Диететски експерти критикуваат диети со висока содржина на протеини
Експертите критикуваат диети богати со протеини
05.03.2014, 12:23 часот | T-Online.de, чорба
Според една неодамнешна студија, високо-протеински диети не се препорачуваат за сите возрасти. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Многу месо, јајца, млеко и сирење: Диетите богати со протеини како Аткинс се многу популарни кај оние кои сакаат да ослабат, бидејќи дозволуваат скоро неограничени количини маснотии и протеини. Сепак, диетата е контроверзна меѓу експертите. Неодамнешна студија од САД покажува дека луѓето под 65 години кои се на високо-протеинска диета, особено, имаат поголем ризик да умрат од рак. Ситуацијата е поинаква за оние над 65 години.
Резултатите, објавени во списанието Cell Metabolism, потекнуваат од студија спроведена од Валтер Лонго, професор по биогеронтологија на Универзитетот во Јужна Калифорнија и тим научници во САД. Во период од 18 години, беа оценети податоците од 6381 мажи и жени над 50-годишна возраст. Покрај тоа, истражувачите ги споредиле податоците со студии за глувци и клетки за да ги испитаат врските помеѓу протеините и стареењето, болести и морталитет.
Ефектот е вратен кај постарите луѓе
Според ова, луѓето под 65 години кои јадат многу животински протеини имаат четири пати поголем ризик да умрат од рак, дијабетес и други болести. Ситуацијата е поинаква за оние над 65 години. Според научниците, врската е обратна кај постарите луѓе: Оние кои се потпираат на диета богата со протеини на оваа возраст, имаат помал ризик од смрт отколку оние кои јадат диета со малку протеини.
Начин на живот
Нема време за здрава исхрана?
Пет совети за брзо подготвување хранливи јадења. до видеото
Таканареченото ниво на IGF-I во крвта е вклучено во овој ефект. Ова полека се намалува во текот на животот кај возрасните. Според американската студија, диетата богата со протеини е покорисна за постарите луѓе; тие имаат корист од дополнителни протеини од исхраната за да го одржат нивото на IGF во крвта на нормално ниво. За помладите, сепак, тоа е прилично штетно - премногу протеини доведуваат до превисоко ниво на IGF. Ова оди рака под рака со зголемен ризик од рак.
Друг резултат на студијата: растителни протеини кои се наоѓаат во грав или мешунки, на пример, очигледно имаат поинаков ефект од животинските протеини и немаат никакво влијание врз смртноста. Во исто време, сепак, експертите посочуваат дека сè уште е рано да се извлечат конечни заклучоци. Постарите луѓе не треба премногу често да се потпираат на диета со висока содржина на протеини, и покрај резултатите, бидејќи диетите со висока содржина на протеини носат дополнителни ризици.
Сомнежи во врска со високо протеински диети
Пред неколку години, таканаречената студија „Диоген“ покажа дека диетата базирана на протеини помага во слабеење. Ова главно се должи на фактот дека чувството на ситост е подобро отколку со диети со помала содржина на протеини. Сепак, експертите за исхрана долго време потенцираа дека ваквата долгорочна диета може да предизвика и проблеми. Храната богата со месо, на пример, доведува до зголемено насобирање на урична киселина во организмот. На долг рок, ова може да доведе до камен во бубрег или гихт кај чувствителни луѓе. Покрај тоа, шведска студија покажа дека диетите богати со протеини и малку јаглени хидрати довеле до повеќе срцеви заболувања.
Црвено месо под преглед
Особено критички се гледа и на прекумерната потрошувачка на црвено месо. Овие вклучуваат пред сè говедско, јагнешко и свинско месо. Долгорочна студија со повеќе од 120.000 учесници на Универзитетот Харвард, која траеше скоро 30 години, ја поддржува оваа претпоставка. Истражувачите дошле до заклучок дека црвеното месо го зголемува ризикот од развој на рак или срцев удар. Учесниците на студијата кои јаделе црвено месо дневно во текот на периодот на студијата, имале 13% поголем ризик од смрт отколку другите испитаници. Ризикот од фатална кардиоваскуларна болест бил поголем за 18 проценти, а ризик од фатален карцином за десет проценти.
Според германскиот центар за истражување на рак, црвено месо и производи од колбаси од говедско и свинско месо се сомневаат дека го зголемуваат ризикот од рак на дебелото црево. Ова се должи на високата содржина на железо во овие видови месо, што им дава црвена боја.
Максимум од 300 до 600 грама месо неделно
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде максимум 300 до 600 грама месо неделно. Покрај тоа, експертите истакнуваат дека внесот на протеини може да биде помеѓу препорачаната дневна доза од 0,8 грама и максималниот дозволен внес од 2,0 грама на килограм телесна тежина.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.