Диететски мафини со чоколадо Кулинарски рецепти за гурмани, страствени за гастрономијата и уметноста
состојки
За мафини
- 2 јајца
- 4 лажици мелени трици
- 2 лажици обезмастено млеко во прав
- 150 гр крем јогурт
- Лажичка брашно од конјак
- Прашок за пециво од 1/2 кесички
- 500 гр кремасто обезмастено сирење кое се исцеди неколку часа
- Засладувач по вкус
- есенции
- 3 мали квадрати чоколадо со 70% какао
- 2-3 лажици полу-обезмастено млеко
- Вода, засладувач, суштина на рум
- 1 квадратен чоколадо
- 2 лажици млеко
Инструкции
- Измешајте ги белките со малку сол Додадете ги жолчките, измешани со јогуртот и нежно мешајте со мала брзина.
- Трици, брашно од конјак, млеко во прав и прашок за пециво се мешаат заедно и се додаваат преку јајца измешани со јогурт.
- Составот се става во 4 силиконски форми, се става во рерна, сè додека не го помине тестот за чепкалка за заби.
- Исцедете го сирењето неколку часа, а потоа поделете го на половина.
- Едниот дел го засладуваме и ја додаваме суштината на ванила, другата половина од количината на сирење што ја засладуваме, додаваме суштина на рум и стопено чоколадо во млеко .
- Ние мешаме ладна вода, повеќе засладувач (мафините не се слатки) и суштина од рум.
Други информации
- Мафините се сирупирани, исполнети со чоколаден крем, бел крем се става на врвот .
- Над секоја полнета кифла истураме чоколаден прелив (во врело млеко го ставаме чоколадото и добро мешаме).
Во исхраната Дукан тие можат да се консумираат од фазата на крстарење, со толерантно чоколадо.