Диететска маса №5
Наречен воспаление на црниот дроб на хепатитис, што е поврзано со различни причини. Изолиран акутен и хроничен хепатитис. Акутни видови на хепатитис, обично активирани од вирус или труење на силни отрови (на пример, чаша смрт). Како и секогаш, акутниот хепатитис е во состојба целосно да го опорави пациентот, но во некои случаи тој претпочита да оди во хронична форма.
Акутната инфекција со ХЦВ не бара третман со антивирусни лекови. Обично телото ќе се обиде самостојно да се справи со инфекцијата. Третманот ќе биде насочен да му помогне во борбата против вирусот. Препишете лекови кои отстрануваат штетни материи што се формираат во случај на повреда на црниот дроб (раствор на дезитоксикациион), како и хепатопротектори кои ги штитат клетките на црниот дроб. Покрај тоа, беше инјектиран раствор на гликоза и витамини. Во хроничен хепатитис Б и Ц се користат антивирусна терапија, која може значително да ја намали активноста на вирусна репликација, да спречи формирање на цироза, да ја врати функцијата на црниот дроб.
Пациентите со хепатитис дефинитивно треба да диетираат, да јадат 5 пати на ден. Препорачани јадења на пареа или варени. Пред употреба, храната треба да се исецка, по можност супи и пире храна.
Диета 5
Индикации:
1. Остриен хепатитис (болест на Боткин) и холециститис во периодот на опоравување.
2. Хроничен хепатитис во ремисија.
3. Хроничен холециститис, холангитис, холелитијаза без егзацербација.
4. Болести со оштетен црн дроб и билијарен тракт, но без придружно воспаление во цревата и желудникот.
5.Hronicheskie колитис со тенденција на запек.
6. Цироз црн дроб без откажување на црниот дроб.
Диетата 5 го инхибира замастениот црн дроб (липотропна функција) и истовремено придонесува за акумулација на гликоген во црниот дроб и ја стимулира екскрецијата на жолчката и интестиналната подвижност придонесува за обновување на нарушената функција на црниот дроб.
Диета со 5 целосна содржина на протеини и јаглехидрати, но со ограничена количина на маснотии, особено огноотпорни, холестерол и разни хемиски стимули, нагло ограничување азотни екстрактивни супстанции, особено пурини, оксална киселина, есенцијални масла, масти производи за распаѓање формирани за време на пржење, зголемена содржина на липотропии, влакна и течна.
Хемиски состав на дневна храна Диета 5:
Протеини - 100-110 g (вклучувајќи млечни протеини до 50%).
Јаглехидрати - 400-450гр (од кои шеќер - 80-100гр).
Маснотии - 60-80g (вклучувајќи растителни масти - 25 g.)
Следното мора да биде присутно во секојдневната исхрана:
1.tvorog, млеко, јогурт, посно говедско месо што содржи липотропици
(Лецитин, холин, метионин).
2.znachitelnoe количина на растителни влакна (зеленчук, овошје).
3. Значителна количина на течност.
Популарни производи и јадења
1.Први јадења:вегетаријанска супа и борш, супа од цвекло, супи од зеленчук, супи, супа од зеленчук со житарици, тестенини, млеко, овошни супи. Брашно и зеленчук за готвење супа не минувач и сушени.
2.Јадења од Втори:
- Месо: користи посно говедско месо, зајак, посно пилешко, мисирка, свинско, посно јагнешко (телешко и пилешко непожелно). Pивина варена без кожа. Месото прво се вари, а потоа се пече, се дава парче или се сецка. Колбаси. Пилаф варен со зелка и варено месо. Дозволени јадења тежина на шницел: парни шницели, хамбургери, квенели.
- Б Луѓе од риба: дозволено е риба со содржина на маснотија не поголема од 5%: костур, штука, треска од шафран, сребро од ослиќ, мирис, бакалар, сладок и морски бас. Варена риба, печена по готвењето, дајте парче или како плескавица, котлет на пареа, квенела, суфле.
- Јадења од зеленчук: разни видови зеленчук (освен исклучени), дајте зеленчук суров, варен, печен, задушен. Кромидот се додава по готвењето, винегрет, без оцет и свеж кромид, суров рендан морков со кисела павлака или растително масло (по можност маслиново масло), краставици, зелка, ситно исечкана, кисела кисела зелка не кисела, зеленчук, кршен грашок. Мешунки одобрен грашок, тофу.
- Јадења направени од житни култури и тестенини: каша направена од разни житни култури, особено леќата и овесот, крупеник, пудинг со моркови и сирење, ориз со суво овошје, тестенини, јуфки варена или печена форма.
- Јадења со јајца: изматени јајца 1 или 1 варено јајце, омлет печен протеин. Холелитијаза - 1 \ 2 жолчки на ден специјално.
- Сосови за главни јадења само млеко, павлака, супа од зеленчук, сос од овошје и бобинки. Брашно за сосови и путер не минувач.
- Млечни производи: млеко и сите млечни производи, освен солени, зачинети сирења, сирења, кисело и малку масно урда и павлака, јогурт, кефир, холандско сирење. Сите јадења во варена и печена форма (пудинзи, тепсии, мрзливи пироги).
3.Закуски:Салата од зеленчук со растително масло, винегрет, јајца од тиква, овошна салата, малку маснотии, натопена харинга, по готвење рибен желатин, риба гефилте, салати желе, варено месо и риба, салати, морски плодови, посно шунка, малку маснотии сирење, притиснат кавијар 1 еднаш неделно.
4-ти.Јадења од трети:
- Пијалоци: млечна чај конвенционална пот, инфузија на розови колкови, сокови од зеленчук (моркови и цвекло), многу слабо природно кафе со млеко или целосно елиминирано, какао, контраиндицирано.
- Овошје: разни некисели овошја и бобинки сурови, варена, печена форма, суво овошје, овошни пијалоци, желе, мус, желе, самбука.
- Слатки: снежни топки, меринги, не чоколади, желеа, мед, џемови, бонбони. Шеќерот може делумно да се замени со сорбитол или ксилитол.
5.Muchnye производи:застарен мешан леб, мала количина печење nesdobnoe со варено месо, риба, јаболка, сирење, колачиња, сув бисквит. Палачинки и крепи не се препорачуваат.
6. СпециНе е препорачано.
7-ми.Iryири:Путер, рафиниран сончоглед, маслиново. Не пржете масло и додајте го во садот.
Ограничување во диета 5:
1. Сливки, 6% млеко со малку маснотии, ферментирано млеко печено, кисело, солено, малку маснотии сирење, масно урда.
Производи и храна што треба да се исклучат:
1.Zharenye и ладни јадења.
2.Myasnye, риба, супа од печурки, мишмаш, кеale.
3. Zirnye месо и риба, патка, гуска, пушено месо и конзервирана риба, повеќето колбаси, пушена, солена риба.
4. Подпроизводство: црн дроб, бубрези, мозок, бели дробови.
7. Бобовје (освен грашок, грав)
8. Овоски: спанаќ, киселица, зелен кромид, ротквица, ротквица, лук, печурки, кисел зеленчук.
9. Чоколадо, сладолед, производи од крем.
10. Перети, рен, сенф.
12. Свиној, овчо месо, говедско маснотии, масло за јадење.
13. Даб свеж леб, пржени колачи, путер и лиснато тесто.
14. Стрик и масни закуски, кавијар, пушена, конзервирана храна.
5 Диета, исхрана:
Храната треба да се разгледува во форма на топлина 5 пати на ден.
Готвење храна за исхрана 5:
Производи варени или печени (пржени исклучени), понекогаш - чорба, произведуваат храна претежно во форма на честички, само избришете мелено месо.
5 мени за диети за 1 ден:
1. Појадок: крем сирење со кисела павлака и шеќер, млечна каша, чај.
Ручек: вегетаријанска супа од сите видови зеленчук, варен ориз со варено месо во млечен сос, компот.
Вечера: пире од компири, варена риба, бел сос, супа од зеленчук, чизкејк со крем сирење и чај.
Ноќе: 200 гр јогурт.
Препораки за исхрана 5 Професор Маршак М.С. „Диета храна“ 1967 и Професор Смолјан БЛ „Прирачник за клиничка исхрана“ 1984.
Индикации за диета број 5а:
1. Заболеванија црн дроб и билијарен тракт во акутниот период и во потешка форма.
2. Обстренија, хроничен хепатитис, холециститис, холелитијаза.
3.Sochetanie заболување на црниот дроб, болести на билијарниот тракт на гастроинтестиналниот тракт (гастритис, чир на желудник, ентероколитис, колитис со дијареја).
4.Hronicheskie хепатитис, холециститис, придружена со дисфункција на црниот дроб и билијарниот тракт.
5. Цироз црн дроб со умерена инсуфициенција на црниот дроб.
Диетата со број 5а претставува механички, термички и хемиски веќе сите органи за варење, создава максимална удобност на црниот дроб, промовира нормализирање на црниот дроб и билијарниот тракт.
Диетата е со висока механичка заштита со број 5а диета број 5, со исклучок на производи што содржат груби растителни влакна.
Хемиски состав на храна број 5а:
Маснотии - 70-75g (растение од 20 до 25%).
Јаглехидрати - 400-450 g (90 g шеќер).
Готвење храна за исхрана 5а:
Садовите се готват (или задушени во вода) се консумираат во форма на излитена топлина.
5a диетална диета:
Земете храна 5-6 пати на ден, мали порции.
Со исклучок на храната број 5а:
- Свеж и 'ржан леб, лиснато тесто и
- Месо, риба, супа од печурки, направено од мешунки.
- Мрсно месо, патка, гуска, печено месо, чорба од месо и колачи.
- Подгорница (црн дроб, бубрег, мозок), пушена колбас.
- Риба богата со масло, печена и солена, риба на пареа, јајца, конзервирана храна.
- Крем, масно урда и висока киселина, вкусно, солено сирење.
- Просо, тестенини, грав, крцкави житни култури.
- Печурки, зелка, цвекло, ротквица, ротквица, спанаќ, киселица, кромид, лук. Исто така, солен, кисела, кисела зеленчук.
- Асортимани од чоколадо, какао, крем, сладолед, кисело и овошје богато со растителни влакна.
- Црно кафе, сода и ладни пијалоци.
- Свинско, говедско, маснотии од овчо месо
Популарни производи и јадења:
- Производи од житни култури:Леб вчера или сушено брашно од пченица 2 вида колачиња од несдобно.
-Прв курс:Избор на вегетаријански супи со добро зготвени житни култури (гриз, ориз, овес), зеленчук, тестенини со супа од зеленчук или млеко измешано со вода, пире. Печен зеленчук и брашно.
а) Рибни јадења: посно риба (со содржина на маснотии до 5%) или варено суфле од риба варено на риба.
б) oulивина и месо: Посно говедско, јагнешко, пилешко, мисирка, зајак. Телешко и пилешко не се препорачува. Месото е варено или задушено, варено месо варено од пире од компири, кнедли и суфле. Со пилешко отстранете ја кожата од тетивата извадена од месо.
в) Јадења од зеленчук: јадења подготвени од компири, цвекло, моркови, карфиол. Сите јадења се варат или парат, апсолутно пире. Варени парчиња тиквички и тикви. Мешунки - грашок, тофу во пареа или варена, пасирана форма.
е) Јадења направени од житни култури: разни житни култури (без пченица), мусли со млеко измешано со вода, ориз, гриз, пире од овесна каша, леќата, овес. Каша направена од ориз и леќата. Суфле со ориз и гриз. Варени тестенини.
г) Јадења со јајца: 1 јајце на ден како додаток на оброците, белките и омлетите на пареа.
д) Сосови: Овозможува млеко, павлака, зеленчук, супа од зеленчук или слузница од житарки, можно е да се користи сос од слатко овошје и бобинки. Брашно за сосот не наздравен.
е) Млечни производи: полномасно млеко, кондензирано млеко, суво (ако е придружено со колитис, млекото се става само во садот). Дозволува млечни производи, крем сирење со малку маснотии, јадења што испаруваат со сирење (суфле, пудинзи), павлака во кисела храна (ограничено), рендано благо сирење, млечен пудинг.
-Трет суд:
а) Пијалоци: природно слабо кафе со млеко, чај со млеко, лимон, слатки овошја и сокови од бобинки, сок од домати, колкови од супа.
б) Овошје, слатки: слатко зрело меко овошје, бобинки, без влакна (освен круши крупни сорти, дуњи) сурова маса и излитена, варено, печено, суво овошје само во излитена. Шеќер, мед, џем, желе, желе, бел слез, желеа.
-Масти:Путер несолен путер (чист 20-30g на ден), рафинирано сончогледово масло, маслиново масло. Нема масло за пржење и во храната во својата природна форма.
Диететско мени број 5а за 1 ден:
1. Појадок: каша пире од ориз, пареа од сурфле од урда, чај.
2. Појадок: Печено јаболко со шеќер.
Време на ручек: супа од јачмен со зеленчук пире од зеленчук, пире од морков со шницел од пареа месо, желе.
Вечера: пире од компири со парни риби од риба, каша од гриз со сладок сос, чај.
Препораки за исхрана 5а Професор БЛ Смолјан „Прирачник за клиничка исхрана“ 1984 година.
Индикации за диета број 5П:
Хроничен панкреатит е акутно влошување и после тоа.
Диета број 5П насочена кон нормализирање на функцијата на панкреасот обезбедување на хемиски и механички schazheniya на дигестивниот систем, спречување на масна инфилтрација на панкреасот и црниот дроб, намалување на ексцитабилност на жолчното кесе.
Во диетата број 5P зголемена содржина на протеини, намалена количина на маснотии и јаглехидрати, како што е шеќер.
Диета со остар лимит на екстракти (месо, риба, супа од печурки), огноотпорни маснотии (свинско, говедско, овчо месо), храна што содржи пурини, холестерол, сурови влакна, есенцијални масла, со исклучок на производи за варење на маснотии (пржена храна), топла и ладни јадења.
Во исхраната се зголемува бројот на производи липотропни супстанции кои содржат замастен црн дроб (сирење, месо, овес, леќата од леќата) и витамини за да се спречи.
Кулинарска обработка:
Јадења за исхрана број 5П варени во вода или задушени, печени, даваат претежно излитена и прашкаста форма.
Исхрана:Земете храна 5-6 пати на ден.
Хемиски состав на храна број 5П:
Протеини - 110-120g (од кои 60-65% од животните).
Маснотии - 80g (вклучувајќи растенија 15-20%).
Јаглехидрати - 350-400гр (30-40гр шеќер).
Исклучи од храната број 5П:
- 'Рж и свеж леб, путер и лиснато тесто.
- Месо, риба, супа од печурки, супа од зеленчук. Супи со просо, млеко, супа, борш, мишмаш, цвекло.
- Масно месо, живина, патка, гуска.
- Мрсна риба, печено месо и печена, солена, пушена риба, риба во конзерва, рибини јајца.
- Печени јадења и чорби, производи од месо и колбаси, конзервирано месо.
- Подгорница: црн дроб, бубрег, мозок, срце.
- Јајца пржени, варени, јадења со цели јајца.
- Млечните производи ги зголемуваат маснотиите и шеќерот, зачинетото сирење, кремот, кремот - само садовите.
- Umbитарици, мешунки, просо, јачмен, јачмен, гриз од пченка.
- Зелка, ротквица, ротквица, кромид, лук, спанаќ, модар патлиџан, пиперки, печурки.
- Сурови бобинки и овошје, непротерти, грозје, банани, урми, смокви.
- Црно кафе, какао, сода и ладни пијалоци, сок од грозје.
- Мед, џем, чоколадо, сладолед, слатки.
- Сосови за месо, печурки, супа од риба, сос од домати.
- Свинско, говедско, маснотии од овчо месо.
Препорачано за диета број 5П:
1. Првите курсеви:
Вегетаријанска супа пире зеленчук (моркови, кромид, компири, тиква), со житни култури (гриз, леќата, овес, ориз), со вермикели. Во павлака од супа или 5гр 10гр путер.
2 главни курсеви:
- Месо и живина: посно говедско месо, телешко месо, пилешко, зајак, мисирка. За готвење месото се користи без тетиви, фасција, масна птица - без кожа. Месо варено или парено во вода, пасирано или во прав (сос од месо, кнедли, суфле, хамбургери, строганов и други). Зајак, телешко месо, пилешко месо со малку маснотии даваат варени парчиња.
- Јадења од риба: одбијте варена риба или парче сецкана риба во аспикација по готвењето.
- Јадења направени од житни култури: житарици и пире полу-вискозен ориз, овес, гриз, леќата, варени во вода или во вода со 1 \ 2 млеко, варени тестенини, тепсии направени од житарици, тепсии, пудинг со крем сирење.
- Јадење млеко: свежа урда со малку маснотии или 9% маснотии, изгорена природна или како паста, пудинзи печени и парени, млечни производи, преносливост на млеко, благо и малку масно сирење, павлака и павлака како додаток во храната.
- Јадења од зеленчук: Дозволен варен и печен зеленчук во излитена (компири, карфиол, моркови, тиква, цвекло, тиква, грашок).
- Јадења со јајца: жолчки од јајце и 1 \ 2 оброка дневно, омлети бели јајца од 2 јајца.
- Сосови: Овозможува млеко, сосови, овошје и сладок сос од бобинки, сосови лабава супа од зеленчук. Брашно за минувачот на сос.
3. Трети јадења:
- Слатка храна, овошје: слатки зрели плодови и бобинки во излитена сурова, печени јаболка, задушени со свежо овошје и пире од суво овошје, мус, сладок желе на шеќер или сладок на ксилитол (сорбитол).
- Пијте чај слабо со лимон, млеко или полу-сладок со ксилитол шеќер, колкови од супа, бобинки и овошни сокови, разредени со вода, без шеќер.
4. Производи од многу производи: сушен, вчерашен бел леб, бела презла, суви и солени бисквити.
5.Zhiry: Путер (30 g) и рафинирано растително масло (10-15g) како додаток во храната.
Мени за исхрана број 5n за 1 ден:
1. Појадок: варено месо, млечна каша. чај.
2. Појадок: колкови од супа, омлет со протеини од пареа.
Ручек: вегетаријанска супа направена од сецкан зеленчук, варен компир, говедско строганов од варено месо, компот од пире.
Попладневна закуска: свежо направен чај од млеко од сирење.
Вечера: пире од морков, варена риба, чај од млеко.
Грижете се за себе и бидете здрави. Секогаш со вас вашиот асистент во здравствениот лекар.