Диетасти тестенини тестенини со мешан зеленчук - ФОКУС онлајн

Состојки за 4 лица:

300 гр соба (јуфки од леќата)

1 суп.л-патки екстра девствено маслиново масло

300 гр суров зеленчук на коцки (како моркови, тиквички, црвени пиперки, анасон или ротквици)

1 мала бела зелка или 2 големи паки чои, исечени на тенки ленти

4 млад кромид, ретко исечен

1 големо авокадо, исечено

1 грст семе од сусам

1 голема грст свеж коријандер (лисја и стебла) или свежи листови од нане, грубо исецкани

2 лажици јаболков оцет или сок од лимон

2 лажици јаворов сируп

1 чешне лук, ситно рендан или сецкан

1 лажичка свеж корен од ѓумбир исечен на коцки (органски, нелупен)

1 нотка бел или црн пипер или коцки свежо црвено чили или чили снегулки)

1 лажица масло од тахини или друг сос од ореви или семе

Подготовка:

Гответе го соба во голем тенџере во согласност со упатствата за пакувањето (приближно 7 минути). Користете две вилушки за да ги олабавите тестенините во тавата првата минута.

Кога тестенините се меки, исцедете ги и исплакнете ги околу 15 секунди под ладна проточна вода. Остави настрана да се исцеди. Потоа фрлете го маслиновото масло во голема чинија за да спречите да се залепат. Остави настрана.

Исплакнете го тенџерето со глупак и додадете ги состојките за сосот теријаки. Оставете да зоврие на средна топлина и врие 10 минути додека сосот не се згусне.

Во меѓувреме, загрејте го кокосовото масло во голема тава на среден оган и пржете го зеленчукот исечен на коцки во него. Ако користите моркови, пржете ги први, бидејќи треба да се готват 2 минути подолго. Потоа додадете го остатокот од зеленчукот исечен на коцки и вриејте 4 минути додека не омекне.

Штом зеленчукот е само нежен, додадете ја зелката или пак-чои со сосот теријаки во тавата и загревајте 1 минута.

Истурете ја содржината на садот во садот и добро се мешајте со тестенините. Украсете со млад кромид, парчиња авокадо, сусам и сецкани свежи билки и послужете.

---