Диетална терапија кај заболувања на црниот дроб
ДИЕТЕРАПИЈА ВО ХЕПАТСКО БОЛЕСТ
Црниот дроб е еден од најважните органи во организмот, со посебна улога во процесите на варење и метаболизам.По варењето во желудникот и цревата, хранливите материи се насочуваат кон црниот дроб преку порталната вена, каде се случуваат метаболички процеси. важни за нивна трансформација и складирање.
Меѓу другите многу важни функции, црниот дроб има способност да создава жолчка, која потоа се транспортира во тенкото црево или се чува во жолчното кесе.Во цревата, жолчката ќе ја исполни својата мисија да учествува во варењето на липидите.
Телото не може да живее без црниот дроб и секое страдање на овој орган ќе влијае на исхраната и здравјето на поединецот.
Од мноштвото заболувања на црниот дроб ги споменуваме оние на кои диетата има посебно влијание.
Меѓу акутните страдања, ќе ги споменеме акутниот вирусен хепатитис и меѓу хроничните, хроничен хепатитис и цироза на црниот дроб.
Започнување со акутен вирусен хепатитис
Акутниот хепатитис е заразна болест што може да се пренесе преку дигестивниот тракт или крвотокот. Болеста може да еволуира во неколку фази, кои се следат едни со други во одредени интервали, но понекогаш може да биде клинички неразлична, откривајќи само биолошки изменети примероци или може да претстави многу ослабена симптоматологија, која може да остане незабележана долго време.
трае околу 7 дена и се карактеризира со болка во мускулите и зглобовите, главоболка, поспаност, слаба треска, астенија, намален апетит, гадење, надуеност, запек.
По овој период, следи друга состојба, во која пациентот има жолто обојување на кожата и мукозните мембрани (жолтица), урината е интензивно обоена, а столицата не се менува во бојата.
Jaолтицата се јавува како резултат на нарушена функција на црниот дроб при производство и елиминација на жолчката, која повеќе не се транспортира нормално во цревата, но преминува во крвта, инфилтрирајќи се во кожата и мукозните мембрани. Во оваа фаза, гадење, повраќање и црн дроб исчезнуваат. се зголемува и станува поконзистентно. После оваа фаза следи опаѓањето, во кое жолтицата почнува да бледнее, општата состојба постепено се подобрува, урината започнува да се менува бојата и столицата нормално да се обојува. Пациентот влегува во закрепнување. Се случува постепено обновување на црниот дроб., со продолжување на неговите функции. Вкупното закрепнување се случува полека, за неколку месеци, до една година, во која пациентот мора да се чува под постојан надзор од нутриционистичка гледна точка.
Диета при акутен вирусен хепатитис
Познавајќи ја тесната корелација помеѓу исхраната и црниот дроб, разбирливо е зошто диетата има важна улога во лекувањето на оваа болест.
Општ валиден принцип е да се обезбеди оптимален внес на исхраната, во согласност со состојбата на исхрана на поединецот, за да не се комплицираат постојните лезии со други кои произлегуваат од дисбаланс на исхраната во исхраната.
Внесот на калории ќе се процени според нутритивниот статус на поединецот, со цел да не се нагласат дисбалансите во исхраната на организмот.Во принцип, ќе се даде доволен сооднос на енергија од 40-45 kcal/kcorp, што ќе спречи можна употреба. на сопствените ткива на организмот, со цел да се произведе енергија.
Внесот на протеини ќе биде ограничен или исклучен само во форма на еволуција на протеини ќе се направи веднаш штом ситуацијата на пациентот го дозволи тоа, под строг надзор на лекар.
Липидите ќе се администрираат во нормални пропорции, но многу свежи и правилно подготвени кулинарски. Под овие услови, нивниот внес ќе биде привремено ограничен, а потоа ќе се врати во нормала, со подобрена толеранција, бидејќи тие помагаат да се постигне норма - или хипокалоричен сооднос. неопходни за пациентот.
Јаглехидратите ќе го завршат внесувањето на калории во исхраната, препорачано во нормални пропорции, во согласност со состојбата на поединецот. Овие нема да се даваат прекумерно, знаејќи дека во овој шеќер се должи на преоптоварување на активноста на панкреасот. Јаглехидрати од зеленчук и овошје, житарици, кои не доведуваат до нагло зголемување на шеќерот во крвта.
Витамините се основни елементи за одржување на здравјето на луѓето со акутен вирусен хепатитис. Тие се наоѓаат во доволни количини доколку диетата е правилно подготвена, задоволувајќи ја потребата и за витамини растворливи во масти и за растворливи во вода. Во случај диетата да не го дозволи тоа, тоа ќе преминете кон администрација на витамински додатоци, сè додека не се постигне оптимален внес. За време на периодот кога диетата е хиполипидична, таа ќе премине во администрација на витамини растворливи во масти, до границата на физиолошката потреба.
Во однос на внесувањето сол, таа нема да се намали само кога има нерамнотежа на хидроелектролитичкиот метаболизам, со задржување на натриум.
Исхраната на пациентот ќе биде индивидуализирана во согласност со неговиот нутриционистички статус и еволутивната фаза на болеста.
За време на пректеричниот период, се препорачува да се спроведе диета која ќе утврди поцелосно поштедување на дигестивните функции.
сокови од овошје или зеленчук
зеленчук пире (компири, зеленчук)
подготвено со малку јогурт или млеко
Оброците ќе се служат во мали количини, за да не се оптоварува стомакот, и почесто, за да се постигне внес на калории.
За време на состојбата, кога жолтицата е очигледна, апетитот обично се враќа делумно или целосно. Бидејќи се нарушува билијарната секреција, ќе се следи толеранцијата на липиди на пациентот. Кога е ниско, тие ќе бидат ограничени во исхраната, користејќи ги фино емулгираните, свежи и во количина строго зависни од толеранцијата на пациентот.
Липидите подложени на термичка обработка се забранети.
свежи посни сирења
зеленчук сиромашен со целулоза
зрело овошје или компоти
Оброците ќе бидат во поголем број, но намалени во квантитет.
Во фаза на опаѓање, диетата постепено ќе се збогатува, факт олеснет со зголемување на апетитот, исчезнување на жолтицата, со промена на бојата на вреќата и промена на бојата на урината.
Храната дозволена во овој период е следната:
свежо и посно пилешко, пилешко, мисирка, говедско, говедско, посно риба, подготвена саламура, задушено, пржено, како диетално мелено месо, ние прецизираме дека поимот диетално мелено месо значи да го помине месото низ машината и да го зачини со зачини и добро толерирани од болните, а не традиционалното мелено месо, кое вклучува мешавина од мелено месо со пржен кромид и маснотии, оваа храна е забранета во исхраната на пациентот.
многу свежи крави, можеби подготвени дома, куќа и урда
белка од јајце во препарати (по можност термички обработени), многу свеж жолчка, 2 пати неделно, во диететски препарати
многу свежи масти, по можност млечни производи, крем, павлака или сурово масло, додадени во препарати од зеленчук
бел леб, стар 1 ден, брашно (гриз, ориз. јуфки, јуфки)
подготвени во пудинзи, со млеко, сирење и јајце или месо
зеленчук со мала пулпа, како што се пире, сосови, суфлеа, свежи или зрели салати или ситно сецкани или како сокови од зеленчук и овошје
овошјето може да се јаде како такво, ако е добро распарчено, без кора и семиња, како пире, свежи сокови, компоти, желеа, џемови
десерти ќе бидат подготвени од млеко со брашно, кремови со млеко и јајце, желатини со млеко или овошен сок, диетални тесто подготвени со овошје
Леќата ќе се направи со ароматични зачини, добро толерирани од пациентот (тарагон, магдонос, копра, ариш, мајчина душица, сок од лимон)
Следната храна е забранета:
масно месо од свинско месо, овца, патка, гуска, сите асортимани богати со сврзно ткиво, дивеч, мекотели, масна риба, конзервирано месо и риба од секаков вид, кавијар
-масни, ферментирани сирења, топено сирење
-вишок јајца и оние што не се варат, пржени, омлет, вклучени во ладни сосови, не-диетални
пржени масти на кој било начин, свинска маст, лој, сланина, помалку свежи масти, внимателно следете го рокот на траење и начинот на чување
црн леб, нерафинирано брашно, многу свежо квасец тесто
зеленчук богат со груба целулоза: краставици, ротквица, кеale, зелка, суви мешунки
овошје богато со целулоза: лешници, ореви
десерти подготвени со многу маснотии (кремови со путер) или со многу јајца
премногу ладни, возбудливи пијалоци и алкохол во каква било форма
не-диетални сосови (ransas), оние подготвени со многу маснотии и јајца (мајонез и сите сосови базирани на мајонез)
Volе бидат забранети обемни, уникатни оброци. Beе се претпочитаат најбројни и со помал обем. Пациентот ќе има предвид дека храната мора да биде добро џвакана;.
Од голема важност е начинот на готвење и презентирање на храната Избегнувајте макотрпно подготвени препарати, со долго изложување на воздух, со долг или прекумерно зачинет термички третман.
Пржењето нема да се користи како гастротехничка техника за каква било подготовка. Добивањето храна со термичка обработка ќе се изврши со вриење, крчкање, пржење или печење.
Подготовките мора да бидат вкусни и убаво презентирани на пациентот за да се обезбеди нивно консумирање во количини утврдени во согласност со нутритивните потреби на субјектот во оваа ситуација - неопходен факт во позитивната еволуција.
Хепаталната поштеда диета ќе се набудува околу една година по почетокот на болеста, под услов еволуцијата да биде позитивна.По овој период, нормалната диета може да се продолжи, за здраво лице, диетално структурирана.
Во некои случаи, акутниот вирусен хепатитис може да има сериозни форми, кои вклучуваат промени во диететски третман.
Воведни поими во врска со хроничен вирусен хепатитис
Најчесто признати состојби се хроничен хепатитис, што е продолжение на акутен хепатитис, со неповолна еволуција или неправилно третиран.
Освен овие, постојат и други форми на оштетување на црниот дроб, како што се: нерамнотежа во исхраната, интоксикации со разни токсични материи или лекови. .
Овој тип на хепатитис се јавува во 2 форми:
1. Постојан хроничен хепатитис
Се карактеризира со или може да биде лишен од клинички манифестации.
модифицирани биолошки примероци
2. Хроничен агресивен хепатитис (активен или еволутивен) се карактеризира со клинички манифестации како:
болка во десниот хипохондриум
замор при секој мал напор
зголемување на црниот дроб во волумен
3. Хронична некроза хепатитис
Претставува најтешка форма на оваа болест.Се карактеризира со длабока промена на биолошките примероци, истовремено менувајќи ја општата состојба на пациентот.
Диета при хроничен хепатитис
Исхраната на овие пациенти мора строго да се следи, бидејќи има важна улога во воспоставувањето на диеталната линија во еволуцијата на оваа болест.
Како општо правило, диетата што ги почитува калориските и материјалните потреби на црниот дроб останува валидна.
Така, ако општата состојба не е засегната, ќе се наведе нормокалоричен режим. Ако пациентот претстави сериозна нуклеарна декомпензација, истовремено со оштетување на црниот дроб, ќе се создаде хиперкалорична диета од различен степен. Корекцијата е неопходна, така што пациентот не користи хранливи материи од сопствените ткива за да се добие енергија, се знае дека е нејзината најитна потреба, дури и со ризик да се постигне тоа на штета на сопствените составни делови.
Во исто време, пациентот мора да добие доволен внес на протеини, што придонесува за регенерација и одржување на ткивото на црниот дроб, структурно и функционално. Обезбедувањето на потребните калории ќе обезбеди снабдување со протеини. Мора да се земе предвид за да се обезбеди вреден протеин, во кои се добро претставени есенцијални аминокиселини .
Внесувањето на липиди ќе биде нормално или пондерирано, со почитување на оптималниот дел помеѓу заситените и незаситените масти, во смисла на надмоќност на вторите. Овој факт е важен, знаејќи ги штетните последици врз црниот дроб од прекумерната потрошувачка на масти богати со масни киселини. полинезаситени.
Односот на јаглени хидрати ќе го заврши барањето за калории. Тие ќе бидат обезбедени од: зеленчук, овошје, житарици, помалку концентрирани слатки.
Додатоци на витамини се препорачуваат во случаи кога не се прави правилен внес со индивидуални потреби во исхраната.
Храна дозволена и забранета кај постојан хепатитис