Диетата со палео - поздрава, послаба; засилувач; засилувач; Стани посилен; AMRAP фитнес
Терминот „палео диета“ неодамна се повеќе се појавува во фитнес-круговите. Дали е тоа само модна диета или има нешто солидно зад неа и за спортистите?
содржина
Современиот човек - круна на еволуцијата?
Ивееме во ера на високо развиени технологии: вселенски станици, антибиотици и Интернет се само неколку примери за научно-техничките достигнувања направени од човечкиот вид.
Како и да е, сè уште не успеавме да се фатиме за едноставни работи: Зошто луѓето ширум светот дебелеат и дебелеат? Зошто постојат болести на цивилизацијата кога цивилизацијата всушност значи напредок? Дали е навистина неизбежно кога старееме да стануваме сè поголеми, болни и послаби и да ги губиме своите ментални способности?
Дали е ова неизбежно последица на нашето современо општество или има нешто што не сме го истражувале доволно детално, што треба подобро да го разбереме или едноставно сме го занемариле?
Луѓето кои живеат на начин што одговара на видовите: постои и друг начин!
Историските, географските и културните контратексти покажуваат дека постои и друг начин.
Ископувањата од камено доба покажуваат дека примитивниот човек живеел поздраво и посилно од човекот денес [1]. Всушност, ако не умрел од несреќа или инфекција, би можел да остари многу. Скелетите од камено време не покажуваат знаци на дегенерација, симптоми на недостаток или болести на животниот стил.
Дури и денес, живите култури на ловци-собирачи не покажуваат знаци на цивилизациска болест: срцеви удари, мозочни удари, дијабетес, рак и сенилна деменција се практично непознати таму. И тука, несреќите, инфекциите или староста се најчестите причини за смрт. Таквите луѓе остануваат физички здрави, силни и психички подготвени во староста [2].
Постојат и транзиции помеѓу овие светови: примитивните народи кои стапуваат во контакт со модерната цивилизација не само што имаат корист од современите технологии и медицински достигнувања, туку наскоро страдаат и од дебелина, дијабетес, висок крвен притисок, имаат посиромашни вредности на липидите во крвта и страдаат поголем пад на староста.
И обратно, научниците ги испратија поранешните австралиски домородни луѓе кои страдаа од дијабетес назад во дивината за да можат да ја живеат старата традиција неколку недели. Резултат: скоро сите нивни симптоми се подобрија за кратко време [3].
Што точно не е во ред со човековото здравје во цивилизацијата и дали постои начин да се уживаат придобивките од цивилизацијата без здравствени „несакани ефекти“?
Што не е во ред?
Преку проучување на праисториските луѓе и денешните домородни народи и преку неодамнешните истражувања, кои сè повеќе ги дешифрираат биохемиските и генетските процеси во човечкото тело, почнуваме да разбираме што точно не е во ред во нашата цивилизација и од каде потекнуваат т.н. цивилизациски болести [4].
Одговорите се неверојатни колку што се едноставни:
Како дојде?
Се разбира, не постои лоша намера зад овој развој. Причината е многу подлабока во нас: во нашите гени, кои оптимално се прилагодија на природната средина на луѓето во текот на милиони години на еволуција. Од ова произлезе високо развиено, комплицирано, но исто така и чувствително живо суштество „човечко“, кое сè уште не беше во можност да се прилагоди на брзо менливата околина во последните 10 000 години (според генетските стандарди).
Премногу силни стимули од шеќер, засилувачи на ароми и адитиви, неурамнотежени пропорции помеѓу макроелементите протеини, масти и протеини, како и дефицит на витамини, минерали, микроелементи, омега-3 и други витални супстанции доведуваат до заблуда на нашите природни инстинкти и нашиот метаболизам се меша.
Последиците ги гледаме секој ден во медиумите, на улица и во нашето непосредно опкружување: дебелина, слабост, болест, опаѓање.
Но, сега кога учиме да разбираме подобро и подобро од каде потекнуваме (на крајот на краиштата, ние сè уште ги носиме гените на праисториските луѓе) и како функционираме, можеме да го примениме ова знаење за да станеме повторно слаби, подобри и поздрави.
Накратко: можеме да останеме цивилизирани и сепак да јадеме соодветно, т.е. да го имаме најдоброто од двата света.
Соодветно цивилизирано: Заминување во нов живот
Сега, кога знаеме повеќе за нашата храна од кога и да било, и со подобро разбирање за тоа како работи метаболизмот кај луѓето, можеме суштински да ја обновиме нашата исхрана:
- Gитни производи, мешунки, млеко, шеќер, растителни масла и индустриски произведена храна, како што се брза храна и готови јадења (кои често се состојат во голема мера од овие состојки) треба да се направат најдобро што можете избегнувајте: Тие содржат малку хранливи материи (освен млеко), но многу супстанции кои се проблематични или штетни за луѓето.
- Месото, рибата, јајцата, зеленчукот, овошјето, билките, зачините, кокосовото масло и маслиновото масло, од друга страна, се богати со вистински хранливи материи кои му помагаат на телото да стане поздраво, послабо и подобар. Оваа храна секогаш треба да се користи преферираат, и идеално се хранат само со тоа. Треба да се даде предност на храна што се произведува регионално и органски и (за производи од животинско потекло) соодветно се храни и чува (на пр. Дивеч, говеда, дива риба, органски јајца од слободен дострел).
Оваа диета се нарекува „диета со палео“ или „диета од камено доба“ затоа што е направена по примерот на диетата на која примитивниот човек во палеолитот (т.е. камено доба) се прилагодил во над 2,5 милиони години еволуција.
Диетата со палео одговара на нашиот метаболизам како ракавица и природно му помага на телото да стане здраво, витко, прилагодено и силно и со тоа да се избегнат цивилизациски болести.
Како начинот на живот на Палео ве прави тенок, здрав, балансиран, активен и млад.
Колку станува попозната диета со палео во светот, толку повеќе луѓе со ентузијазам ги пријавуваат успесите со овој животен стил: потенок без глад и без јо-јо ефект, повеќе енергија за спорт и работа, ослободување од мали „орели“ како што се проблеми со кожата, чести настинки или остеоартритис до заздравување или подобрување на опасни по живот болести како што се дијабетес, мултиплекс склероза и Алцхајмерова болест [13].
На прв поглед, овие успеси звучат како чудо. Реакциите на тоа се соодветно скептични: Ако некој сака да ни продаде чудо од дрога, со празни ветувања?
Во реалноста, сепак, сè е многу едноставно: Ако му понудите на вашето тело богат избор на хранливи материи што е соодветно соодветни на природниот метаболизам и избегнувате штетни материи што не ни одговараат, вие создавате оптимална основа за организмот, неговата природна Да се активираат моќта на лекување, да се распаѓаат контаминираните места и вишокот на маснотии во телото и да се искористи неговиот генетски потенцијал.
Палео диета за спортисти
Дали тоа важи и за спортот и фитнесот? Особено тука, голем акцент е ставен на големиот внес на јаглени хидрати, додека палео диетата има тенденција да поминува со помалку јаглехидрати?
Популарното мислење овде е дека јаглехидратите се неопходни за градење мускули и дека многу спортисти станаа неопходни за спортови на издржливост како „гориво“.
И тука има нови откритија: диета со многу мала содржина на јаглени хидрати (кетогена диета) нема негативни ефекти врз перформансите на елитните гимнастичарки. Напротив: Поради поврзаното намалување на процентот на маснотии во телото, спортистите кои се потпираат на ваква диета можат да се натпреваруваат во пониски категории со иста сила и на тој начин да добијат предност [14].
Исхраната со мала содржина на јаглени хидрати нуди и предности во спортот на издржливост, бидејќи телото учи поефикасно да ги користи мастите како извор на енергија. Атлетичар од 70 кг со 10% телесна маст има максимум 1400 кг јаглехидрати кои се складираат во црниот дроб и мускулите. Тоа одговара на околу 5600 kcal. Спротивно на тоа, 10% телесна маст содржи 63,000 kcal, т.е. повеќе од десет пати поголема од оваа енергија.
Затоа има смисла да го тренирате вашето тело на таков начин што согорува маснотии колку што е можно почесто и подолго за време на натпревар и пристапува до неговите резерви на гликоген само ако може да добие непосредна предност од тоа (на пример, средни и последни спринтови, маневри за претекнување на планината, борбени против фази на извршување) [15]. Ова може да се постигне со фокусирање на животински масти (и одредени растителни масти како што се кокосово масло, маслиново масло, ореви макадамија, авокадо, итн.) И ограничување на јаглехидратите.
Сепак, палео диетата секако не е диета со малку јаглени хидрати: Овошјето, клубени и некои зеленчуци кои се дел од палео диетата содржат големи количини јаглехидрати и можно е да се спроведе палео диета со висока содржина на јаглехидрати доколку посакуван.
Само уште еден поглед на живи ловци и собирачи денес покажува дека дури и со многу физичка активност, фокусот на јаглехидрати не е неопходен [8].
Совети, изгледи и почетна помош
Теоријата е едноставна, но понудите на нашето современо општество сè уште не се прилагодени на нашите праисториски гени: брза храна, слатки и исто така традиционална, но сепак погрешна храна секаде повикуваат.
Покрај тоа, семејството, пријателите и колегите не секогаш ќе имаат разбирање за праисториска диета што ги претвора претходно веруваните нутритивни учења наопаку.
Еве неколку практични совети:
Повеќе совети и информации за позадина се моментално достапни на над 50 блогови, што може да се најдат во агрегаторот на блогови Палео-Планет, како и во мојот сопствен блог Палеозофија.
Колку повеќе учиме да разбереме од каде потекнуваат луѓето и како тие „работат“, толку повеќе секој од нас може да го направи најдоброто од својот живот!
- Константин Гонзалес, http://paleosophie.de/
Константин е компјутерски научник и интензивно се занимава со исхрана, здравје и тековни истражувања од 2008 година. Тој изгуби 18 килограми на диетата „Палео“ и сега е подобар од кога било. Тој се смени од компир од кауч во хоби-спортист, што никогаш не би го замислил како класичен „гик“!