Диететски рецепт за борш со компири

Компир борш е најпопуларниот борш што се прави во молдавските домови за време на постот. Пред две недели, сакав да се откажам од пржење и подготвив борш на диета, бидејќи ми се чинеше дека ќе биде поздраво на тој начин, особено по долг период на јадење зеленчук. Боршот се покажа многу добар и мислам дека вреди да се готви на овој начин, без пржење, но со исти состојки како и обично. Од состојките подолу, направив тенџере со борш од 5 литри.

состојки

6 розови компири
3 моркови
2 магдонос
1 парче целер
1 зелена пиперка
2 домати
2 жолти кромид
2 лажици сончогледово масло
1 литар природен борш
сол
пипер
мајчина душица
1 куп копра
1 куп лисја од магдонос

Начин на подготовка

Излупете ги корените (моркови, магдонос и целер), измијте, исечете ги и зовријте со 4 литри ладна вода. Кога се формира пена, таа се собира и се отфрла. Наполнете со топла вода кога е потребно.

Излупете го кромидот, измијте го и исечете го ситно.

Измијте ги пиперките, исчистете ги стебленцата и семето, а потоа исечете ги на коцки.

Излупете го компирот, измијте го и исечете го на коцки.

Измијте ги доматите и исечете ги на коцки.

Кога корените се скоро подготвени, додадете го другиот зеленчук, претходно исецкан.

Изберете, измијте, исушете ги и исецкајте ги зелените (копра и магдонос).

По уште две или три врие, додадете борш, за уште да зоврие. Зачинете по вкус со: сол, бибер, мајчина душица. Посипете со сецкан копра и магдонос, извадете го тенџерето од оган, ставете го капакот и по 10 минути „одмор“, боршот може да се сервира. Кој сака, може да го сервира со лута палента, кромид или лута пиперка.