Диетата со камено време јадете како пештери - ФОКУС онлајн
Овошје, јајца и многу месо - ова е основа на диетата од камено доба, која има милиони следбеници во САД. Застапниците го фалат тоа што се потпира на свежа храна. Но, постои сериозен аргумент против оригиналната диета.
Диетата со камено доба се потпира на храна што ја јаделе нашите предци пред да се смират. Храната направена од жито, како што се леб, млечни производи, шеќер или алкохол, не се на менито. Застапниците сметаат дека примарната исхрана е ефикасна заштита од цивилизациски болести како што се срцеви заболувања, дебелина и дијабетес. Скептиците, сепак, тврдат дека навиките во исхраната на ловците и собирачите од пред 20 000 години не можат да се пренесат до денес.
Палео диетата ја ценат некои научници и гуруа за фитнес. „Тоа беше апсурдна идеја пред десет години, но во изминатите две до три години стана позната низ целиот свет“, вели Лорен Кордејн од Државниот универзитет во Колорадо. Милиони луѓе сега повторно ќе јадат како луѓе од камено доба, половина дузина водичи за оваа тема ќе се најдеа во списоците со бестселери.
Корисно за човечкиот развој
Теоријата за диетата од камено време се заснова на претпоставката дека примарната диета со малку јаглени хидрати ги зајакнала функциите на здравјето и мозокот на раните хомо сапиенси и со тоа го фаворизирала развојот на современите луѓе. Следбениците на оваа нутриционистичка теорија истакнуваат дека човечкиот геном во голема мера останал непроменет уште од камено време и дека човековиот избор за многу месо е закотвен во гените.
Кордејн, кој е автор на стандардна работа за палео диетата, вели дека научните истражувања ги потврдија придобивките од оваа диета. Една студија објавена во списанието „Journalурнал за наука и технологија за дијабетес“ гледа подобрување на нивото на шеќер во крвта и намален ризик од кардиоваскуларни болести како резултат на јадењата од камено доба. Според една шведска студија објавена во списанието „Journal Nutrition and Metabolism“, примарната диета е дури и пополна по калории отколку медитеранската диета, која се смета за особено здрава, а со тоа се спречува дебелината. Некои позитивни аспекти на диетата од камено доба се широко признати, како што се отфрлање на преработена храна и претпочитање на свежо овошје, зеленчук и ореви. Од друга страна, избегнување на повеќето производи од житни култури и млеко со истовремена склоност кон јадења со месо и риба богати со протеини е контроверзно.
Очекуваниот животен век беше само 25 години
Во истражувањето на весникот „U.S. News & World Report „меѓу нутриционистите, оригиналната диета се одвива слабо. Весникот нагласи дека само 23 проценти од калориите на диетата од камено време дошле од јаглехидрати - значително помалку од 45 до 65 проценти препорачани од американската влада. Во исто време, вредностите за протеини и масти ќе ги надминат препораките.
Марион Нестле, нутриционист од Универзитетот во Newујорк, се жали дека диетата со палео не е прилагодена на седечкиот начин на живот на современите луѓе. Таа исто така се сомнева дека во камено доба половина од калориите всушност биле потрошени преку консумирање месо, како што тврдат следбениците на оваа диета. „Тоа е тешко да се потврди“, вели Нестле. Тежок аргумент против првичната диета е дека животниот век на луѓето во камено доба беше само околу 25 години. Диетата, заедно со другите услови за живот, беше „сè друго, освен идеално“, пишува научникот во една истражувачка статија.
Кордејн, од друга страна, тврди дека сè уште имало домородни народи на земјата кои живееле под услови слични на оние во камено време. Во овие општества, старите лица не страдаат од таканаречени болести на животниот стил, како што се дебелина, висок холестерол и висок крвен притисок. „Но, ако овие луѓе прифатат диета во Западот, нивното здравје се влошува“, вели тој.