице над 65 години во Швајцарија покажува симптоми на неухранетост; Во зависност од прегледот, погодена е повеќе од половина од оваа возрасна група. „Она што е извонредно е дека само околу една четвртина од постарите граѓани што живеат дома реално ја проценуваат нивната исхрана. Тоа значи дека повеќето од нив не се ни свесни дека јадат погрешни работи “, вели Андреа Копиц, научник за медицински сестри на Универзитетот за применети науки во Цирих (ZHAW). Последиците од неухранетост се сериозни: ослабена одбрана на имунолошкиот систем Што го зајакнува нашиот имунолошки систем? а со тоа и зголемен ризик од инфекција, зголемен ризик од падови и посиромашно зараснување на раните.
Факт е: на старост треба да ја смените вашата исхрана. Потребата за хранливи материи останува приближна иста, но потребата за енергија во состојбата на мирување се намалува. „Ова значи дека постарите лица треба свесно да готват храна што е малку калорична, но со голема густина на витамини Зачувајте ги витамините!, Треба да се даде предност на минерали, фитохемикалии и диетални влакна », препорачува Швајцарското друштво за исхрана (SGE). Се разбира, потребата за енергија зависи и од физичката активност во староста. Ако вежбате многу, ви требаат повеќе калории.
Одговорете на повисоки протеински потреби со диета
Во секој случај, решавачка улога игра адекватното снабдување со протеини.Астериосклероза Бајка за лошото јајце. На телото му се потребни за градење и одржување на мускулите и другите клетки. Потребата за протеини дури се зголемува со возраста. Од една страна, метаболизмот се забавува од 50-годишна возраст. Од друга страна, телото почнува да ја разградува мускулната маса, бидејќи мускулните влакна веќе не ги вклучуваат потребните протеини толку ефикасно.
Може да се спротивстави на овој процес: „Додека помлад возрасен човек може да добие 0,6-0,8 грама протеин за килограм телесна тежина, на постарите луѓе им требаат 25 до 50 проценти повеќе“, вели Андреа Копиц. На лице со тежина од 70 килограми му требаат околу 90 грама протеини, што одговара на 1,2 до 1,5 грама на килограм телесна тежина и ден. Оваа количина е, на пример, во 450 грама свинско месо, 350 грама пилешко, 400 грама јод лосос 12 факти за микроелементот, 230 грама пармезан, 750 грама кварк со малку маснотии или десетина јајца. Експертите за исхрана советуваат да се делат рациите над трите главни оброци.
Витаминот Д помага во староста
Тој веќе јаде јајце за појадок, открива геријатријата Рето В. Кресиг, главен лекар во болницата Феликс Платер во Базел. Од друга страна, експертите препорачуваат воздржаност кога станува збор за овошје и зеленчук - за да не се чувствувате премногу сити. Тоа значи: Догмата за здрава исхрана со зеленчук и овошје е ставена во перспектива на староста.
Покрај протеините, недостаток на витамин Д е неопходен и за стареењето на телото, но заштитата од сонце е чест. . Го поддржува метаболизмот на калциум, најважниот градежен блок на коските. Витаминот Д, исто така, има ефект врз мускулите и со тоа го намалува ризикот од пад. Спротивно на тоа, тоа покажува дека четири од пет постари пациенти кои паѓаат колкови во есен имаат недостаток на витамин Д.
Истражувачот за стареење, Хајке Бишоф-Ферари, ја проучува улогата на витамин Д за општо здравје на Универзитетот во Цирих. Таа препорачува капки витамин Д за постари лица. Оваа едноставна мерка тешко чини нешто, но значително го продолжува квалитетот на животот во староста. Други додатоци на додатоци во исхраната здрави со хемија? како што се бета-каротен, витамин А, витамин Ц, витамин Е или селен, сепак, не се неопходни во староста, бидејќи внесувањето на овие таканаречени антиоксиданти преку храната е доволно во повеќето случаи. Бета-каротен во високи дози може да биде дури и опасен и да го зголеми ризикот од рак на белите дробови, како што покажаа повеќе студии.
Едноставни трикови за да бидете сигурни дека пиете доволно
На крајот на краиштата, важно е луѓето кои стареат да имаат доволно течности, барем еден до два литра дневно. Бидејќи нивната жед се намалува, потребно е посебно внимание да се добие оваа сума. СГЕ препорачува „свесно планирање јадење и пиење, поставување сад за пиење на видливо место и користење надворешни траги и сигнали за ориентација“.
Едноставни трикови за да не заборавите да пиете се: ставете шише вода на кујнската маса (која треба да биде празна навечер), испијте чаша вода веднаш откако ќе станете и секој пат кога одите во тоалет или ќе земете шише со вода кога шетате.
Друг аспект е клучен за Андреа Копиц: „Има многу знаење за исхраната Трендови на исхрана Кои теории сè уште може да се верува? и нутриционистички дефицит кај постарите луѓе, но на уживањето и радоста од јадење Слоу Фуд „Оргија за сетилата“ им се посветува премногу малку внимание “, вели научникот за медицинска сестра.
Затоа, роднините, но и вработените во Спитекс и медицинскиот персонал во домовите треба да обрнат многу поголемо внимание на пријатната страна на внесувањето храна: Дали оброкот имаше добар вкус? Дали трпезата беше убаво наместена? Дали беа пријатни луѓе присутни? „За повеќето луѓе, јадењето заедно со другите е поубаво од тоа да јадеш сам“, вели Копиц. Оваа точка е исто така важна препорака за исхраната.
Исхрана во старост: ова е она што му треба на телото
Овошје и зеленчук
Светската здравствена организација препорачува да се јаде 400 до 800 грама овошје и зеленчук дневно, поделени во различни порции во текот на денот. Регионалното сезонско овошје и зеленчук е подобро затоа што може да се готви свежо и непреработено Зачувајте ги витамините! може да конзумира брзо.
Масти
Не треба да добивате повеќе од 30 проценти од калориите секој ден од маснотии. Што за возврат треба не повеќе од 30 проценти заситени масти може да се најде во храна од животинско потекло, на пример, но исто така и во палмино и кокосово масло. Третина од потрошените масти треба да бидат од мононезаситени масти (растителни масла) потекнуваат, а остатокот од полинезаситени масни киселини (се јавува на пример во ладна вода или длабоко море риба и исто така во ореви). Овие полинезаситени масни киселини вклучуваат и омега-3 и омега-6 масни киселини. Имаат антиинфламаторно дејство, го намалуваат лошиот холестерол и високиот крвен притисок. Омега-3 масните киселини се исто така важни за многу мозочни функции; тие го зголемуваат вниманието и перцепцијата и имаат позитивно влијание врз меморијата и расположението.
јаглехидрати
Јаглехидратите се важен дел од здравата исхрана. Сепак, експертите не се согласуваат за тоа колку треба да се консумира. Некои велат дека треба не повеќе од 30 проценти од храната што се консумира дневно. Бидејќи во земјите каде масните калории се заменуваат со јаглехидрати, бројот на луѓе со прекумерна тежина постојано се зголемува.
Она што е важно е каков вид на јаглехидрати консумирате. Тие се добри нека полека се зголеми нивото на шеќер во крвта, така еден низок гликемиски индекс ниво на шеќер во крвта гликемиски индекс (гликс) да има. Ова е особено случај со производи од цели зрна, но исто така и со овошје, зеленчук и мешунки. Бидејќи за да може телото да дојде до нивните моносахариди (едноставни шеќери), прво треба да ги разгради сложените јаглехидрати. Ова троши енергија и предизвикува полека да се зголеми нивото на шеќер во крвта. Од друга страна, со бел леб, цревата може брзо да го искористи едноставниот шеќер и нивото на шеќер во крвта вртоглаво се зголемуваат.
Храната со а е добра и за организмот мало гликемиско оптоварување. Некој зборува за ниско гликемиско оптоварување кога гликсот е релативно висок, но храната содржи релативно малку јаглени хидрати и затоа треба да се консумира голема количина со цел брзо да се подигне нивото на шеќер во крвта.
Протеини
Протеините се за телото важни снабдувачи на енергија. Бидејќи протеините се едни од основните градежни блокови на човечките клетки. Тие се исто така централни во многу метаболички функции и функции на одбрана на сопственото тело. Ако консумирате протеини, телото веќе користи скоро 30 проценти од испорачаната енергија за да ги искористи протеините. Тоа значи дека Калориите на протеините имаат помалку значење како такви од маснотии и јаглехидрати.
Протеините се наоѓаат првенствено во месото и рибата, во млечните производи, житарките, оревите, јајцата и мешунките.
Овие намирници треба да се избегнуваат
Заситени масти
Заситените масни киселини главно се наоѓаат во животинска храна како месо, колбаси или путер, но исто така и во маснотии од кокос и дланка. Тие ја зголемуваат концентрацијата на „лош“ ЛДЛ холестерол (липопротеин со ниска густина). Овие ЛДЛ холестероли предизвикуваат таложење на холестеролот на wallsидовите на садовите, што доведува до таканаречено стврднување на артериите (артериосклероза) и значително го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. „Добриот“ ХДЛ холестерол (липопротеин со висока густина), од друга страна, го собира лошиот ЛДЛ холестерол во крвотокот и го транспортира до црниот дроб, каде што се распаѓа.
Транс масти
Транс мастите се создаваат при стврднување на расипливи растителни и рибини масла, така што храната има подолг рок на траење Храна Кога истече нешто? се, но и поради интензивното загревање, канцерогена храна. Целосно јадење (над 200 степени) и со повеќекратна употреба на масло за пржење. Транс мастите главно се наоѓаат во индустриски произведена храна, на пример, бисквити, лиснато тесто, колачи, кроасани, готови супи, брза храна, помфрит, помфрит и пуканки.
Транс мастите го зголемуваат нивото на ЛДЛ во крвта, го намалуваат нивото на ХДЛ и промовираат маснотии во стомакот.
Путерот е животински производ и содржи заситени масти. Маргаринот е индустриски стврднат маст; Не содржи холестерол, но содржи многу транс масти и хемиски адитиви. И путерот и маргаринот - консумирани во големи количини - не се идеални.
Заклучок: Не дозволувајте путерот да ви го симне лебот, но не ставајте го дебел како прст!