Диетата влијае на нивото на хормонот на стресот
Медицина 14.05.2016 lz
Истражувачки тим од универзитетите во Гисен и Бон открива хормонски механизми кои ги поврзуваат нутритивниот квалитет и здравјето.
Структура на кортизол | NEUROtiker, сопствено дело, во јавниот домен
Исхраната со малку минерали може да доведе до зголемено ниво на хормон на стрес кај децата. Причината за зголемено производство на хормонот на стрес кортизол е киселински товар поврзан со исхраната. Ова го откриле научниците од Универзитетот Justастус Либиг Гисен (ЈЛУ) и Универзитетот во Бон. Истражувачкиот тим штотуку ги објави резултатите од студијата спонзорирана од Германската фондација за истражување (ДФГ).
Високи нивоа на киселина и висок крвен притисок
Научниците претходно забележаа дека редовно зголемениот товар на киселина преку диета не е поврзан само со намалена стабилност на коските, туку и со повисоки вредности на крвниот притисок кај децата. Тековните резултати од студијата за прв пат покажуваат хормонски механизам со кој квалитетот на исхраната долгорочно влијае на нашето здравје.
Студијата за хормони вклучува 200 здрави деца кои собирале урина 24 часа без никакви упатства за нивната исхрана. Во примероците на урина кај 100 од овие деца, научниците мереле мала екскреција на киселина преку бубрезите (нето екскреција на киселина, NAE) пред да започнат мерењата на хормоните и висока NAE во другите 100 примероци на урина. NAE е сигурен биомаркер за проценка на нето-киселинскиот товар на целиот организам.
Зголемено лачење на кортизол
Кај децата со висок NAE, истражувачите откриле - откако ги исклучиле сите влијанија на мешање како што се различни количини на урина или внес на протеини - не само поголема секреција на стрес-хормонот кортизол. Екскрецијата на специфични производи за ремоделирање на клеточен кортизол, како што се 6-бета-хидроксикортизол или кортизон, исто така беше значително зголемена во споредба со децата од групата со низок NAE.
„Овие резултати сугерираат дека кортизолот е веќе ефикасен во целните ткива како што се клетките на бубрезите или коските под помалку изразено киселинско оптоварување, врз кое влијае само диетата“, вели научникот од Бон, проф. Томас Ремер. „Претпоставуваме дека глукокортикоидните хормони, т.е. кортизол и кортизон, играат важна улога во посредување на долгорочни неповолни нутриционистички влијанија врз скелетниот систем и другите релевантни здравствени параметри. Она што беше забележливо во нашите истражувања беше дека значајните корелации не беа ослабени на кој било начин кога го утврдивме таканаречениот потенцијален товар на бубрежна киселина (PRAL) во урината и го споредивме со измерените вредности на хормонот Деградација на протеините како NAE.
Студијата финансирана од ДФГ е спроведена како проект за соработка помеѓу Дортмундската надворешна лабораторија „Доналд Студија“ (ДОртмунд нутриционистички и антропометриски надолжно дизајниран) на Универзитетот во Бон и меѓународно познатата лабораторија за истражување на стероидни хормони на детската клиника на Универзитетот во Гисен. Оваа лабораторија е една од ретките установи во светот во која може да се извршат тешки определувања на хормони со употреба на масени спектрометриски методи. „За оваа студија требаше да развиеме нов метод за мерење на хормони заснован на тандемска спектрометрија“, вели менаџерот на лабораторијата и коавтор, проф. Стефан Вуди, кој раководи со дел од студијата за лабораториска анализа.
Како влијаат овошјето и зеленчукот?
„Curубопитни сме да видиме дали резултатите во суштина можат да се потврдат ако сега конкретно го анализираме хормоналниот систем на здрави деца во студијата ДОНАЛД, кои беа специфично избрани според тоа дали конзумирале особено изобилство овошје и зеленчук или само многу малку“, рече Вуди . Според мислењето на научниците вклучени во студијата, овошје и зеленчук се оние намирници кои, пред се поради нивната содржина на калиум и магнезиум, на особено корисен начин ја неутрализираат дневната киселост во метаболизмот. (idw, црвена)