Диетелно домашно чоколадо

Ако сакате да јадете чоколадо, без каење, изберете диетално чоколадо. Потребни ви се некои состојки и трпеливост. Тоа е затоа што, иако подготовката трае многу малку време, треба да почекате да се зацврсти диеталното чоколадо. Може да го консумирате околу половина час или еден час по готвењето, но ќе биде меко и лепливо. За да ја добие вистинската конзистентност, ќе треба да го чувате во замрзнувач најмалку два до три часа.

Автор: Михаела Дину

Состојки за диетално чоколадо

Бело чоколадо:

- обезмастено млеко во прав (максимум 1% маснотии) - 6 лажици со врв
- половина лажичка есенција на ванила
- околу 10 капки стевија или по вкус
- околу 75 ml ладна вода

Црно чоколадо

- обезмастено млеко во прав (максимум 1% маснотии) - 6 лажици со врв
- обезмастено какао (максимум 11% маснотии) - две лажици
- половина лажичка суштина од ванила
- половина лажичка суштина на рум
- околу 15 капки стевија или по вкус
- околу 100 мл ладна вода

Како да подготвите диета од домашно чоколадо

Бело домашно чоколадо

Истурете ја суштината и капките на стевиа во водата, а смесата ќе се истури врз млекото во прав. Брзо измешајте со жица во облик на круша, за да не се формираат грутки. Истурете ја смесата во сад обложен со хартија за печење и ставете го во фрижидер околу еден час.

Темно домашно чоколадо

Млекото во прав и какаото добро се мешаат со сува лажица. Одделно, истурете ги есенциите и капките на стевиа во водата, а добиената течност ќе се истури врз смесата од млеко во прав и какао. Составот брзо се меша со жица во облик на круша, за да не се формираат грутки, а потоа се става во сад обложен со хартија за печење и се чува во фрижидер околу еден час.

По еден час, белото чоколадо ја олупи хартијата за печење и се сместува на црното чоколадо. Со помош на хартијата, темното чоколадо сè уште се става, се надвиваат надредените слоеви на чоколадо, за да се формира ролна. Потоа ставете го во замрзнувач.

Чоколадниот ролат се сече во моментот на сервирање, откако се чува на собна температура неколку минути, за полесно да се сече на парчиња.

Фотографијата што се користи како пример е направена веднаш штом слоевите ќе бидат надредени, пред замрзнување. Ако парчињата се исечат по замрзнувањето, тие ќе бидат многу подобро разграничени, бидејќи чоколадото повеќе нема да биде толку меко и лепливо и полесно ќе се сече.