Диетална салата од зеленчук со овес, без масло; Латаифас
За оние кои држат а погруб пост (сурова храна, без масло) или следи а тешка диета, оваа салата може да биде одлична идеја.
Тоа е рецепт за добредојде во исхраната на оние кои консумираат многу салати или зеленчук, како и во исхраната на луѓето со здравствени проблеми (дијабетес, дебелина, кардиоваскуларни болести, рак).
Бидејќи содржи снегулки од житни култури, може да се сервира и без леб. Користевме мешавина од снегулки (овес, 'рж, пченица), но може да користите само еден вид снегулки, како што е овес.
Од дадените количини доаѓа салата за една личност.
• ½ црвено
• краставица
• ½ морков
• ½ пиперчиња
• ½ кромид
• 4 лажици овес
• сок од лимон
• малку сол
Додека зеленчукот не е подготвен, натопете 3 лажици овесна каша во сад со малку вода. Промешајте и оставете ги снегулките да хидрираат 30 минути.
Измијте ги доматите, краставиците и пиперките и исечете ги на коцки. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Кромидот ситно исецкајте го.
Измешајте го целиот зеленчук во сад и посипете го со свежо исцеден сок од лимон. Кога снегулките ќе отечат, исцедете ја водата и додадете го преку зеленчукот. Посипете малку сол и измешајте нежно.
Ако сакате салатата да содржи протеини, можете да додадете неколку мелени семиња или ореви. Може да користите и друг суров зеленчук, како што е рендан целер, корен од магдонос или рендан магдонос, тиквички исечени на коцки и така натаму.
Можете исто така да додадете малку сецкан магдонос, босилек или други зеленило.
Салатата се служи веднаш, како таква, или се полни со стап или лист зелена салата, спанаќ или зелка.