Диетата без месо, воздржувањето од месо е всушност поздрава во ИСАР Клиникум
Трендот кон диета без месо значително се зголеми во последниве години. На секој агол на улица има вегетаријански ресторан и секоја книга за готвење има свој оддел со различни јадења без месо. Како и да е, loversубителите на месо можат да здивнат: здравата исхрана не мора секогаш да биде вегетаријанска. Клучот е потрошувачката на дозирање.
Општо земено, прекумерната потрошувачка на одредена храна е секогаш нездрава. Овој едноставен принцип може да се следи уште во камено време. Како неандерталци, луѓето живееле главно на житни култури или зеленчук. Ретко имало месо по успешен лов. Нашето тело денес е сè уште многу слично на телото на неандерталците, т.е. ни требаат јаглени хидрати со многу влакна, малку месо и, пред сè, едвај никаков шеќер за да се храниме здраво. Сепак, без месо или производи од животинско потекло, како што се млекото, телото лесно влегува во недостаток - на пр. Јод, витамин Б12, витамин Д.
Избегнувањето месо или дури и сите производи од животинско потекло не е општ начин за здрава исхрана. Секој што ќе се определи за вегетаријански начин на живот, треба да внимава да не го задоволи чувството на глад што произлегува од не јадењето маснотии и протеини со храна богата со јаглени хидрати. Прекумерната потрошувачка на јаглехидрати е крајно нездрава и ризикот од замастен црн дроб или дијабетес се зголемува. Меѓутоа, ако се грижите да јадете балансирана исхрана и покрај тоа што не јадете месо, вегетаријанскиот начин на живот е многу здраво решение на долг рок. Всушност, ризикот од дебелина, дијабетес или васкуларни заболувања е помал кај вегетаријанците.
За сите оние за кои целосното одрекување од месо бара премногу, има и други решенија за здраво стареење. Квалитетот и квантитетот се клучни. „Црвеното месо кое е многу богато со маснотии е особено нездраво“, вели ПД д-р. медицински Заидл, директор за гастроентерологија на клиниката ИСАР. „Покрај тоа, производите од фабричко земјоделство или мешани производи како колбаси се лоши, бидејќи конзерванси и засилувачи на храна често се обработуваат со нив“. Наместо да посегнувате по колбаси и ко. Секој ден, треба да уживате во добро филе еднаш неделно.
Подготовката и видот на месото исто така играат улога кога станува збор за избегнување на здравствени ризици. На пример, црвеното месо како телешко или говедско е помалку здраво од пилешкото, на пример. Содржи повеќе холестерол, што може да доведе до васкуларни заболувања, па дури има докази дека содржи канцерогени материи. Покрај тоа, подготовката е клучна. Заситувањето месо во тавата или на скарата ослободува хемиски загадувачи кои се предизвикани од прегревање на протеините.
Ако обрнете внимание на подготовката и квалитетот, тогаш јадењето месо може да биде и здраво. Без разлика дали се вегетаријанци или не, клучот за староста и здравиот начин на живот е дозирана потрошувачка и урамнотежена исхрана.
Притиснете контакт
Улрике Хасер
Соненстрасе 24-26
80331 Минхен
Тел.: +49 (179) 4954590
Е-пошта: