Диететски влакна - модерна убавина модерна убавина
Диеталните влакна се наоѓаат само во растителна храна, како што се житарки, овошје, зеленчук и мешунки. Во основа тие немаат директна хранлива вредност и сепак се исклучително важна храна.
- инфо: Дојдете исклучиво во билки
Храна како житарици, овошје, зеленчук
и мешунки - видови: Растворлив, нерастворлив
- Важно: Многу вода со високи влакна
храна
Тие веќе го покажуваат својот прв ефект кога ќе се јадат во устата. Поради нивната претежно груба, влакнеста структура, тие треба да се џвакаат повеќе од другите намирници и на тој начин да го стимулираат формирањето на плунка, што пак помага да се спречи расипување на забите.
Растворливи и нерастворливи влакна
Постојат 2 вида на влакна кои работат многу поинаку во организмот. „Растворливите“ диетални влакна врзуваат вода, а потоа отекуваат, што има позитивен ефект врз нивото на липидите во крвта, кои со тоа се намалуваат. Камења во жолчката, стврднување на артериите и ризик од срцев удар се драстично намалени. Покрај тоа, чувството на глад се намалува и јадете значително помалку, поради што многу диети имаат тенденција да се базираат на база на високо влакна.
„Нерастворливите“ диетални влакна главно работат во цревата, каде масните киселини и гасовите се ослободуваат од диеталните влакна од бактериите и цревната активност конечно се стимулира. Нерастворливите влакна се распаѓаат само малку во цревата, додека растворливите влакна се скоро целосно распаднати.
Во диета богата со растителни влакна, многу е важно да се консумира доволно вода, бидејќи зголеменото задржување на водата во цревниот тракт може брзо да доведе до запек. Храна богата со растителни влакна како брашно, крцкав леб, мусли, овесни трици, ленено семе, сливи, смокви, грав или овесна каша придонесуваат за здрава исхрана. Секој човек треба да консумира до 30 гр растителни влакна секој ден. Студиите дури покажуваат дека ризикот од рак на дебелото црево може да се намали до 40% ако се придржувате до условот да консумирате најмалку 30g влакна на ден.
Храна богата со растителни влакна
| храна | Диететски влакна во 100g храна |
| Пченични трици | 48-50гр |
| ленено семе | 37-39гр |
| Овесни трици | 18-20гр |
| Микроб од пченица | 17-19гр |
| Брашно од цело пченично брашно | 13-15гр |
| овесна каша | 10-12гр |
| Снегулки од пченица | 9-11гр |
| Двопек од цели зрна | 10гр |
| житни култури | 10гр |
| Целосен леб од пченица | 8g |
| 'Ржан леб од цели зрна | 7g |
| Тестенини од цело зрно | 7-8гр |
| кикирики | 7g |
Диететските влакна ја намалуваат апсорпцијата на минералите. Овој недостаток на диета што содржи влакна е повеќе од компензиран со значително поголемиот дел од минерали и витамини во исхраната. Покрај тоа, апсорпцијата на витамини и минерали бара правилно функционирање на цревата.
Поради недостаток на диетални влакна, секој 2-ри до 3-ти германски граѓанин страда од варење или варење и запек. Диететските влакна во комбинација со едноставни шеќери или слатки пијалоци можат да доведат до нетолеранција. Затоа, преминот кон диета богата со растителни влакна треба да биде постепено.