Диетата со гликс Што е тоа за преземањето на видео-гликемискиот индекс на интернет преку Интернет

Диета со Гликс: што е тоа за гликемискиот индекс? Семинар за патофизиологија SS2004 Супервизор: Салах Амаше Говорник: Улдус Хојастех Институт за клиничка физиологија Харите, кампус Бенјамин Франклин

гликс

Што значи „Гликс“? Потекнува од гликемиски индекс (ГИ). Измислени од enенкинс и сор. 1981 година Мерка на реакцијата по шеќер во крвта после јадење по консумација на јаглени хидрати ГИ: Зголемување на нивото на шеќер во крвта

Како го пресметувате ГИ? Мерење на нивото на шеќер во крвта над 2 часа по администрација на 50g гликоза/бел леб (упатување). Друго мерење по администрација на тест оброк со 50 g јаглени хидрати GI = врска помеѓу гликемиски одговор на тест оброк и референца

Мерење на гликемискиот одговор Извор: http://www.waswiressen.de/gesund/3546_3594.cfm

Физиолошки ефект на висок ГИ Брзо зголемување на концентрацијата на гликоза во крвта Зголемена секреција на инсулин Брзо намалување на нивото на шеќер во крвта создава чувство на глад Зголемена оксидација на јаглени хидрати на сметка на оксидација на маснотии (маснотиите проголтани преку храната се чуваат и не се користат)

Вредности на ГИ ГИ е под влијание на: содржина на јаглени хидрати во храната Храна Концентрација на јаглени хидрати (г) ГИ круша 12 35 јогурт (полно млеко) 4,5 сок од јаболко (свеж) 17 40 грав од бубрег 11 шпагети (тврд жито, варен ал денте) 25 45 Брашно Т150 (нерафинирано) - Целосен оброк леб 47 50 Киви суво грозје 66 65 Кола пие 70 Пченкарно брашно 88 Ориз (претходно зготвено) 24 90 Пиво 5 110 ГИ е под влијание на: содржина на јаглени хидрати во храната Брзината со која се отстрануваат јаглехидратите од телото се апсорбираат и претвораат во гликоза Метод на подготовка на храната Извор: http://www.glycaemicindex.com

Како работи диетата Гликс? Врз основа на диета со гликемиски индекс Може да се консумираат сите јадења со низок ГИ. Намалување на внесот на калории и потрошувачка на маснотии не е потребно

Предности и недостатоци на диетата Одложено чувство на глад и со тоа намалени вредности на ГИ за внес на храна само за индивидуална храна

Добрите и лошите страни на диетата Различен гликемиски одговор кај различни луѓе

Предности и недостатоци на диетата Енергетскиот биланс е ирелевантен Вредностите на ГИ не се однесуваат на порции GL = гликемиско оптоварување овозможува подобар избор

Долгорочни физиолошки ефекти на висок ГИ Постојан ингестија на храна со висок ГИ Постојано зголемено производство на инсулин Долгорочно намалување на функцијата на β-клетките

Висок ГИ и фактори на ризик Генетски фактори Возраст, дебелина Дефекти на β-клетките на инсулинска резистенција Дијабетес тип II

Се вели дека високиот ГИ го зголемува ризикот од (хронична) болест дијабетес тип II срцев удар карцином на ректум дебелина на рак на дојка

Резиме ГИ на храна е мерка за реакција по шеќер во крвта после јадење ГИ-ориентирана диета е погодна за спречување на болести За ефикасна диета Гликс, гликемиското оптоварување на храната секогаш треба да се земе предвид

Користена литература Бренд-Милер,. .; Гликемиски товар и хронична болест; Прегледи за исхрана; Мај 2003 година: стр 49-55 Раатц, С .; Диета и исхрана-Што треба да јадеме? Мин Мед. Ноември 2003 година; 86 (11): стр 23-33 Steyn, NP и сор.; Диета и спречување на дијабетес тип 2; Исхрана за јавно здравје; 2004 година; 7 февруари (11А): стр147-165