Диетална војна - Политика и светски настани - АРД Дас Ерсте

Аткинс или целосна храна, малку јаглени хидрати или вегетаријанска храна - пазарот за диети е во подем и создава сè поголема збунетост кај јавноста која сака да изгуби тежина. Дали месото и маснотиите дебелеат или јаглехидратите се виновни за спасоносот? Основата на различните препораки за диети е таканаречената „пирамида на исхраната“, научно докажана табела со храна и препорачана фреквенција на јадење.

На почетокот на 2005 година се појави нова табела за исхрана, што за возврат ќе промени некои негувани навики. Програмата се обидува да пресече пат на знаење преку диетална џунгла и да користи возбудливо раскажано пребарување траги за да и стане јасно на публиката кои интереси стојат зад кои совети за исхрана.

Најпродаваната авторка Сузана Фрохлих и специјалистот за исхрана Николас Ворм ја придружуваат авторката во нејзиното новинарско истражување преку големиот бизнис со разни препораки за диети. Потрагата по траги започнува во САД, каде разни универзитети работат на „новата“ пирамида на храна, што евентуално ќе релативизира многу претходно важечки нутриционистички сигурности. Може ли тамошните научници да работат независно или разните интереси на моќното земјоделско лоби да влегуваат во нивните совети за исхрана? Како нутриционистите во Германија се прилагодуваат на овие нови препораки, дали можат да се отцепат од традиционалните идеи? Во дебатата за нашата дневна храна има простор и за многу идеологија: Што се произведува и како, што е еколошки исправно? И колку е ова важно за нашето здравје, за нашата тежина?

---