Диетата со палео подигнува биомаркери за срцеви заболувања 309; Фондација Асман за превенција
Вести од науката
Палео диетата ги зголемува биомаркерите за срцеви заболувања [309]
Палеолитската диета се заснова на навики во исхраната од камено време. Се претпочита месо, риба, јајца, ореви, овошје и зеленчук. Insитарките, мешунките, млечните производи, солта, рафинираниот шеќер и преработените масла, од друга страна, во голема мера се исклучени од исхраната.
Застапниците веруваат дека начинот на јадење може да го промовира здравјето на цревата. Австралиските научници сега се сомневаат во оваа претпоставка. Резултатите од студијата објавени во Европскиот весник за исхрана, исто така, укажуваат на тоа дека строго придржуваната палео диета го зголемува нивото на триметиламин-N-оксид (TMAO) во крвта. Како биомаркер, ТМАО укажува на зголемен ризик од кардиоваскуларни болести (1).
Научни детали
Поддржувачите на палеолитската диета претпоставуваат дека човечкиот геном не се прилагодил на потрошувачката на земјоделски производи. Затоа, тие се обидуваат да ја прилагодат својата исхрана колку што е можно повеќе на онаа на ловците и собирачите од палеолитот. Фокусот е ставен на претежно необработена храна што беше достапна во слична форма за „човечкиот“ вид пред 2,5 милиони години. Главните компоненти на диетата вклучуваат овошје и зеленчук, ореви и семиња, месо и риба, јајца и здрави масти. Според застапниците на Палео, храната што се појавила само по воведувањето на земјоделството и сточарството може да го оштети организмот и затоа треба да се избегнува. Овие вклучуваат житни производи, мешунки, млечни производи, шеќер, високо обработени растителни масти и вештачки адитиви (2,3).
Австралиските научници сега за прв пат го испитаа влијанието на палео диетата врз микробиомот [1] во пресечна студија (1). Нивните резултати не го потврдуваат постулираниот ефект на нутриционистика кој го поттикнува здравјето, туку напротив укажуваат на стресови поврзани со диетата на цревата и, пред сè, на кардиоваскуларниот систем.
Во студијата беа вклучени 44 средовечни жени и мажи кои изјавија дека држат диета во Палео повеќе од една година. Како споредба се користеше група од 47 возрасни лица кои конзумирале диета според австралиските препораки за исхрана. Диетите беа документирани и проценувани во период од три дена користејќи трупци за мерење и беа земени 48-часовни примероци на столче и примероци од крв. По проценката на нутриционистичките протоколи, тест групата со диета Палео беше поделена на оние кои строго се придржуваа до упатствата (n = 22) и оние кои беа помалку конзистентни и јадеа повеќе од една порција жито и млечни производи на ден (афт = 22).
Евалуацијата покажа дека внесувањето на отпорен скроб беше половина повисоко во двете групи Палео отколку кај луѓето кои следеа диета типична за националните препораки. Цревниот микробиом исто така се промени во диеталните групи: Бројот на корисни микроби се намали, но почесто се најде бактеријата Хунгатела, која произведува триметиламин-N-оксид (ТМАО) во цревата. Соодветно на тоа, нивото на ТМАО во групата на лица со строго испитување на палео-јадење беше повисоко од оној на неконзистентната диетална група и контролната група. Колку е поголема потрошувачката на цело зрно, толку помалку ТМАО може да се открие кај испитаниците. Како биомаркер, ТМАО укажува на ризик од кардиоваскуларни заболувања. Таа е формирана во цревата и зависи и од исхраната и од составот на цревната флора. Научниците затоа се сомневаат дека недостатокот на производи од цели зрна во палео-групите особено придонело за зголемување на TMAO, а со тоа и за зголемениот кардиоваскуларен ризик.
Австралиските научници се сомневаат дека диетата со палео веројатно ќе го зголеми ризикот од хронични болести на долг рок, особено во однос на пропагираната голема потрошувачка на црвено месо. Ова е во спротивност со неодамна објавената статија за преглед во која беа пронајдени позитивни, но недоволни ефекти врз основа на докази на палео диетата врз кардиоваскуларните фактори на ризик (4). Истражувањата се поделени во однос на можната превенција на метаболички синдром преку диетата Палео (5,6). Потребни се понатамошни студии со цел попрецизно да се дефинираат ефектите на диетата базирана на палеолитот врз различните модели на болести и да може да се извлечат препораки за исхрана од нив. Проблематично е што палео диетата се дефинира и спроведува поинаку во зависност од земјата, околината или пионерот. Стандардизацијата е предуслов за да може да се извршат насочени студии кои даваат повеќе информации за влијанието на палео диетата врз болести поврзани со диета, особено.
За понатамошно читање
(1) A. Genoni et al. (2019): Долготрајната палеолитска диета е поврзана со помал внес на отпорен на скроб, различен состав на микробиота во цревата и зголемена концентрација на TMAO во серумот. Во: Европски весник за исхрана. Пред-објавување преку Интернет. Он-лајн на https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-019-02036-y
(2) С.Б. Итон, М. Конер (1985): Палеолитска исхрана: Разгледување на нејзината природа и тековните импликации. In: The New England Journal of Medicine, том 312, број 5, стр. 283-289. Он-лајн на https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM198501313120505
(3) Е. Ланге (2015): Палео диета за почетници: Новата кујна од камено доба - уживајте во чиста, здраво слабејте. Грајфе и Унзер Верлаг.
(4) Е. Гаеди и сор. (2019): Ефекти на палеолитска диета врз фактори на ризик од кардиоваскуларни болести: Систематски преглед и мета-анализа на рандомизирани контролирани испитувања. Во: Напредок во исхраната, том 10, број 4, стр. 634-646. Он-лајн на https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31041449
(5) Е.В. Манхајмер и сор. (2015): Палеолитска исхрана за метаболички синдром: систематски преглед и мета-анализа. In: American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 102, No. 4, pp. 922-932. Он-лајн на https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4588744/
(6) Т.Р. Фентон, Ц.J. Фентон (2016): Палео диетата сè уште нема докази. Во: Американски журнал за клиничка исхрана, том 104, бр. 3, стр. 844. Он-лајн на https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997304/#b1
фуснота
[1] Микробиомот е ансамбл на микроорганизми лоциран во цревата на човекот.